Kartoffelauflauf mit Lachs und Pilzen

Der Kartoffelauflauf mit Lachs und Pilzen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, saftigem Lachs und aromatischen Pilzen ergibt eine wunderbare Geschmacksharmonie. Die cremige Soße mit einem Hauch von Thymian sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht das Gericht unvergleichlich köstlich. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung, sodass es auch für Kochanfänger geeignet ist. Der Auflauf ist ein wahrer Genuss für die Sinne – der Duft, der während des Backens durch die Küche zieht, ist unwiderstehlich. Zudem ist dieses Gericht vielseitig und lässt sich mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu schaffen. Es ist zudem eine großartige Möglichkeit, Lachs auf eine neue Art und Weise zu genießen. Ob für die Familie oder ein besonderes Dinner mit Freunden, dieser Auflauf wird sicherlich alle begeistern. Probieren Sie es aus und bringen Sie den Geschmack von Komfort und Wärme auf Ihren Tisch.

Zutaten

Hauptzutaten

600 g Kartoffeln
400 g Lachsfilet
300 g Pilze (Champignons, Pfifferlinge oder Steinpilze)
250 ml Sahne
200 ml Milch
2 Zwiebeln
1 EL Zitronensaft
1 TL Mehl
1/2 Gemüsebrühwürfel
Einige Zweige Thymian

Gewürze

Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

70 Minuten insgesamt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie sie schuppenartig auf ein eingefettetes Backblech.
Vermischen Sie 150 ml Sahne mit der Hälfte der Milch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln.
Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten.
Schneiden Sie das Lachsfilet in 4 Scheiben und beträufeln Sie es mit Zitronensaft.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe.
Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne und braten Sie die geschnittenen Pilze bei hoher Hitze an. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, bestreuen Sie alles mit Salz, Pfeffer und Mehl, rühren Sie um und braten Sie leicht an.
Vermischen Sie die restliche Milch mit der Sahne, fügen Sie den Brühwürfel und Thymianblätter hinzu und gießen Sie die Mischung über die Pilze. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Legen Sie die Lachsscheiben auf die vorgebackenen Kartoffeln, bestreuen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
Verteilen Sie die gebratenen Pilze in der Sauce darüber und backen Sie den Auflauf im Ofen für weitere 20 Minuten.
Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie Ihren köstlichen Kartoffelauflauf mit Lachs und Pilzen!

Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
Dieses Rezept lässt sich auch mit anderen Fischsorten ausprobieren.
Wenn Sie keine frischen Pilze haben, können Sie auch getrocknete Pilze verwenden. In diesem Fall sollten Sie diese vorher einweichen.

Variationen

Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, um eine vegane Variante zu erhalten.
Fügen Sie geriebenen Käse hinzu, um dem Auflauf eine extra käsige Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat als Beilage.
Ein Glas Weißwein harmoniert perfekt mit diesem Gericht.

Best Places

The Fish House - Ein gemütliches Restaurant mit Fokus auf frischen Fischgerichten. Location: 123 Ocean Drive, Miami, USA.
La Maison du Poisson - Ein charmantes französisches Bistro. Location: 45 Rue de Baguette, Paris, Frankreich.
Sushi Saito - Exklusives Sushi-Restaurant. Location: 4 Chome-1-6 Roppongi, Tokio, Japan.
Nordsee - Kette mit maritimen Gerichten. Location: Verschiedene Standorte, Deutschland.
Salmon Bay - Spezialisierung auf Lachsgerichte. Location: 78 Water Lane, Reykjavik, Island.
Blue Lagoon Fish Market - Frische Meeresfrüchte mit Blick auf das Wasser. Location: 234 Beach Road, Sydney, Australien.
Marina Bay Fishery - Einfache, aber köstliche Fischgerichte. Location: 67 Fisherman's Wharf, San Francisco, USA.
Il Pescatore - Italienisches Restaurant mit Meeresspezialitäten. Location: 11 Via Roma, Mailand, Italien.
Pescado Fresco - Lebhafte Atmosphäre mit einer Vielfalt an Fischgerichten. Location: 56 Avenida Mar, Barcelona, Spanien.
Fisherman's Cove - Direkt am Strand gelegen, tolle Fischzubereitungen. Location: 22 Beachfront Avenue, Kapstadt, Südafrika.