Biskvita Torte mit Erdbeeren und Schlagsahne

Diese köstliche Biskvita Torte kombiniert luftigen Biskuitboden mit einer samtigen Schlagsahneschicht und einer Fülle von frischen Erdbeeren. Die Torte ist unglaublich leicht und bietet eine herrliche Kombination aus süßen und fruchtigen Aromen. Der Biskuitboden ist perfekt gebacken, sodass er seinen Schwammcharakter behält und dennoch genug Struktur hat, um die reichhaltigen Beläge zu tragen. Frische Erdbeeren verleihen der Torte eine frische Note, während die Schlagsahne alles auf ein neues Niveau hebt. Mit einem zarten Vanillehauch ist diese Torte ein Traum für jeden Liebhaber von Erdbeer-Desserts. Die Zubereitung dauert zwar seine Zeit, aber das Endergebnis ist die Mühe definitiv wert. Ideal für eine Feier oder einfach als süße Belohnung am Nachmittag, wird diese Torte garantiert beeindrucken. Diese Biskvita Torte ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein absoluter Hochgenuss. Entdecken Sie hier, wie Sie dieses köstliche Dessert selbst zubereiten können.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 9 Eier
• 9 EL Mehl
• 9 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Für die Schlagsahne:

• 400 ml 35% Sahne
• 1-2 EL Puderzucker
• 1-2 EL Vanillezucker
• 0.8 - 1 kg Erdbeeren

Für das Gelee:

• 20 g Gelatine

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 90 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Biskuitboden zubereiten: Trennen Sie die Eiweiße sorgfältig von den Eigelben.
2. Fügen Sie eine Prise Salz zu den Eiweißen hinzu und schlagen Sie sie steif.
3. Geben Sie den Zucker zu den Eigelben und schlagen Sie die Mischung, bis sie hellgelb und doppelt so groß ist.
4. Heben Sie vorsichtig die Eiweißmasse unter die Eigelbmischung, ohne zu rühren.
5. Sieben Sie das Mehl über die Masse und heben Sie es genauso vorsichtig unter.
6. Verwenden Sie eine 24 cm Springform, legen Sie Backpapier ein und fetten Sie die Form mit Butter ein.
7. Füllen Sie etwa 650-700 ml der Masse für jeden Boden in die Form.
8. Backen Sie die Böden bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten.
9. Verwenden Sie ein Streichholz, um zu überprüfen, ob der Boden fertig ist.
10. Schlagsahne zubereiten: Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker.
11. Wenn der Biskuit abgekühlt ist, bestreichen Sie ihn mit der Schlagsahne.
12. Legen Sie frische Erdbeeren darauf.
13. Gelee zubereiten: Quellen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für 30 Minuten.
14. Lösen Sie die Gelatine in einem Wasserbad auf und lassen Sie sie abkühlen.
15. Gießen Sie das Gelee über die Erdbeeren und lassen Sie es fest werden.
16. Torte schichten: Stapeln Sie die Böden mit den Erdbeeren und der Schlagsahne.
17. Kühlen Sie die Torte im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
18. Servieren: Schneiden Sie die Torte in Stücke und genießen Sie.
19. Dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit zusätzlichen Erdbeeren oder Minzblättern.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Eiweiß sehr steif schlagen, um eine luftige Textur zu erreichen.
• Gelatine vorsichtig verarbeiten, damit sie nicht klumpt.
• Bei Bedarf mehr Puderzucker für eine süßere Schlagsahne hinzufügen.

Ernährung

• Kalorienreich, aber ein köstlicher Genuss für besondere Anlässe.

Variationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
• Vegan: Ersetzen Sie Eier und Sahne durch pflanzliche Alternativen.

Serviervorschläge

• Mit Minzblättern garnieren.
• Mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas kaltem Milchkaffee servieren.

Beste Orte

1. Café Landtmann - Ein Klassiker in Wien mit herrlichem Ambiente. Standort: Universitätsring 4, Wien, Österreich.
2. Café de la Paix - Luxuriöser Genuss in Paris. Standort: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.
3. Tiffany Blue Box Café - Elegantes Café in New York. Standort: 727 5th Ave, New York, USA.
4. Café Sacher - Berühmt für seine Sachertorte. Standort: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
5. Café Florian - Ein Juwel in Venedig. Standort: Piazza San Marco 57, Venedig, Italien.
6. Konditorei Oberlaa - Delikater Genuss in Wien. Standort: Kärntner Str. 1-3, Wien, Österreich.
7. Caprice - Elegant und modern in Hong Kong. Standort: Connaught Rd Central, Hong Kong, China.
8. The Ritz-Carlton Café - Exklusiver Luxus in Macau. Standort: Estrada da Baía da Nossa Senhora da Esperança, Macau, China.
9. Café Central - Historischer Charme in Wien. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
10. Sketch - Kreatives Dining-Erlebnis in London. Standort: 9 Conduit St, London, Vereinigtes Königreich.