Umdrehter Kirschkuchen

Dieser umgedrehte Kirschkuchen ist eine köstliche Leckerei, die mit frischen Kirschen, Mandeln und einer duftenden Gewürzmischung zubereitet wird. Der Kuchen ist sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich ein echtes Highlight. Die Kirschen werden durch den Karamellisierteneffekt besonders saftig und verleihen dem Kuchen ein wunderbares Aroma. Das Backen des Kuchens auf dem Boden sorgt dafür, dass die Kirschen saftig und karamellisiert bleiben. Die Gewürze, die in den Teig eingearbeitet werden, ergänzen die Kirscharomen perfekt und sorgen für einen wärmenden Geschmack. Dieser Kuchen ist ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen. Er ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss und wird sicherlich jeden Gast begeistern. Besonders gut schmeckt er mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Genießen Sie diesen delikaten Kuchen mit Ihrer Familie und Freunden.

Zutaten

Für die Füllung:

• 750 g Kirschen
• 2 EL weiche Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 40 g Mandelblättchen

Für den Teig:

• 200 g weiche Butter
• 80 g Zucker
• 1/2 abgeriebene Zitronenschale
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 7-8 EL Milch

Zubereitungszeit

Gesamt: 80 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Die Kirschen waschen und entsteinen.
2. Eine Kuchenform mit Butter einfetten.
3. Braunen Zucker und Mandelblättchen gleichmäßig in der Form verteilen, dann die Kirschen darauf legen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Zum Zubereiten des Teiges Butter, Zucker, Zitronenschale, Zimt und Nelkenpulver mit einem Handrührgerät zu einer dicken, cremigen Masse schlagen.
6. Die Eier nacheinander unterrühren.
7. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Teigmasse hinzufügen.
8. Den Teig auf die Kirschen geben und so gleichmäßig wie möglich verstreichen.
9. Den Kirschkuchen 50 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen fertig ist - der Teig darf nicht daran kleben.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen.
11. Den Kuchen mit einem großen Teller abdecken, die Form umdrehen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
12. Optional mit gehackten Nüssen oder Puderzucker bestreuen.
13. Fertig zum Servieren!

Tipps

• Verwenden Sie frische, saftige Kirschen für das beste Ergebnis.
• Sie können die Mandeln durch Walnüsse oder Pekannüsse ersetzen.
• Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert.

Nährwerte

• Kalorien: 320 pro Portion
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 36 g

Variationen

• Für einen glutenfreien Kuchen verwenden Sie Mandel- oder Reismehl.
• Statt Kirschen können Sie auch Pflaumen oder Aprikosen verwenden.

Serviervorschläge

• Mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
• Ein Klecks Schlagsahne oder Eis als Topping.
• Kombiniert mit frischen Beeren für eine frische Note.

Best Places

• Patisserie Valerie - Berühmt für ihre frischen Kuchen und feinen Backwaren. Location: 15 Rue Saint Honoré, Paris, Frankreich.
• Café Sacher - Traditionelle Wiener Backkunst mit gemütlicher Atmosphäre. Location: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
• Demel - Kaiserkonditorei mit weltbekannten Torten und Kuchen. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
• Ottolenghi - Gourmet-Kuchen mit modernen Geschmacksrichtungen. Location: 287 Upper St, London, England.
• Laduree - Klassische französische Patisserie für Gourmets. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
• Magnolia Bakery - New Yorker Klassiker mit traditionellen Rezepten. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
• Claridge's - Elegante Teezeit mit herausragenden Backwaren. Location: Brook St, London, England.
• Caffè Florian - Historisch und exquisit, perfekt für Genießer. Location: Piazza San Marco, Venedig, Italien.
• Conditorei Schober - Charmante Konditorei mit innovativen Kreationen. Location: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.
• Café Central - Treffpunkt der literarischen Gesellschaft mit exquisiten Desserts. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.