Pasta mit Knoblauch-Parmesan-Sauce

Dieses Rezept für Pasta mit Knoblauch-Parmesan-Sauce bietet eine wunderbare Kombination aus zarten Tagliatelle, cremiger Sauce und frischem Aroma. Der Geschmack von feinem Parmesan vermischt sich harmonisch mit einem Hauch von Knoblauch und der Frische von Zitronensaft. Diese köstliche und einfach zuzubereitende Pasta ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenendessen. Innerhalb von nur 25 Minuten können Sie ein Gericht servieren, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack und scheuen Sie sich nicht, mit zusätzlichen Gewürzen zu experimentieren. Der samtige Geschmack des Parmesans und die Zartheit der Tagliatelle machen diese Pasta unwiderstehlich. Wenn Sie auf der Suche nach einer neuen Variante sind, können Sie auch Ihre Lieblingsgemüse hinzufügen. Nehmen Sie sich die Zeit, diese wunderbare Pasta mit Ihren Lieben zu teilen!

Zutaten

Hauptzutaten

170 g Tagliatelle
180 ml Milch
1 Esslöffel Mehl
2 Knoblauchzehen
180 ml Gemüsebrühe
50 g geriebener Parmesan
Zitronensaft
Salz

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereitgestellt haben.
Pasta kochen: Kochen Sie die Tagliatelle nach den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser bis zur gewünschten Bissfestigkeit.
Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch leicht an.
Mehl hinzufügen: Geben Sie das Mehl hinzu und braten Sie es ebenfalls an.
Brühe einrühren: Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie um, bis sich das Mehl vollständig aufgelöst hat.
Milch hinzufügen: Fügen Sie die Milch hinzu und erhitzen Sie die Mischung, wobei Sie ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Parmesan untermischen: Geben Sie den geriebenen Parmesan in die Sauce und rühren Sie weiter, bis er vollständig geschmolzen ist.
Tagliatelle hinzufügen: Sobald die Sauce fertig ist, die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce vermischen.
Zitronensaft: Vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mehr Parmesan darüber streuen.
Servieren: Die Pasta sofort servieren und genießen. Guten Appetit!

Tipps

Verwenden Sie frischen Knoblauch für einen intensiveren Geschmack.
Vollkornnudeln können für eine gesündere Option verwendet werden.
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können der Sauce hinzugefügt werden, um mehr Aroma zu verleihen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 400 kcal
Eiweiß: 20 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 55 g

Variationen

Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie das Mehl mit Maisstärke und verwenden glutenfreie Nudeln.
Fügen Sie einige gebratene Pilze oder Zucchini für eine zusätzliche Umami-Note hinzu.

Serviervorschläge

Frischer Salat: Ein grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing passt perfekt dazu.
Knoblauchbrot: Für den ultimativen Genuss servieren Sie die Pasta mit knusprigem Knoblauchbrot.

Beste Orte

Osteria Francescana - Ein elegantes Ambiente mit exquisiten italienischen Gerichten, die weltweit bekannt sind. Location: Via Stella 22, Modena, Italien.
Girl & The Goat - Ein trendiges Restaurant mit kreativer Küche und einer fantastischen Pasta-Auswahl. Location: 809 W Randolph St, Chicago, USA.
The Pasta House - Ein gemütliches Lokal mit traditionellen Pasta-Gerichten und italienischem Flair. Location: 8831 Ladue Rd, St. Louis, USA.
Prego Pasta House - Ein charmantes Restaurant, das authentische Pasta-Erlebnisse bietet. Location: 5930 Royal Ln, Dallas, USA.
Trattoria Al Forno - Authentische italienische Küche in einem rustikalen Setting, ideal für Pasta-Liebhaber. Location: Via Trattoria, Venetien, Italien.
Mamma Mia - Ein einladendes Restaurant mit klassischem italienischem Flair und köstlichen Gerichten. Location: 8 Rue de Vaugirard, Paris, Frankreich.
Da Michele - Bekannt für seine Pasta-Kreationen in einem ursprünglichen italienischen Umfeld. Location: Via Cesare Sersale 1/3, Neapel, Italien.
Pasta e Vino - Eine entspannte Atmosphäre mit einer fantastischen Auswahl an Weinen und frischer Pasta. Location: Gumpendorferstraße 83, Wien, Österreich.
Pasta Factory - Ein modernes Lokal mit frischen, hausgemachten Pasta-Variationen. Location: 115 E 47th St, New York, USA.
Bella Italia - Ein raffiniertes Restaurant mit italienischen Köstlichkeiten in einem romantischen Setting. Location: Piazza della Signoria, Florenz, Italien.