Kabeljau mit Sahne und Kräutern

Der Kabeljau mit Sahne und Kräutern ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Der zarte Fisch wird zunächst in Mehl gewendet und knusprig gebraten, bevor er in einer cremigen Sahnesauce sanft im Ofen gegart wird. Frische Kräuter wie Dill, Schnittlauch und Petersilie verleihen dem Gericht eine herrliche Frische, die die Aromen perfekt ergänzt. Ideal für Fischliebhaber, die nach einem einfachen, aber dennoch raffinierten Rezept suchen. Mit nur wenigen Zutaten und einem unkomplizierten Kochprozess ist dieses Gericht schnell zubereitet. Es bietet eine großartige Möglichkeit, den milden Geschmack des Kabeljaus hervorzuheben. Die Kombination aus knusprigem Fisch und cremiger Sauce ist ein wahrer Genuss. Serviert mit einem Beilagensalat und Kartoffeln entsteht ein ausgewogenes und befriedigendes Mahl.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Kabeljau, ohne Haut und Gräten
1 Glas Sahne
1/2 Glas Mehl
Salz

Kräuter

Frische Kräuter: Dill, Schnittlauch, Petersilie

Zubereitungszeit

Insgesamt: 35 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Fischstücke gründlich in Mehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Fischstücke darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Den gebratenen Fisch in einen feuerfesten Topf legen.
Den Fisch leicht mit Salz bestreuen.
Die frischen Kräuter fein hacken und über den Fisch streuen.
Die Sahne gleichmäßig über den Fisch gießen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
Den Topf mit dem Fisch in den Ofen stellen.
Für etwa 25 Minuten saften lassen, bis die Sahne aufgesogen und der Fisch schön zart gegart ist.
Während der Fisch kocht, Kartoffeln kochen oder braten, um sie als Beilage zu servieren.
Bereiten Sie einen frischen Beilagensalat vor, z. B. mit Rucola oder Eisbergsalat, Tomaten und einem leichten Dressing.
Den Fisch aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Fischstücke mit einem Löffel auf einen Teller heben.
Die restliche Sauce aus dem Topf über den Fisch träufeln.
Mit den vorbereiteten Salaten und Kartoffeln servieren.
Zitronenscheiben können als Garnitur hinzugefügt werden, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit einem Glas Weißwein.
Bei Bedarf zusätzliche Kräuter als Garnitur darüber streuen.
Guten Appetit!

Tipps

Alternativen: Probieren Sie es mit Lachs für eine andere Geschmacksvariation.
Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
Die Sauce: Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Frische zu betonen.

Nährwerte

Kalorien: ca. 400 kcal pro Portion
Eiweiß: 30 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 20 g

Varianten

Für eine leichtere Version kann die Sahne durch Joghurt ersetzt werden.
Vegetarische Version, bei der der Fisch durch Auberginen ersetzt wird.

Serviervorschläge

Perfekt mit frischen grünen Salaten.
Hervorragend in Kombination mit knusprigem Baguette.
Ein Glas trockener Weißwein rundet den Geschmack ab.

Beste Orte

The Codhouse - Exklusives Fischrestaurant mit Fokus auf regionale Zutaten. Standort: Paris, Frankreich
Fisherman's Wharf Café - Entspannte Atmosphäre mit herrlichem Blick aufs Meer. Standort: San Francisco, USA
Nordic Catch - Skandinavische Spezialitäten mit Fokus auf nachhaltigem Fischfang. Standort: Stockholm, Schweden
Ocean's Delight - Bekannt für seine frischen Fischgerichte und innovative Küche. Standort: Kapstadt, Südafrika
Baltic Bites - Köstlichkeiten der Ostseeküche mit lokalem Touch. Standort: Riga, Lettland
Fish & Co. - Moderne Fischspezialitäten in stilvollem Ambiente. Standort: Sydney, Australien
The Fisher's Table - Genussreiche Gerichte inspiriert von maritimen Traditionen. Standort: Dublin, Irland
Le Poisson Bleu - Französische Küche mit Schwerpunkt auf Fisch-Delikatessen. Standort: Marseille, Frankreich
Seafood Symphony - Fusion gerichte, die Fischliebhaber begeistern. Standort: Tokio, Japan
Marina's Harvest - Fischgerichte, die mit Herz und Liebe zubereitet werden. Standort: Barcelona, Spanien