Labākās receptes - Aukstā biešu zupa ar kefīru (ātra recepte)
Labākās receptes - Aukstā biešu zupa ar kefīru (ātra recepte)
Aukstā biešu zupa ar kefīru ir klasisks, sātīgs un atsvaidzinošs ēdiens, kas īpaši labi garšo siltā laikā. Šī versija ir vienkārša: marinētas bietes piešķir izteiktu krāsu un vieglu skābenumu, bet kefīrs nodrošina patīkamu, krēmīgu bāzi. Olas, gurķis un doktora desa zupu padara par pilnvērtīgu maltīti, ko var pagatavot ļoti ātri.
Sastāvdaļas
- 2.5 l kefīrs
- 1/2 l marinētu biešu (ar visu marinādi)
- 3 olas
- 1 garais gurķis
- 150 g doktora desa
- Dilles un lociņi
- Sāls, pipari
Sagatavošanas laiks
15 min
Soli pa solim
- Olas izvāri, atdzesē, nomizo un sagriez gabaliņos.
- Gurķi nomazgā un sagriez kubiciņos. Doktora desu arī sagriez kubiciņos.
- Lielā katlā vai bļodā liec gurķi un desu, pievieno marinētās bietes kopā ar marinādi.
- Pārlej visu ar kefīru.
- Pievieno šķipsniņu sāls un piparus pēc garšas, tad rūpīgi samaisi, līdz zupa ir viendabīga.
- Pasniedzot bļodā pievieno sasmalcinātas dilles un lociņus.
Padomi
- Lai zupa būtu patīkami auksta, kefīru un bietes pirms gatavošanas turi ledusskapī.
- Sāli un piparus pievieno pakāpeniski: marināde jau var būt pietiekami izteikta.
- Ja vēlies vienmērīgāku tekstūru, sastāvdaļas griez līdzīga izmēra kubiciņos.
- Zupu vari gatavot arī iepriekš un īsi paturēt ledusskapī, lai garšas “sadraudzējas”.
Pasniegšanas ieteikumi
- Pasniedz uzreiz pēc sajaukšanas vai labi atdzesētu.
- Pirms pasniegšanas vēlreiz apmaisi, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalās.
- Katram šķīvī pievieno svaigas dilles un lociņus pēc garšas.