Labākās receptes - Ātrais kartupeļu sacepums ar saldo krējumu un sīpoliem
Labākās receptes - Ātrais kartupeļu sacepums ar saldo krējumu un sīpoliem
Šis ātrais kartupeļu sacepums ir klasisks, sātīgs ēdiens, kas der gan ikdienas vakariņām, gan viesu galdam. Plānās kartupeļu šķēlītes cepoties kļūst mīkstas, sīpols piešķir patīkamu saldumu, bet saldais krējums kopā ar sviestu veido krēmīgu, maigu mērci. Ja vēlies, beigās vari uzkaisīt arī sarīvētu sieru, lai iegūtu izteiktāku garšu un viegli kraukšķīgu virskārtu. Recepte ir vienkārša: svarīgākais ir kartupeļus sagriezt plānās šķēlītēs un kārtot slāņos, lai viss vienmērīgi izcepas.
Sastāvdaļas
- 8 vidēji kartupeļi
- 200 ml saldais krējums
- 150 g sviests
- Sīpols
- Sāls
- Melnie pipari
- Sīpolloki (pārkaisīšanai)
- Sarīvēts siers (pēc vēlēšanās)
Sagatavošanas laiks
50 minūtes (cepšana krāsnī: 50–60 minūtes, 190–200 °C).
Soli pa solim
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190–200 °C. Sagatavo stikla vai citu karstumizturīgu cepamo trauku un viegli ietauko to.
- Nomizo kartupeļus un sagriez plānās šķēlītēs. Jo vienmērīgākas šķēlītes, jo vienmērīgāk sacepums izcepsies.
- Kārto kartupeļu šķēlītes traukā. Pa vidu slāņos pievieno sagrieztu sīpolu, lai garša sadalās pa visu sacepumu.
- Pārlej kartupeļus ar saldo krējumu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.
- Pa virsu vienmērīgi izkārto sviesta kubiciņus. Tie cepoties iesūksies krējumā un palīdzēs veidoties bagātīgai garšai.
- Liec trauku sakarsētā krāsnī un cep 50–60 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un virspuse viegli apbrūnējusi.
- Izņem no krāsns, ļauj pāris minūtes “atpūsties”, tad pārkaisi ar sīpollokiem un, ja vēlies, ar citām garšvielām. Papildus vari uzkaisīt sarīvētu sieru.
Padomi
- Ja kartupeļi sagriezti biezāk, cepšanas laiks var pietuvoties 60 minūtēm.
- Vēlies izteiktāku virskārtu? Beigās uzkaisi sieru un ļauj tam dažas minūtes izkust un viegli apbrūnēt.
- Lai sacepums būtu sulīgāks, kartupeļus kārto ciešāk, nevis biezā, gaisīgā kārtā.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedz karstu kā patstāvīgu ēdienu vai kā piedevu pie gaļas un dārzeņu ēdieniem. Labi sader ar svaigiem salātiem vai marinētiem dārzeņiem. Pārkaisīti sīpolloki piešķir svaigumu un līdzsvaro krēmīgo garšu.