Pikante Fleischbällchen

Pikante Fleischbällchen sind eine köstliche und vielseitige Speise, die sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden kann. Mit einer Mischung aus saftigem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und einer pikanten Sauce bieten sie ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Die Kombination aus Rind- und Schweinefleisch sorgt für eine perfekte Textur, während Paprikapulver und frische Kräuter wie Oregano und Basilikum für einen intensiven Geschmack sorgen. Diese Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, was sie zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine Party macht. Die Zugabe von Kartoffelmehl sorgt dafür, dass die Bällchen ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen. Serviert mit einer süßen Chilisauce, sind sie eine wahre Gaumenfreude. Sie eignen sich perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diese köstlichen Fleischbällchen zubereiten können.

Zutaten

Hauptzutaten:

300 g Hackfleisch (Rind + Schwein)
40 g Weißbrot (oder Semmelbrösel)
20 g Kartoffelmehl
1 großer Zwiebel

Gewürze:

Frische oder getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum, Rosmarin)
Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Soße:

Sweet-Chili-Sauce

Zubereitungszeit

35 Minuten insgesamt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hackfleischmischung vorbereiten: In einer Schüssel das Hackfleisch mit den frischen oder getrockneten Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Diese Mischung verleiht den Fleischbällchen einen aromatischen Geschmack.
Zwiebel hinzufügen: Den Zwiebel fein hacken oder reiben und unter die Hackfleischmischung mischen. Dies verleiht den Bällchen zusätzliche Saftigkeit.
Kartoffelmehl einrühren: Das Kartoffelmehl in die Mischung einarbeiten, um die Bindung der Fleischmasse zu verbessern.
Brot hinzugeben: Das Weißbrot in kleine Stücke zerteilen oder die Semmelbrösel hinzufügen und unter die Masse rühren. Dies sorgt für eine angenehme Konsistenz der Bällchen.
Mischen und formen: Die gesamte Masse gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Dann kleine Bällchen formen, die in einer Handfläche Platz finden.
Braten: Die Fleischbällchen in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie alle Seiten eine goldbraune Farbe angenommen haben und innen durchgegart sind.
Abtropfen lassen: Die gebratenen Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sauce hinzufügen: Die Fleischbällchen in einer Schale mit der Sweet-Chili-Sauce übergießen und gut durchmischen.
Geschmack ziehen lassen: Lassen Sie die Bällchen kurz stehen, damit die Aromen sich entfalten können.
Servieren: Die Fleischbällchen warm servieren und genießen.

Tipps

Unverträglichkeiten: Ersetzen Sie Weißbrot durch glutenfreie Semmelbrösel für eine glutenfreie Version.
Würze anpassen: Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen.
Tipp: Verwenden Sie frische statt getrockneter Kräuter, wenn möglich, für ein intensiveres Aroma.

Nährwerte

Kalorien: 350 kcal
Proteine: 22 g
Fette: 18 g
Kohlenhydrate: 28 g

Variationen

Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gehacktem Tofu und Pilzen.
Leichte Variante: Verwenden Sie nur Rindfleisch und reduzieren Sie das Fettgehalt der Sauce.

Serviervorschläge

Beilagen: Mit Reis oder gebratenem Gemüse servieren.
Garnitur: Mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe garnieren.

Beste Plätze

The Meatball Shop - Spezialität sind kreative Fleischbällchen-Variationen. Location: 84 Stanton St, New York, USA.
Kofta Restaurant - Bekannt für köstliche Fleischbällchen und mediterrane Beilagen. Location: 85 Brick Ln, London, England.
Boulettes Brasserie - Gourmet-Fleischbällchen in eleganter Umgebung. Location: 1 Ferry Building, San Francisco, USA.
Pallotta's Italian Grill - Authentische italienische Küche mit grandiosen Fleischbällchen. Location: 27606 I-45 N, Conroe, USA.
Meatball Mama - Treffpunkt für Fleischbällchen-Liebhaber in urbanem Ambiente. Location: 189 Swan St, Melbourne, Australien.
La Polpetteria - Fantasievolle und traditionell italienische Fleischbällchen. Location: Via Tuscolana, 985, Rom, Italien.
Köttbullar House - Skandinavischer Charme trifft auf köstliche Fleischbällchen. Location: Södra Förstadsgatan 91, Malmö, Schweden.
Ball & Chain - Klein, aber fein mit einem Fokus auf perfekt gewürzten Fleischbällchen. Location: 637 Madison Ave, Detroit, USA.
Mandolin Aegean Bistro - Mediterrane Fleischbällchen in einer malerischen Umgebung. Location: 4312 NE 2nd Ave, Miami, USA.
Baltasar’s Meateria - Eine Fleischerei mit dem besten Rindfleisch für Fleischbällchen. Location: 27 Märt Kesa St, Tallinn, Estland.