Labākās receptes - Banānu saldējums ar ogu mērci
Labākās receptes - Banānu saldējums ar ogu mērci
Šis deserts ir ātrs, svaigs un ļoti pateicīgs, kad gribas kaut ko saldu bez sarežģītas gatavošanas. Banānu saldējuma krēmīgums lieliski sader ar viegli skābeno ogu mērci, bet piparmētra un šokolādes skaidiņas piešķir elegantu noskaņu. Recepte der gan ikdienai, gan viesiem: viss ir gatavs aptuveni 10 minūtēs, un lielāko iespaidu rada tieši noformējums.
Sastāvdaļas
- 300 g banānu saldējuma
- 200 g saldētu ogu
- 1 ēdamkarote cukura sīrupa vai pūdercukura
- 1 maza piparmētras lapiņa
- šokolādes skaidiņas (dekorēšanai)
Pagatavošanas laiks
10 min.
Soli pa solim
- Pagatavo cukura sīrupu (ja izvēlies sīrupu). Katliņā apvieno vienādās daļās ūdeni un cukuru (attiecība 1:1). Uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, izkausē cukuru līdz šķidrums kļūst dzidrs. Noņem no uguns un atdzesē līdz remdenam vai istabas temperatūrai.
- Atkausē ogas. Saldētās ogas atstāj istabas temperatūrā, līdz tās kļūst mīkstas. Ja ir lieks šķidrums, vari to atstāt mērcei, lai garša būtu intensīvāka.
- Sablendē mērci. Ogas sablendē līdz viendabīgai konsistencei (pilnīgi gludai vai ar nelieliem gabaliņiem — pēc gaumes).
- Piesaldini. Pievieno 1 ēdamkaroti atdzesēta cukura sīrupa vai pūdercukuru. Kārtīgi samaisi un nogaršo: mērcei jābūt patīkami saldskābai, lai tā līdzsvarotu saldējumu.
- Noformē desertu. Uz šķīvja izkārto banānu saldējuma bumbiņas (vēlamajā noformējumā). Pārlej ar ogu mērci.
- Pabeidz ar dekoru. Pārkaisi šokolādes skaidiņas un uzliec piparmētras lapiņu. Pasniedz uzreiz, kamēr saldējums ir stingrs.
Padomi
- Ja saldējums ir ļoti ciets, atstāj to dažas minūtes istabas temperatūrā, lai bumbiņas veidotos vieglāk.
- Ogu mērcei vari izvēlēties gludu vai mazliet teksturētu konsistenci — sablendēšanas ilgums to maina.
- Cukura sīrups piešķir mērcei spīdumu un vienmērīgu saldumu; pūdercukurs ir ātrāka alternatīva bez katliņa.
Pasniegšanas ieteikumi
- Pasniedz atdzesētos šķīvjos, lai mērce un saldējums ilgāk saglabā formu.
- Viesību iespaidam mērci pārlej tieši pie galda un beigās uzkaisi šokolādes skaidiņas.