Pankūkas mit Käse und Geräuchertem Fleisch

Dieses Rezept für Pankūkas mit Käse und geräuchertem Fleisch bringt Ihnen den herzhaften Geschmack der lettischen Küche näher. Die dünnen Pfannkuchen sind außen knusprig und innen zart, gefüllt mit geschmolzenem Käse und pikantem Schinken oder Räucherfleisch. Diese köstliche Kombination ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück, ein Mittagessen oder sogar als Abendessen. Mit minimalem Aufwand und wenigen Zutaten bereitet man schnell eine Speise zu, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch satt macht. Perfekt für, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Leckeres servieren möchten. Die Aromen des geschmolzenen Käses und des Räucherfleisches harmonieren wunderbar und machen Lust auf mehr. Folgen Sie dieser Anleitung, um die perfekten Pankūkas zu kreieren. Genießen Sie es, kreativ zu sein, indem Sie verschiedene Käsesorten oder Fleischarten ausprobieren. Viel Spaß beim Kochen und Guten Appetit!

Zutaten

Hauptzutaten:

1 Glas Mehl
1 Ei
Milch nach Bedarf
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
150 g Käse
300 g geräuchertes Fleisch oder Schinken

Zubereitungszeit

Total: 40 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Teig herstellen: Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Ei hineinschlagen.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Langsam Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz sollte dickflüssig sein.
Würzen: Eine Prise Salz und Zucker in den Teig geben.
Ruhezeit: Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
Pfanne vorbereiten: Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und etwas Öl hineingeben.
Pankūkas backen: Mit einer Kelle portionieren und in die Pfanne geben. Dünne Kreise formen.
Backtime: Pankūkas ca. 1-2 Minuten backen, bis sich an den Rändern Bläschen bilden, dann wenden.
Vorbereitung der Füllung: Käse raspeln und das geräucherte Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Füllen: Käse und Fleisch auf die Mitte der heißen Pankūkas legen und diese zusammenrollen.
Weiter backen: Die gefüllten Pankūkas erneut in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Servieren: Heiß servieren, damit der geschmolzene Käse genossen werden kann.
Genießen: Frisch und warm servieren, während der Käse noch geschmolzen ist.

Tipps

Käseauswahl: Für eine besondere Note können auch verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella verwendet werden.
Vegetarisch: Geräuchertes Fleisch durch sautiertes Gemüse ersetzen.
Scharf: Eine Prise Chilipulver im Teig einrühren für eine pikante Note.

Nährwerte

Kalorien: ca. 450 pro Portion
Protein: 22 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 48 g

Variationen

Vegan: Ei durch Leinsamen-Gel ersetzen, Käse mit veganem Käse ersetzen.
Glutenfrei: Mehl durch glutenfreies Mehl austauschen.

Serviervorschläge

Beilagen: Servieren Sie mit einem frisch gemischten Salat oder Ofengemüse.
Getränke: Ein Glas Apfelschorle oder trockener Weißwein passen hervorragend dazu.

Best Places

Beef & Brew - Ein gemütlicher Ort für herzhaftes Essen. Location: 33 York Way, London, UK.
Le Bistrot de Marius - Bekannt für seine klassischen Gerichte. Location: 90 Avenue Emile Zola, Paris, Frankreich.
Nordic Bakery - Ein Hauch nordischer Küche. Location: 14A Golden Square, London, UK.
Smorgasburg NYC - Ein Paradies für Leib und Seele. Location: Williamsburg, NY, USA.
The Pancake Bakery - Ein niederländisches Erlebnis. Location: Prinsengracht 191, Amsterdam, Niederlande.
Pancakes Amsterdam - Authentische Pfannkuchenspezialitäten. Location: Berenstraat 38, Amsterdam, Niederlande.
Helsinki Cafe - Ein skandinavischer Genuss. Location: Kasarmikatu 44, Helsinki, Finnland.
Café Lalo - New Yorks Frühstücksjuwel. Location: 201 W 83rd St, New York, USA.
Chez Janou - Charmante französische Küche. Location: 2 Rue Roger Verlomme, Paris, Frankreich.
Uno Con Carne - Mediterrane Köstlichkeiten. Location: Panachradou, Mykonos, Griechenland.

Genießen Sie das Pankūkas mit Käse und geräuchertem Fleisch und entdecken Sie, warum es so viele Menschen auf der ganzen Welt begeistert!