Pikante Salat mit Herz

Dieser pikante Salat ist ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das mit einer ungewöhnlichen Hauptzutat besticht: zart gekochte Schweineherzen. Zusammen mit fein gewürfelten Zwiebeln und knackigen Gewürzgurken entsteht eine Texturvielfalt, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Frische Tomatenwürfel bringen die nötige Frische und leuchtende Farbe in den Salat. Eine cremige Mischung aus Ketchup und Mayonnaise sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition und verleiht dem Gericht eine angenehme Würze. Der Salat ist herzhaft und überraschend sättigend, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, doch das Ergebnis ist es definitiv wert. Experimentierfreudige Feinschmecker werden diesen Salat in ihr Repertoire aufnehmen. Probieren Sie ihn aus und entdecken Sie eine neue Geschmackswelt. Dekoriert mit frischen Kräutern nach Wahl, wird dieser Salat zum Highlight jeder Tafel. Bon Appétit!

Zutaten

Hauptzutaten

Schweineherzen - 300 g
Zwiebeln - 2 mittelgroße
Gewürzgurken - 2 Stück
Tomaten - 3 mittelgroße
Ketchup - 3 EL
Mayonnaise - 3 EL

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 180 Minuten (davon Kochzeit: 150 Minuten, Zubereitungszeit: 30 Minuten)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnen Sie mit den Schweineherzen. Spülen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie eventuell vorhandene Adern oder Fett.
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Geben Sie die Schweineherzen in das kochende Wasser und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2,5 Stunden köcheln, bis sie zart sind.
In der Zwischenzeit können Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
Zwiebeln fein hacken und beiseitelegen.
Die Gewürzgurken in dünne Streifen schneiden.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Sobald die Schweineherzen gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Schneiden Sie die gekochten Herzen in mundgerechte Stücke.
In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten – Schweineherzen, Zwiebeln, Gewürzgurken und Tomaten – vermischen.
Fügen Sie den Ketchup und die Mayonnaise hinzu.
Alles gut vermengen, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
Kosten Sie den Salat und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
Lassen Sie den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Der Salat kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.
Genießen Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.

Tipps

Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Joghurt kann die Mayonnaise teilweise ersetzen, um den Kaloriengehalt zu reduzieren.
Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie verleihen zusätzliche Frische.

Nährwerte

Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
Eiweiß: 22 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie die Schweineherzen durch gebratene Pilze oder geräucherten Tofu.
Vegan: Tauschen Sie Mayo und Ketchup gegen vegane Alternativen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Salat mit knusprigem Brot oder gebackenen Kartoffeln.
Ein kühles Bier oder ein leichter Weißwein passt hervorragend dazu.

Beste Orte

Café de Paris - Traditioneller französischer Stil mit kreativen Salatvariationen. Standort: 12 Rue Montmartre, Paris, Frankreich.
Salad Days - Moderner Ansatz für frische und saisonale Zutaten. Standort: 45th St & 6th Ave, New York City, USA.
Greenhouse - Innovativer urbaner Salatgarten. Standort: 23 Circular Rd, Singapur, Singapur.
Salad Stop - Gesundheitsbewusste Salat- und Saftbar. Standort: 10 Farringdon St, London, Großbritannien.
Kale & Crab - Kreative Meeresfrüchte und Salatkombinationen. Standort: 88 George St, Sydney, Australien.
Leafy Greens - Gemütliches Café bekannt für organische Salate. Standort: 612 Church St, Toronto, Kanada.
Herbivore's Delight - Plant-based Küche mit ausgefallenen Salaten. Standort: 55 Vo Van Tan, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam.
The Garden Room - Elegantes Ambiente mit Gourmet-Salaten. Standort: 3-1-1 Shibuya, Tokio, Japan.
Fresh & Simple - Vielfältiges Angebot ohne Firlefanz. Standort: 789 Collins St, Melbourne, Australien.
Local Harvest - Saisonal inspirierte Menüs. Standort: 35 Holland Dr, Amsterdam, Niederlande.