Kartoffeln mit Sahne und Kräutern Gebacken

Dieses Rezept für im Ofen gebackene Kartoffeln mit Sahne und Kräutern ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das perfekt für ein Familienessen geeignet ist. Die Kombination aus cremiger Sahne, aromatischem Käse und frischen Kräutern macht es besonders verlockend. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat. Die Zubereitung ist relativ einfach und erfordert nur wenige Schritte, sodass es auch für Kochanfänger geeignet ist. Die goldbraun gebackenen Kartoffelscheiben bieten eine köstliche Textur, während die saftigen Tomaten einen erfrischenden Geschmack hinzufügen. Der geschmolzene Parmesan sorgt für eine herrliche Kruste und intensives Aroma. Das Gericht kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden und verspricht immer ein zufriedenes Lächeln am Tisch. Ob zu einem besonderen Anlass oder einem entspannten Abendessen, es kann leicht vorbereitet und serviert werden.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1,8 kg mehligkochende Kartoffeln
• 500 g Tomaten
• 150 g geriebener Parmesankäse
• 400 g süße Sahne

Gewürze

• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Provenzalische Kräuter

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 65 Minuten (inkl. Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder mit einem Gemüsehobel hobeln.
2. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Eine große ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form geben.
5. Die Kartoffelscheiben mit der Hälfte der Tomatenwürfel bedecken und die Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Kräuter würzen.
6. Den Rest der Kartoffeln und Tomatenwürfel darauf geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Mit Salz, Pfeffer und den restlichen Kräutern würzen.
7. Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen.
8. Den Auflauf in den heißen Ofen stellen und bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
9. Den Auflauf sofort servieren.
10. Als Beilagen eignen sich bunte Blattsalate oder Tomatensalate wunderbar.

Tipps

• Verwenden Sie nur mehligkochende Kartoffeln, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
• Probieren Sie verschiedene Käsesorten für einen neuen Geschmack.
• Provenzalische Kräuter können durch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ersetzt werden.

Nährwerte

Pro Portion (ca. 200 g): 430 Kalorien, 12 g Eiweiß, 25 g Fett, 40 g Kohlenhydrate

Variationen

• Vegetarische Option: Anstelle von Parmesan einen vegetarischen Käse verwenden.
• Würzig: Fügen Sie eine feingehackte Paprika für zusätzliche Würze hinzu.
• Vegan: Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative und den Käse durch veganen Käse.

Serviervorschläge

• Servieren Sie das Gericht mit einem frischen gemischten Salat.
• Ein knuspriges Baguette als Beilage rundet das Essen ideal ab.

Beste Orte

• Tartine Bakery - Berühmte Bäckerei mit leckeren Frühstücksoptionen. Standort: 600 Guerrero St, San Francisco, USA
• Blue Bottle Coffee - Moderner Coffeeshop mit hochwertigen Bohnen. Standort: 66 Mint St, San Francisco, USA
• Stumptown Coffee Roasters - Innovativer Ort für Kaffeeliebhaber. Standort: 450 W 15th St, New York, USA
• La Colombe - Einzigartige Kaffeemischungen und stilvolles Ambiente. Standort: 1335 Frankford Ave,, Philadelphia, USA
• Café de Flore - Historisches Pariser Café mit Tradition. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France
• Tim Wendelboe - Spezielles Lokal für Kaffeespezialitäten. Standort: Grüners gate 1, Oslo, Norway
• Café Central - Beliebter Treffpunkt mit klassischem Ambiente. Standort: Herrengasse 14, Vienna, Austria
• Ristretto Coffee Roasters - Moderner Coffeeshop mit Fokus auf Nachhaltigkeit. Standort: 555 NE Couch St, Portland, USA
• Monmouth Coffee Company - Eine Institution für Kaffeekenner. Standort: 2 Park St, London, UK
• Espresso Room - Gemütliches Café mit exzellenter Bohnenqualität. Standort: 31-35 Great Ormond Street, London, UK