Cremige Quarkkuchen-Rezept

Ein cremiger Quarkkuchen ist ein wahrer Genuss für jeden Gaumen, egal ob bei einem gemütlichen Nachmittagstee oder als Dessert nach einem festlichen Mahl. Diese köstliche Leckerei überzeugt durch ihre cremige Textur und den frischen Geschmack von Zitrone. Der zarte Teig ergänzt sich perfekt mit der sahnigen Quarkfüllung, die durch einen Hauch von Zitronenschale verfeinert wird. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem wahren Geschmackserlebnis, das Sie nicht vergessen werden. Trotz der einfachen Zutaten ist das Ergebnis erstaunlich raffiniert. Mit einem Minimum an Vorbereitungszeit lässt sich dieser Kuchen leicht zubereiten und wird sicher Ihre Gäste beeindrucken. Auch wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, ist dieses Rezept leicht nachzubacken. Folgen Sie einfach den Anweisungen und lassen Sie sich von dem Geschmack überraschen. Der Kuchen ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus, der auf jeder Kaffeetafel eine gute Figur macht. Bereiten Sie sich auf Komplimente und Nachfragen nach dem Rezept vor!

Zutaten

Für den Teig:

• 250-300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1 TL Natron

Für die Füllung:

• 400 g Quark
• 100 g Puderzucker
• 1 Zitrone, Saft
• Zitronenschale
• 3 EL Mehl
• 1 TL Vanillezucker
• Preiselbeermarmelade oder eine andere säuerliche Marmelade

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 100 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Butter vorbereiten: Die weiche Butter zusammen mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
2. Ei hinzufügen: Ein Ei dazugeben und erneut gut verrühren.
3. Mehlmischung: In einer separaten Schüssel Mehl mit Natron mischen und zur Buttermasse geben. Zuerst umrühren, dann zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
4. Füllung zubereiten: Den Quark in einer Schüssel cremig pürieren. Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Mehl hinzufügen. Alles gut verrühren.
5. Eiweiße steif schlagen: Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
6. Teig ausrollen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in eine Backform legen. Mit einer Gabel einstechen und mit Backpapier und Gewichten belegen, um das Aufgehen zu verhindern. Etwa 15 Minuten vorbacken.
7. Marmeladenschicht: Nach dem Vorbacken die Teigfläche mit Marmelade bestreichen.
8. Quarkmasse: Die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen.
9. Erneut backen: Den Kuchen weitere 50-55 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Dekorieren: Nach Belieben dekorieren oder einfach so genießen.

Tipps

• Mehl variieren: Sie können auch Vollkornmehl verwenden, um einen nussigeren Geschmack zu erhalten.
• Zitronenakzent: Für einen intensiveren Zitronengeschmack fügen Sie mehr Zitronenschale hinzu.
• Marmeladenvariation: Versuchen Sie anstatt Preiselbeermarmelade auch andere säuerliche Marmeladen wie Himbeere oder Johannisbeere.

Nährwerte

• Kalorien: 450 kcal pro Stück
• Protein: 8 g
• Fette: 20 g
• Kohlenhydrate: 52 g

Variationen

• Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung.
• Laktosefrei: Verwenden Sie laktosefreien Quark und Butter.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Löffel frischer Beeren.
• Ein erfrischender Minztee passt hervorragend dazu.

Beste Orte

1. Café Reichsanwaltschaft - Gemütliches Ambiente mit Schwerpunkt auf traditionellem Gebäck. Standort: Marienstraße 14, Berlin, Deutschland.
2. Quark Factory - Spezialist für Quarkkuchen aller Art. Standort: Geislweg 2, München, Deutschland.
3. Café de Paris - Elegantes Café mit französischem Flair. Standort: Rue Saint-Honoré 236, Paris, Frankreich.
4. Sweets & Beans - Modernes Café mit Auswahl an süßen und herzhaften Snacks. Standort: High Street 45, London, Vereinigtes Königreich.
5. Dolce Vita - Italienisches Café mit einem breiten Angebot an Desserts. Standort: Via Roma 22, Mailand, Italien.
6. Quark O’Clock - Kreative und schmackhafte Quarkgerichte. Standort: Nevsky Avenue 51, Sankt Petersburg, Russland.
7. Tarte House - Berühmter Laden für Tartes und Quarkkuchen. Standort: King Street 78, Toronto, Kanada.
8. Dessert Delights - Charmantes Café mit einer großen Auswahl an Kuchen. Standort: Collins Avenue 300, Miami, USA.
9. Café Vienna - Österreichisches Café mit Kaffeehaus-Wiener Spezialitäten. Standort: Kärtner Ring 12, Wien, Österreich.
10. Sweet Symphony - Integration klassischer und moderner Dessertkonzepte. Standort: Queen Street 9, Auckland, Neuseeland.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!