Garnelen in Spanischer Knoblauchsauce

Garnelen in spanischer Knoblauchsauce ist ein köstliches Gericht, das die Aromen frischer Meeresfrüchte mit würzigem Knoblauch und einem Hauch von Zitrone vereint. Diese Kombination sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl leicht als auch befriedigend ist. Der Einsatz von Olivenöl und spanischem Brandy oder trockenem Sherry verleiht dem Gericht eine authentische mediterrane Note. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, lässt es sich gut mit einer frischen Baguette servieren. Die einfache Zubereitung und die kurze Kochzeit machen dieses Rezept ideal für ein schnelles und dennoch elegantes Essen. Frische Petersilie und rote Pfefferflocken sorgen für den letzten aromatischen Schliff. Mit einem Glas Weißwein begleitet, wird dieses Gericht sicher ein Highlight bei jedem Abendessen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein bisschen spanische Küche in Ihrem Zuhause.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Tigergarnelen (ca. 15 Stück)
100 ml unraffiniertes Olivenöl
60-90 ml spanischer Brandy oder trockener Sherry
10 große Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 1 Zitrone
1 frische Baguette

Gewürze

3 TL gehackte frische Petersilie
1 TL rote Pfefferflocken
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten: Die Garnelen schälen und entdarmen. Den Knoblauch fein hacken.
Erhitzen des Öls: In einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Anbraten des Knoblauchs: Den gehackten Knoblauch zusammen mit den roten Pfefferflocken in das heiße Öl geben. Ca. 1 Minute braten, bis der Knoblauch leicht bräunlich wird.
Erhöhen der Hitze: Drehen Sie die Herdplatte auf hohe Hitze und geben Sie die Garnelen hinzu.
Hinzufügen von Zitrone und Brandy: Zitronensaft und den Brandy oder Sherry zu den Garnelen geben.
Braten der Garnelen: Alles gut vermengen und die Garnelen etwa 3 Minuten braten, bis sie rosa werden.
Abschmecken: Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Verfeinern: Die gehackte Petersilie über die fertigen Garnelen streuen.
Servieren: Mit der frischen Baguette auf einem Teller anrichten.
Genießen: Sofort servieren und genießen! Guten Appetit!

Tipps

Garnelen von hoher Qualität verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Alternativen: Anstelle von Brandy kann auch Weißwein verwendet werden.
Vorbereitung: Die Knoblauchzehen im Voraus hacken, um Zeit zu sparen.

Nährwerte

Kalorien: ungefähr 450 kcal pro Portion
Eiweiß: 40 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

Vegetarisches Gericht: Statt Garnelen können Sie große Pilze oder Zucchini verwenden.
Weniger scharf: Rote Pfefferflocken reduzieren oder ganz weglassen.

Serviervorschläge

Als Beilage passt ein frischer Grüner Salat oder gegrilltes Gemüse.
Getränk: Ein Glas trockener Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.

Beste Orte

La Boqueria - Ein bekannter Markt mit frischen Zutaten und Tapas. Standort: La Rambla 91, Barcelona, Spanien.
Tapas Brindisa - Beliebtes Tapas-Restaurant mit einer Vielzahl an Garnelengerichten. Standort: Borough Market, London, UK.
Sobrino de Botín - Traditionsreiches Restaurant mit mediterraner Küche. Standort: Calle de Cuchilleros 17, Madrid, Spanien.
La Barca de Ca L'Adela - Berühmt für ihre Meeresfrüchte-Gerichte. Standort: Carrer de l'Almirall Aixada, Barcelona, Spanien.
San Marco - Feinste spanische Küche mit einem Schwerpunkt auf Meeresfrüchten. Standort: Calle San Marcos 8, Sevilla, Spanien.
Cal Pep - Ein zwangloser Ort für Tapas und frische Garnelen. Standort: Plaça de les Olles 8, Barcelona, Spanien.
El Barri - Kreative Tapas und innovative Gerichte. Standort: Carrer de la França Xica 20, Barcelona, Spanien.
Jaleo - Fusion aus spanischer Tapas und moderner Küche. Standort: 480 7th St NW, Washington, D.C., USA.
Tapeo60 - Authentische spanische Küche, renommiert für seine Tapas. Standort: 11 Thompson St, New York City, USA.
A Fuego Negro - Innovative Tapas-Bar mit modernen Einflüssen. Standort: Calle 31 de Agosto, San Sebastián, Spanien.