Cremige Lachsschnittchen mit Dill

Diese cremigen Lachsschnittchen sind eine delikate und vielseitige Vorspeise, die sich ideal für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden eignet. Die Basis besteht aus herzhaftem Roggenbrot, das perfekt mit dem zarten, leicht gesalzenen Lachs harmoniert. Der cremige Frischkäse, kombiniert mit frischen Dillspitzen, sorgt für eine extra Portion Geschmack und Frische. Ein Hauch von fein geschnittenen roten Zwiebeln bringt eine spritzige Note in die Kreation. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie im Handumdrehen ein beeindruckendes Gericht zaubern können. Sie können die Form der Schnittchen nach Belieben variieren, ob rund oder eckig, ganz nach Ihrem ästhetischen Geschmack. Perfekt geeignet als Vorspeise oder auch als Teil eines Buffets. Diese Schnittchen lassen sich gut vorbereiten und bleiben im Kühlschrank frisch, bis sie serviert werden. Genießen Sie diese Leckerei mit einem Glas Weißwein oder einem kühlen Spritzer. Die Mischung aus Aromen und Texturen wird Ihre Gäste begeistern!

**Zutaten**

Hauptzutaten:

• 5-6 Scheiben Roggenbrot
• 200 g leicht gesalzene Lachsscheiben
• 4-5 EL Frischkäse
• 1 kleine rote Zwiebel
• 30 g Dill

Zubereitungszeit

15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schneiden Sie mit einem Glas oder einem scharfen Messer Kreise oder Formen nach Wahl aus den Roggenbrotscheiben aus.
2. Hacken Sie den Dill fein, während Sie einen kleinen Teil als Dekoration beiseitelegen.
3. Vermengen Sie den gehackten Dill mit dem Frischkäse, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Schälen und schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Ringstücke. Achten Sie darauf, dass die einzelnen Ringe voneinander getrennt bleiben.
5. Bestreichen Sie die Brotstücke großzügig mit dem Dill-Frischkäse-Mix.
6. Nehmen Sie die Lachsscheiben und schneiden Sie diese gegebenenfalls in kleinere Stücke. Legen Sie sie in dekorativen Röllchen auf das Brot.
7. Streuen Sie frisch gemahlenen Pfeffer über die belegten Schnittchen, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.
8. Platzieren Sie auf jedem Schnittchen ein Stückchen der roten Zwiebel und garnieren Sie es mit frischem Dill.
9. Bereiten Sie alle Komponenten vor, bevor Sie mit dem Zusammenstellen der Schnittchen beginnen, um einen flüssigen Ablauf zu gewährleisten.
10. Falls Sie kleinere Schnittchen bevorzugen, können Sie die Formen und Anordnung der Zutaten auf dem Brot nach Ihren Vorstellungen anpassen.
11. Um die Frische der Zutaten zu erhalten, halten Sie die Schnittchen bis zum Servieren im Kühlschrank.
12. Diese Schnittchen sind besonders gut mit einem trockenen Weißwein kombinierbar.
13. Achten Sie bei der Auswahl des Lachses auf gute Qualität für den besten Geschmack.
14. Verwenden Sie nach Möglichkeit selbst gebackenes oder beim Bäcker gekauftes frisches Roggenbrot.
15. Die Zwiebelstücke können optional leicht eingelegt werden, um den Geschmack für einige Sekunden abzuschwächen.
16. Diejenigen, die keinen Frischkäse mögen, können stattdessen eine leichte Joghurtsoße verwenden.
17. Kombinieren Sie die Schnittchen mit einem knackigen Salat für eine komplette Mahlzeit.
18. Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten wie Vollkorn oder Sauerteig für eine abwechslungsreiche Textur.
19. Um die Schnittchen noch gehaltvoller zu machen, können Sie zusätzlich Kaviar oder Kapern hinzufügen.
20. Dekorieren Sie die Servierplatte mit frischem Salat oder Kräutern, um eine farbenfrohe Präsentation zu erzielen.

Tipps

• Frischkäse-Substitution: Verwenden Sie Quark oder Ricotta, wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen.
• Lachs-Austausch: Für eine vegetarische Variante können Avocado-Scheiben den Lachs ersetzen.
• Zwiebel-Optionen: Verwenden Sie Frühlingszwiebeln oder Schalotten für einen milderen Geschmack.
• Dekoration: Kleine Radieschenscheiben oder Kresse können zusätzliche Farbe und Frische bringen.

Ernährungsinformationen

• Kalorien: 180 kcal pro Schnittchen
• Protein: 8 g
• Fett: 9 g
• Kohlenhydrate: 16 g

Variationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot.
• Vegan: Ersetzen Sie den Frischkäse durch veganen Käse oder Hummus.
• Low-Carb: Nutzen Sie Salatblätter anstelle von Brot als Basis.

Servierempfehlungen

• Servieren Sie die Schnittchen auf einer eleganten Platte mit Zitronenscheiben an der Seite.
• Ein knackiger Salat aus Rucola oder Feldsalat ergänzt die Schnittchen hervorragend.
• Dazu passt ein gut gekühlter Weißwein oder ein erfrischender Spritz.

Beste Orte

• Café Sacher - Traditionelles Wiener Kaffeehaus mit charmantem Ambiente. Standort: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.
• Café de Flore - Stilechte Pariser Atmosphäre für kulturelle Genießer. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
• Ichiran Ramen - Japans berühmte Ramen-Kette für Nudelliebhaber. Standort: 1-22-7, Minami-ikebukuro, Toshima-ku, Tokio, Japan.
• The Grounds of Alexandria - Trendiger Spot für Kaffee und kreative Küche. Standort: 7a/2 Huntley Street, Alexandria, Sydney, Australien.
• Central Perk Café - Nostalgiekick für „Friends“-Fans. Standort: 199 Lafayette St, New York, USA.
• Les Deux Magots - Historisches Café, das Literaten und Künstler anzieht. Standort: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, Frankreich.
• Aida Café Konditorei - Wiener Kaffeetradition trifft auf moderne Backkunst. Standort: Hauptplatz 23, Linz, Österreich.
• Tartine Bakery - San Francisco Ort für köstliche Backwaren. Standort: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
• Antico Forno Roscioli - Authentische römische Pizzeria und Bäckerei. Standort: Via dei Chiavari, 34, Rom, Italien.
• Riviera Bar and Restaurant - Zeitgenössische Küche mit spektakulärem Meerblick. Standort: 29 Rue du Commandant Pilot, Neuilly-sur-Seine, Frankreich.