Pupinu und Gehacktes-Sautée

Dieses Pupinu und Gehacktes-Sautée ist ein herzhaftes Gericht, das ideal für ein schnelles Abendessen in der Woche ist. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, cremigen Bohnen und einer Vielfalt von Gemüsen sorgt für ein reichhaltiges und sättigendes Mahl. Frische Paprika, Zucchini und Tomaten liefern Vitamine und frischen Geschmack. Knoblauch und Chili sorgen für die richtige Schärfe, während Koriander dem Gericht eine aromatische Note verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig und lässt sich leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Die Zubereitung dauert nicht lange und ist auch für unerfahrene Köche gut geeignet. Mit etwas Kreativität können Sie dieses Rezept leicht abwandeln, um es glutenfrei oder vegetarisch zu gestalten. Servieren Sie das Sautée heiß und garniert mit frischen Kräutern und einem Klecks saurer Sahne, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Die einfache Zubereitung und die minimalen Zutaten machen dieses Gericht zu einem Lieblingsrezept für gesellige Abende.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Dose konservierte Bohnen (Tomatenpaste oder eine andere Sauce)
• 400 g gehacktes Fleisch
• 1 Paprika
• 5 Kirschtomaten
• 1 Zucchini
• 1-3 Zwiebeln
• 1 Kopf Knoblauch

Saucen und Würzmittel

• Lečo (nach Belieben)
• 1 Chili (entkernt)
• Bund Koriander
• Tomatenpaste nach Geschmack
• Gewürzmischung

Gewürze

• Salz
• Pfeffer

Weitere Zutaten

• Saure Sahne

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung: Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
2. Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch bei starker Hitze anbraten. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
3. Gemüse schneiden: Während das Fleisch brät, die Paprika und Zucchini waschen, entkernen (falls nötig) und in Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
4. Chili und Koriander vorbereiten: Den Chili entkernen und den weißen Mittelteil entfernen, dann fein hacken. Die Korianderblätter hacken.
5. Gemüse hinzufügen: Das vorbereitete Gemüse zusammen mit dem Chili zum Fleisch in die Pfanne geben.
6. Würzen: Mit der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Gut umrühren und das Ganze etwa 5 Minuten anbraten.
7. Bohnen hinzufügen: Die Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit Lečo in die Pfanne geben. Gut verrühren.
8. Flüssigkeit anpassen: Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
9. Köcheln lassen: Alles gründlich vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10. Anrichten: Das Gericht heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreuen und einen Klecks saure Sahne dazugeben.

Tipps

• Für ein vegetarisches Gericht, das Hackfleisch durch Tofu oder Linsen ersetzen.
• Glutenintoleranz? Kontrollieren Sie, dass alle verwendeten Saucen glutenfrei sind.
• Aromatische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 320
• Eiweiß: 25g
• Fett: 15g
• Kohlenhydrate: 20g

Varianten

• Vegetarisch: Hackfleisch durch geräucherten Tofu ersetzen.
• Weniger scharf: Auf den Chili verzichten oder die Menge anpassen.
• Extra Proteine: Zusätzliche Bohnen oder Linsen hinzufügen.

Serviervorschläge

• Mit frischem Baguette oder knusprigem Brot servieren.
• Als Beilage passt ein einfacher grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing.

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