Vollkorn-Avena-Pfannkuchen mit Spinat-Pilz-Feta-Füllung

Die Vollkorn-Avena-Pfannkuchen mit Spinat-Pilz-Feta-Füllung sind eine köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit, die perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Der herzhafte Geschmack der Pilze kombiniert mit der frischen Note von Spinat und der salzigen Würze von Feta-Käse schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept bietet nicht nur eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen, sondern ist auch einfach zuzubereiten und benötigt nicht viel Zeit. Die Verwendung von Vollkorn stärkt den Körper mit Ballaststoffen und liefert langanhaltende Energie. Der knusprige Biss der Sonnenblumenkerne verleiht dem Gericht eine besondere Textur und macht es zu etwas ganz Besonderem. Diese Pfannkuchen sind nicht nur in ihrer Originalversion köstlich, sondern können auch leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Vergessen Sie nicht, Ihre Kreation mit einem Auge fürs Detail zu garnieren. Tauchen Sie ein in ein Geschmackserlebnis, das sowohl klassischen als auch modernen Geschmäckern gerecht wird. Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen Salat oder einer leichten Suppe.

Zutaten

Hauptzutaten:

• Pfannkuchen:

  • 1 Packung "Dobeles dzirnavnieka" Mischung für Vollkorn-Avena-Pfannkuchen
  • 460 ml kalte Milch
  • Öl zum Braten

• Füllung:

  • 500 g Pilze (Champignons werden in diesem Rezept verwendet)
  • 100 g Spinat
  • 160 g Feta-Käse (oder anderer salziger Käse)
  • 60 g Sonnenblumenkerne (Nüsse oder andere Samen können auch verwendet werden)
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • Eier zur Dekoration

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie die Pfannkuchenmischung vor: Fügen Sie nach und nach die Milch zur Mischung hinzu, rühren Sie dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
2. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
3. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Pilze goldbraun an, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Pfeffer und eine Prise Salz hinzu.
4. Zu den Pilzen den Spinat hinzufügen und die Mischung etwa 1 Minute umrühren, bis der Spinat zusammenfällt. Beenden Sie das Braten, indem Sie Sonnenblumenkerne und zerbröselten Feta-Käse einrühren.
5. In einer erhitzten Pfanne mit einem Hauch Öl die Pfannkuchen ausbacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
6. Auf jede Pfannkuchen einige Esslöffel der Pilzfüllung geben und optional mit einem gebratenen Ei servieren. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie frische Pilze für besten Geschmack.
• Sonnenblumenkerne können durch Kürbiskerne ersetzt werden.
• Die Pfannkuchen schmecken auch kalt als Snack großartig.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 350 kcal
• Protein: 15 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Vegetarisch: Feta durch Tofu ersetzen.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl oder Mix.
• Low-Carb: Spinat mit Zucchini streifen tauschen.

Serviervorschläge

• Servieren Sie die Pfannkuchen mit einem frischen Rucola-Salat.
• Ein kühles Glas Weißwein oder ein Cocktail eignen sich gut als Begleitung.

Beste Orte weltweit

1. The Pancake Bakery - Gemütliche Atmosphäre und eine große Auswahl an Pfannkuchen. Standort: Prinsengracht 191, Amsterdam, Niederlande.
2. La Crêperie de Josselin - Ihre Crêpes sind ein Muss für jeden, der Paris besucht. Standort: 67 Rue du Montparnasse, Paris, Frankreich.
3. The Original Pancake House - Traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen. Standort: 8601 SW 24th Ave, Portland, USA.
4. Griddle Cafe - Bekannt für riesige Portionen und einzigartige Aromen. Standort: 7916 Sunset Blvd, Los Angeles, USA.
5. Kawaii Monster Cafe - Einzigartige und bunte Pfannkuchenkreationen. Standort: 4-31-10 Jingumae, Tokyo, Japan.
6. Wild Honey - Gourmet-Version von traditionellen Pfannkuchen. Standort: 333A Orchard Rd, Singapur.
7. Pancakes on the Rocks - Hervorragendes Frühstück den ganzen Tag über. Standort: 4 Hickson Rd, Sydney, Australien.
8. Bubby's - Amerikanische Klassiker mit einer gehobenen Note. Standort: 120 Hudson St, New York City, USA.
9. Clinton St. Baking Company - Familiäre Atmosphäre und süße sowie herzhafte Optionen. Standort: 4 Clinton St, New York City, USA.
10. Mr. Pancake - Perfekt für ein Frühstück am Wasser. Standort: 1d Kazimierza Wielkiego St, Wrocław, Polen.