Klassischer Käsekuchen mit Knusprigem Roggenboden

Dieser klassische Käsekuchen ist eine wahre Köstlichkeit für alle Liebhaber von cremigen Desserts. Mit seinem knusprigen Roggenboden und einer seidigen Füllung überzeugt er auf ganzer Linie. Die Kombination aus frischem Quark und Frischkäse macht die Füllung besonders geschmeidig. Der Hauch von Zitrone verleiht dem Kuchen eine feine Frische, die durch die Dekoration mit frischen Beeren noch unterstrichen wird. Der Käsekuchen wird schonend bei mittlerer Hitze gebacken, sodass sich die Aromen harmonisch entfalten können. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Genuss zwischendurch. Es ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch ein wenig Geduld beim Backen und Abkühlen. Die Vorbereitungszeit ist relativ kurz, während der Backduft das ganze Haus erfüllt. Genieße diesen Kuchen mit einem köstlichen Kaffee oder Tee im Kreis von Freunden und Familie.

Zutaten

Hauptzutaten

• 100 g geschmolzene Butter
• 20 Scheiben “Finn Crisp” Original
• 2 TL Vanillezucker
• 2 TL Zimt

Füllung

• 500 g Quark
• 400 g Frischkäse
• 100 ml Puderzucker
• 3 Eier
• 1 EL Kartoffelmehl
• Zitronenschale (gerieben)
• Frische Beeren zur Dekoration

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung: Eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. Knuspriger Boden: Die "Finn Crisp" Original-Scheiben in kleine Stücke zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter, dem Vanillezucker und Zimt mischen.
3. Boden herstellen: Die Mischung in die eingefettete Form geben, gleichmäßig verteilen und mit den Händen fest an den Boden und die Ränder drücken.
4. Füllung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier mit dem Puderzucker aufschlagen bis die Masse schaumig ist.
5. Käsemischung hinzufügen: Frischkäse und Quark zur Eiermischung geben und glatt rühren.
6. Stärken: Kartoffelmehl einrühren und die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
7. Gleichmäßig verteilen: Die Käsefüllung über den vorbereiteten Boden in die Form gießen.
8. Backen: Die Form in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen stellen und den Kuchen 45 Minuten backen.
9. Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen lassen.
10. Dekorieren: Mit frischen Beeren dekorieren, um dem Kuchen visuell und geschmacklich das gewisse Extra zu verleihen.
11. Servieren: Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Tipps

• Quark: Verwende hochwertigen Quark mit hohem Fettgehalt für ein cremigeres Ergebnis.
• Frischkäse-Alternative: Mascarpone kann anstelle von Frischkäse verwendet werden, um dem Kuchen eine reichhaltigere Note zu verleihen.
• Glutenfrei: Verwende glutenfreie Knäckebrotscheiben als Bodenalternative.
• Zitronenschalenersatz: Limettenschale kann anstelle von Zitronenschale verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 320
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Vegan: Ersetze Quark und Frischkäse durch vegane Alternativen und Eier durch pflanzliche Optionen wie Apfelmus oder Leinsamen.
• Fruchtige Noten: Füge Mango oder Maracuja für einen exotischen Touch hinzu.

Serviervorschläge

• Heißgetränk: Perfekt mit einem heißen Kaffee oder Tee.
• Sahnehäubchen: Mit frisch geschlagener Sahne servieren.
• Beilage: Ein frischer Obstsalat rundet das Dessert ideal ab.

Beste Orte

1. Café Käsegenuss - Berühmt für seine Käsekuchenauswahl. Location: Rosenthaler Str. 12, Berlin, Deutschland.
2. Le Fromager - Ein Paradies für Käseliebhaber. Location: Rue Saint-Louis 9, Paris, Frankreich.
3. Cheesecake Bar - Moderne Interpretationen von Käsekuchen. Location: 123 Cheesecake Lane, New York, USA.
4. Käsezauberei - Inmitten der Schweizer Berge. Location: Dorfstrasse 4, Zermatt, Schweiz.
5. Delicious Delight - Bekannt für seinen originalen Käsekuchen. Location: Bond Street 20, London, UK.
6. Der Käsekonditor - Tradition trifft auf Innovation. Location: Praterstraße 56, Wien, Österreich.
7. Sweet Slice - Eine Symphonie aus Geschmack und Textur. Location: Crawford St. 48, Sydney, Australien.
8. Cheese Heaven - Vielfältige Auswahl an Käsekuchen. Location: Queen St. 99, Toronto, Kanada.
9. The Cheesy Pearl - Für echte Käsekuchenliebhaber. Location: Broadway 340, San Francisco, USA.
10. Taste of Cheese - Kreative Käsekucheninterpretationen. Location: Charlotte Street 11, Auckland, Neuseeland.