Пирожные с клубничным кремом

Пирожные с клубничным кремом - это изысканное лакомство, которое покорит сердце каждого гурмана. Хрустящие и легкие пирожные с нежным кремом и свежими ягодами могут стать блестящим завершением вашего обеда или украсят праздничный стол. Основа для этих пирожных изготавливается на основе заварного теста, которое легко приготовить дома. Крем на основе взбитых сливок и пудры придает им особую воздушность и мягкость. В сочетании со свежей клубникой, пирожные приобретают свежесть и легкую кислинку, которая делает их весьма освежающими. Этот десерт не только радует своим вкусом, но и восхитительно выглядит благодаря красивой подаче. Аромат ванили и свежих ягод создаст в вашей кухне непередаваемую атмосферу. Попробуйте удивить своих близких кулинарным шедевром и получите удовольствие от самого процесса приготовления. Следуя указанным инструкциям, вы легко приготовите идеальные пирожные. Вам потребуется немного терпения и вдохновения, чтобы сделать ваш десерт совершенным.

Ингредиенты

Для теста:

• 125 г муки
• 100 мл молока
• 100 мл воды
• 10 г сахара
• Щепотка соли
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца

Для крема:

• 480 г сливок
• 40-50 г сахарной пудры
• Клубника

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и разложите их для удобства на рабочей поверхности.
2. В кастрюлю налейте молоко и воду, добавьте сахар, соль и сливочное масло. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до растворения масла.
3. После этого добавьте муку и тщательно перемешайте до образования однородной массы. Дайте тесту остыть, важно, чтобы оно не было горячим.
4. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто до получения однородной массы.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции в форме кружочков или сердечек на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Выпекайте пирожные 15-25 минут, не открывая духовку первые 10 минут во избежание опадания теста.
8. Готовые пирожные полностью остудите на решетке.
9. Для крема взбейте сливки до легкого загустения, постепенно добавляя сахарную пудру.
10. Осторожно не допускайте слишком сильного взбивания, чтобы избежать превращения смеси в масло.
11. Отрежьте верхушки пирожных и наполните их кремом с помощью кондитерского мешка.
12. Нарежьте клубнику и украсьте каждый пирожок, добавив немного крема сверху и накрыв их "крышечками".
13. При желании можно посыпать пирожные дополнительной сахарной пудрой для украшения.

Советы

• Используйте свежие и спелые ягоды для достижения максимального аромата и вкуса.
• Если под рукой нет кондитерского мешка, его можно заменить плотным пакетом, отрезав в нем небольшой уголок.
• Для более пышного теста всегда используйте охлажденные яйца.

Пищевая ценность

Калории: 300 ккал на порцию; Белки: 5 г; Жиры: 25 г; Углеводы: 18 г.

Вариации

• Вместо клубники можно использовать любые другие ягоды, например, голубику или малину.
• Для более низкокалорийной версии используйте легкие сливки и сахарозаменитель.

Рекомендации для подачи

• Подавайте пирожные с чашкой свежезаваренного чая или кофе.
• Украсьте тарелку свежими ягодами и листьями мяты для дополнительного шарма.

Лучшие места

• Ladurée - Французская кондитерская с богатой историей и разнообразным ассортиментом десертов. Location: Rue Bonaparte, Paris, France.
• Demel - Знаменитая венская кондитерская с изысканными сладостями и выпечкой. Location: Kohlmarkt, Vienna, Austria.
• Bettys Café Tea Rooms - Известное кафе в Англии с традиционными десертами и чаем. Location: St. Helen's Square, York, England.
• Confeitaria Colombo - Роскошная бразильская кондитерская с разнообразной выпечкой и сластями. Location: Rua Gonçalves Dias, Rio de Janeiro, Brazil.
• Maison Bertaux - Старейшая лондонская кондитерская с очаровательной атмосферой и вкусной выпечкой. Location: Greek Street, London, UK.
• Pastéis de Belém - Лиссабонская легенда с лучшими в мире пастел-де-ната. Location: R. de Belém, Lisbon, Portugal.
• Tartine Bakery - Популярная пекарня в Сан-Франциско с великолепными десертами. Location: Guerrero Street, San Francisco, USA.
• Bill's Bakery - Еда и десерты с местным колоритом в восточной Австралии. Location: Newton Avenue, Sydney, Australia.
• Café Majestic - Классическое кафе в центре Порту, знаменитое своими вкусными сладостями. Location: Rua Santa Catarina, Porto, Portugal.
• Del Rey - Кондитерская в центре Японии с уникальными десертами и атмосферой. Location: Ginza, Tokyo, Japan.