Labākās receptes - Brokastu omlete ar dārzeņiem, žāvētu gaļu un sieru
Labākās receptes - Brokastu omlete ar dārzeņiem, žāvētu gaļu un sieru
Šī brokastu omlete ir ātra, sātīga un elastīga recepte, ko var pagatavot pat saspringtā rītā. Žāvētas gaļas gabaliņš piešķir patīkamu aromātu un vieglu dūmu noti, dārzeņi ienes sulīgumu un krāsu, bet siers un zaļumi padara rezultātu īpaši gardu. Recepte lieliski der arī kā vieglas vakariņas, jo nepieciešamas tikai dažas pamatsastāvdaļas un viena panna.
Sastāvdaļas
- Olas
- Piens (nedaudz)
- Paprika
- Tomāts
- Sīpols
- Žāvētas gaļas gabaliņš
- Siers (rīvēšanai)
- Zaļumi
Pagatavošanas laiks
15 min.
Pagatavošana soli pa solim
- Sagatavo žāvēto gaļu: sagriez to nelielos kubiciņos, lai tā pannā ātri apceptos un vienmērīgi izdalītu garšu.
- Uzkarsē pannu un apcep gaļas kubiciņus, līdz tie kļūst zeltaini un izdala aromātu. Ja gaļa ir treknāka, papildus taukvielas var nebūt nepieciešamas.
- Kamēr gaļa cepas, sagriez dārzeņus: sīpolu smalkāk, papriku un tomātu gabaliņos. Jo vienmērīgāki gabaliņi, jo vienmērīgāk tie izcepsies.
- Pievieno dārzeņus pannā pie gaļas un īsi apcep, lai tie kļūst mīkstāki, bet saglabā vieglu kraukšķi. Ja dārzeņi izdala daudz sulas, cep uz nedaudz lielākas uguns, lai liekais šķidrums ātrāk iztvaiko.
- Atsevišķā bļodā sakuļ olas un pielej nedaudz piena. Sakuļ līdz masa ir viendabīga un nedaudz putaina.
- Pārlej olu maisījumu pannā pāri gaļai un dārzeņiem. Ar lāpstiņu viegli pabīdi masu, lai tā vienmērīgi izplūst pa pannas virsmu.
- Cep, līdz omlete ir sarecējusi un apakšpusē kļūst viegli brūngana. Ja vēlies mīkstāku omleti, noņem no uguns, kad virspuse vēl ir nedaudz krēmīga.
- Pasniedz uzreiz: pārkaisi ar rīvētu sieru un zaļumiem, lai siers viegli izkūst no omletes siltuma.
Padomi
- Nepārcep olas: īss cepšanas laiks palīdz saglabāt omleti sulīgu.
- Ja tomāts ir ļoti sulīgs, pievieno to nedaudz vēlāk, lai panna nepaliek pārāk šķidra.
- Zaļumus pievieno pašās beigās, lai tie saglabā aromātu un svaigumu.
Pasniegšanas ieteikumi
- Pasniedz ar grauzdētu maizi vai maizes šķēli.
- Blakus labi iederas svaigi dārzeņi vai viegli salāti.
- Ja omleti ņem līdzi, ļauj tai mazliet atdzist un iepako porcijās.