Peleko Zirņu Kremzupa Mit Geräuchertem Fleisch

Die Peleko Zirņu Kremzupa mit geräuchertem Fleisch ist eine herzhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit einer Basis aus grauen Erbsen und geräuchertem Feisch bietet diese Suppe einen tiefen und reichen Geschmack. Die Mischung aus Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Sellerie sorgt für eine angenehme Konsistenz und Frische. Durch die Zugabe von Knoblauch und Dill erhält die Suppe zusätzlich eine aromatische Note. Der Sauerrahm verleiht der Suppe eine cremige Textur und rundet den Geschmack ab. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein reichhaltiges Gericht zaubern. Perfekt als Vor- oder Hauptspeise. Genießen Sie diese schmackhafte Kreation mit einem Stück frischem Brot.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 0,5 kg graue Erbsen mit Speck aus der Dose
• 400 g geräuchertes Fleisch (mit Speck)
• 2 Stangen Sellerie
• 4 große Kartoffeln
• 3 Karotten
• Dill
• 2 Knoblauchzehen
• Brühe
• Sauerrahm

Zubereitungszeit

• 40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie sie gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Geben Sie die Kartoffeln, Sellerie und Karotten in einen großen Topf.
3. Bedecken Sie das Gemüse mit Wasser und fügen Sie die Brühe hinzu.
4. Lassen Sie alles auf mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
5. Fügen Sie die grauen Erbsen mit Speck aus der Dose hinzu.
6. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
7. Während die Suppe kocht, schneiden Sie das geräucherte Fleisch in Würfel.
8. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne mit den fein gehackten Knoblauchzehen an.
9. Rühren Sie die gebratenen Fleischwürfel unter die Suppe.
10. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren.
11. Fügen Sie nach Geschmack Dill hinzu.
12. Bei Bedarf können Sie mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
13. Fügen Sie vor dem Servieren einen Löffel Sauerrahm hinzu, um der Suppe eine cremige Note zu verleihen.
14. Rühren Sie alles gut um.
15. Erwärmen Sie die Suppe noch einmal kurz auf dem Herd.
16. Schöpfen Sie die Suppe in warme Schalen.
17. Bestreuen Sie nach Belieben mit zusätzlichem Dill.
18. Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Brötchen.
19. Wenn nötig, passen Sie den Geschmack mit weiterem Salz und Pfeffer an.
20. Genießen Sie Ihre schmackhafte und reichhaltige Peleko Zirņu Kremzupa!

Tipps

• Substitutionen: Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.
• Technik: Um die Suppe extra cremig zu machen, können Sie mehr Sauerrahm oder ein wenig Sahne hinzufügen.
• Lagerung: Die Suppe kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Ernährungsinformationen

• Kalorien: 350 pro Portion
• Eiweiß: 18 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

• Für eine leichtere Variante können Sie den Speck weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.
• Fügen Sie Chilipulver für eine würzige Note hinzu.
• Ersetzen Sie Kartoffeln durch Süßkartoffeln für einen süßeren Geschmack.

Serviervorschläge

• Servieren Sie mit einer Scheibe rustikalem Brot.
• Ein frischer grüner Salat als Beilage bildet einen leichten Kontrast zur Suppe.
• Ein Glas trockener Weißwein passt ausgezeichnet dazu.

Beste Orte

• Soup Kulture - Ein gemütlicher Platz, bekannt für hausgemachte Suppen. Location: Karlova 12, Riga, Lettland.
• Brīvības Street Kitchen - Bietet authentische lettische Gerichte. Location: Brīvības 98, Riga, Lettland.
• Upe - Ein Restaurant mit einem modernen Touch. Location: Krasta Iela 16, Riga, Lettland.
• Folkklubs Ala Pagrabs - Ein traditioneller Ort mit Herz. Location: Peldu Iela 19, Riga, Lettland.
• Laima Cafe - Ein elegantes Café mit lettischen Klassikern. Location: Zvaigžņu 22, Riga, Lettland.
• St. Petrus Restaurant & Terrace - Schickes Dining mit Aussicht. Location: Skārņu Iela 11, Riga, Lettland.
• Andalūzijas Suns - Ein beliebter Treffpunkt mit einer Vielfalt an Gerichten. Location: Elizabetes Iela 83, Riga, Lettland.
• Māja - Feine Gastronomie im Herzen der Stadt. Location: Zemgala Gatve 3, Riga, Lettland.
• International Riga - Fusion-Küche mit traditionellem Konzept. Location: Cepļa Iela 2, Riga, Lettland.
• Cydonia - Moderner Stil mit klassischem Geschmack. Location: Krāslavas Iela 14, Riga, Lettland.