Labākās receptes - Frikadeļu zupa ar dārzeņiem un kausēto sieru
Labākās receptes - Frikadeļu zupa ar dārzeņiem un kausēto sieru
Šī frikadeļu zupa ir sātīga un mājīga: dārzeņi dod vieglu saldumu, bet kausētais siers piešķir krēmīgumu. Recepte ir piemērota ikdienai, jo vienā katlā sanāk pilnvērtīgs ēdiens, un pagatavošana ir saprotama arī tad, ja frikadeles gatavo pirmo reizi.
Sastāvdaļas
- Kartupeļi
- Burkāni
- Sīpols (zupai izmanto apmēram pusi)
- Selerijas sakne
- Kausētais siers
- Dilles
- Buljona kubiciņi vai Vegetta
Frikadelēm:
- Ķiploks
- Maltā gaļa
- Baltmaize (šķēlīte)
- Piens (maizes izmērcēšanai)
- Ola
- Pipari
- Sāls
Pagatavošanas laiks
Kopā: 45 min
Soli pa solim
- Nomizo kartupeļus, burkānus un selerijas sakni. Sagriez dārzeņus nelielos kubiņos, lai tie izvārās vienmērīgi.
- Nomizo sīpolu un smalki sakapā apmēram pusi. Liec katlā kartupeļus, burkānus, seleriju un sīpolu, pārlej ar ūdeni un uzvāri.
- Vāri dārzeņus apmēram 30 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- Kamēr dārzeņi vārās, sagatavo frikadeles: baltmaizes šķēlīti izmērcē pienā, lai tā kļūst mīksta.
- Bļodā liec malto gaļu, pievieno izspiestu ķiploku, sāli, piparus un olu. Pievieno arī pienā izmērcēto baltmaizi. Visu kārtīgi samaisi viendabīgā masā.
- Ar mitrām rokām veido nelielas frikadeļu bumbiņas un pa vienai liec verdošajā zupas katlā.
- Kad frikadeles uzpeld virspusē, pievieno kausēto sieru. Maisi lēni, līdz siers izšķīst un zupa kļūst krēmīga.
- Pēc garšas iemaisi buljona kubiciņu vai Vegettu, pievieno vēl piparus un sāli, ja nepieciešams. Pievieno sasmalcinātas dilles.
- Vāri vēl 10–15 minūtes, līdz frikadeles ir pilnībā gatavas un garšas savelkas.
Padomi
- Frikadelēm izvēlies nelielu izmēru — tās ātrāk izvārās un ir patīkamas ēst ar karoti.
- Lai frikadeles būtu maigākas, maizi pienā nevis izspied līdz sausumam, bet atstāj viegli mitru.
- Kausēto sieru pievieno tikai pēc tam, kad frikadeles ir uzpeldējušas, un maisi uz lēnas uguns, lai zupa nepiedeg.
Pasniegšanas ieteikumi
- Pasniedz karstu, papildinot ar vēl svaigām dillēm.
- Blakus lieliski der baltmaize vai grauzdiņi.