Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce und Walnüssen

Dieses Rezept für Spaghetti mit einer cremigen Gorgonzola-Sauce und Walnüssen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Pasta-Gerichten. Die geschmolzene Käsecreme wird perfekt ergänzt durch die knackigen Stücke von Walnüssen. Frische Petersilie bringt eine angenehme Frische in das Gericht, während ein Spritzer Zitronensaft für eine leichte Säure sorgt. Diese Speise ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für besondere Anlässe. Die Kombination von Gorgonzola und Walnüssen verleiht dem Gericht einen raffinierten Touch. Zudem kann das Rezept nach Belieben abgewandelt werden, um unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen. Probieren Sie diese köstliche Pasta und überraschen Sie Ihre Familie oder Ihre Gäste. Sie ist sättigend, aromatisch und schnell zubereitet.

Zutaten

Hauptzutaten

400 g Spaghetti
50 g Walnüsse
250 g Gorgonzola-Käse
250 g Sahne
4 EL geriebener Parmesan
1 Bund Petersilie

Gewürze & Saucen

Ein Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

Total: 20 Minuten (Zubereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kochen Sie ausreichend Wasser in einem großen Topf. Geben Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie die Spaghetti entsprechend der Packungsanleitung.
Während die Spaghetti kochen, hacken Sie die Walnüsse grob. Entfernen Sie die Petersilienblätter von den Stängeln und legen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
Schneiden Sie den Gorgonzola in grobe Stücke und geben Sie ihn in die heiße Sahne. Bei schwacher Hitze langsam schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Würzen Sie die Käsecreme nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
Rühren Sie die gehackten Walnüsse in die Gorgonzola-Sauce ein.
Sobald die Spaghetti fertig sind, gießen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
Geben Sie die Spaghetti in eine vorgewärmte Schüssel und vermengen Sie sie sorgfältig mit der Käse-Walnuss-Sauce.
Garnieren Sie die Pasta mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan.
Sofort servieren und genießen!

Tipps

Substitution: Statt Gorgonzola können auch andere Käsesorten, wie Gouda, verwendet werden, um eine mildere Sauce zu erhalten.
Aroma: Fügen Sie etwas Knoblauch zur Sahne hinzu, um der Sauce ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
Knusprig: Röstet die Walnüsse leicht, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 650 kcal pro Portion
Eiweiß: 22 g
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 72 g

Variationen

Vegane Option: Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie veganen Käse.
Nussfreiheit: Statt Walnüssen können auch Sonnenblumenkerne verwendet werden.

Serviervorschläge

Beilagen: Servieren Sie die Pasta mit einem frischen grünen Salat.
Getränke: Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.

Beste Plätze

Osteria Francescana - Ein elegantes Restaurant, das für seine kreative italienische Küche bekannt ist. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.
Pasta House - Ein gemütlicher Ort mit hausgemachter Pasta. Standort: 123 Pasta St, Rom, Italien.
Café de Flore - Ein ikonisches Pariser Café, in dem Sie köstliche Gerichte genießen können. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
Bocca di Lupo - Bietet authentische italienische Küche in London. Standort: 12 Archer St, Soho, London, UK.
La Pergola - Exquisites Speiseerlebnis mit herrlichem Blick auf Rom. Standort: Via Alberto Cadlolo, 101, Rom, Italien.
Barilla Restaurant - Bietet traditionelle Pasta-Gerichte in New York. Standort: 34 Union Sq E, New York, USA.
La Trattoria - Ein rustikales Restaurant mit klassischem italienischem Flair. Standort: 78 Via Garibaldi, Palermo, Italien.
Café Milano - Elegantes Lokal mit Liebe zur italienischen Küche. Standort: 3251 Prospect St NW, Washington, D.C., USA.
Little Italy - Bietet eine authentische kulinarische Reise nach Italien. Standort: 456 Italian Rd, Sydney, Australien.
Pasta E Basta - Eine Mischung aus Restaurant und Musik, einzigartige Atmosphäre. Standort: Nieuwezijds Voorburgwal 67, Amsterdam, Niederlande.