Leckerer Birnen-Himbeer-Kuchen

Der Birnen-Himbeer-Kuchen ist eine wunderbare Kombination aus saftigen Birnen und frischen Himbeeren, die in einem zarten Teig gebettet werden. Dieses Rezept ist perfekt für Naschkatzen und Fruchtliebhaber zugleich. Mit einer knusprigen Zimt-Zuckerschicht auf der Oberseite ist der Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Der Teig ist flaumig und gut aromatisiert, wodurch er wunderbar mit den frischen Früchten harmoniert. Diese Backware eignet sich hervorragend für einen Nachmittagstee oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. **Probieren** Sie diesen Kuchen auf einer Familienfeier oder einem besonderen Anlass und beeindrucken Sie Ihre Gäste. Die Kombination von Birnen und Himbeeren bringt Frische und Süße in eine perfekte Balance. Genießen Sie den **Kuchen** am besten lauwarm, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis als krönendem Abschluss. Lassen Sie sich von der Einfachheit des Rezepts inspirieren und genießen Sie die süßen Aromen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 12 EL Öl
• 12 EL Mehl
• 12 EL Zucker
• 4 Eier
• 2 TL Backpulver
• 5 Birnen
• 6 Himbeeren

Belag

• Zucker (zum Bestreuen)
• Zimt (zum Bestreuen)

Zubereitungszeit

• Total: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie Öl, Zucker, Mehl, Backpulver und Eier hinein.
2. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Handmixer zu einer homogenen, leicht orangenen Masse auf.
3. Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen und die Seiten einfetten.
4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche leicht.
5. Schälen und entkernen Sie die Birnen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
6. Legen Sie die Birnenscheiben gleichmäßig auf den Teig.
7. Verteilen Sie die Himbeeren dazwischen und drücken Sie sie leicht in den Teig.
8. Bestreuen Sie die Oberseite des Kuchens mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
9. Stellen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius.
10. Backen Sie den Kuchen für 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
11. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen.
12. Mit einem Messer den Rand des Kuchens vorsichtig von der Form lösen.
13. Der Kuchen lässt sich leicht aus der Form nehmen, indem das Backpapier angehoben wird.
14. Transfer auf ein Kühlgestell oder eine dekorative Platte.
15. Vor dem Servieren mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen, falls gewünscht.
16. Den Kuchen in gleichgroße Stücke schneiden und servieren.
17. Achten Sie darauf, frisch und lauwarm zu servieren für den besten Geschmack.
18. Optional: Mit einer Kugel Vanilleeis für ein extra luxuriöses Erlebnis servieren.
19. Halten Sie Reste gut abgedeckt und im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.
20. Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack und die Textur des Birnen-Himbeer-Kuchens.

Tipps

• Verwenden Sie reife, aber feste Birnen für die beste Textur.
• Himbeeren können durch Blaubeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.
• Eine Prise Muskatnuss im Teig sorgt für ein würzigeres Aroma.

Nährwerte

• Kalorien: 250 pro Stück
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Für einen glutenfreien Kuchen ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
• Wer es nussig mag, kann gehackte Walnüsse oder Mandeln über den Kuchen streuen.
• Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative.

Serviervorschläge

• Vanilleeis oder Schlagsahne als Begleitung.
• Frische Minzblätter als Garnitur für einen besonderen Touch.
• Mit einem heißen Getränk wie Tee oder Kaffee genießen.

Beste Orte weltweit

1. Cafe des Artistes - Eine romantische Stimmung mit exquisiter Pâtisserie. Standort: 2340 Westway, Toronto, Kanada.
2. Pasticceria Marchesi - Luxuriöse Backwaren in historischer Umgebung. Standort: Via Montenapoleone 9, Mailand, Italien.
3. Boulangerie Poilâne - Berühmte Bäckerei für authentische französische Backwaren. Standort: 8 Rue du Cherche-Midi, Paris, Frankreich.
4. Tartine Bakery - Innovative Rezepte und ausgezeichnete Zutaten. Standort: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
5. Sift Dessert Bar - Kreative Desserts mit einzigartigem Flair. Standort: 2411 California St, San Francisco, USA.
6. Conditorei Schober - Ein Juwel der traditionellen Schweizer Backkunst. Standort: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.
7. Ladurée - Legendäre Makronen und feine Backwaren mit Stil. Standort: 16-18 Rue Royale, Paris, Frankreich.
8. Thomas Haas - Handwerklich hergestellte Schokolade und feinstes Gebäck. Standort: 2539 West Broadway, Vancouver, Kanada.
9. Flour Bakery & Cafe - Herzhafte Sandwiches und legendäres Gebäck. Standort: 12 Farnsworth St, Boston, USA.
10. Bettys Café Tea Rooms - Klassischer britischer Charme in elegantem Ambiente. Standort: 6-8 St Helen’s Square, York, England.