Saftige Rindfleischfrikadellen mit Zwiebeln

Diese Rindfleischfrikadellen mit Zwiebeln sind ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber. Mit ihrem würzigen Geschmack und der saftigen Konsistenz sind sie ein ideales Gericht für jede Mahlzeit. Die Frikadellen sind außen knusprig und innen zart, was sie unwiderstehlich macht. Frischgemahlenes Rindfleisch wird mit eingeweichter Weißbrotkrume, angebratenen Zwiebeln und Gewürzen vermengt, um eine schmackhafte und zarte Frikadellenmasse zu bilden. Diese Frikadellen lassen sich leicht zubereiten und sind perfekt für ein familiäres Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden. Genießen Sie die Frikadellen als Hauptgericht oder Teil eines Buffets. Serviert mit einer Beilage, wie Kartoffelpüree oder frischem Salat, werden die Frikadellen zu einem ausgewogenen Mahl. Probieren Sie diese Frikadellen aus und lassen Sie sich von ihrem fantastischen Geschmack überzeugen. Ihre Gäste werden begeistert sein von diesem traditionellen und dennoch besonders köstlichen Gericht.

Zutaten

Hauptzutaten

• 400 g Rindfleisch
• 100 g Weißbrot
• 120 ml Wasser
• 40 g Zwiebeln
• 40 g Fett zum Braten

Gewürze

• Salz
• Pfeffer

Panade

• 40 g Paniermehl
• Fett zum Braten

Zubereitungszeit

• Gesamtdauer: 40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Rindfleisch in einem Fleischwolf oder mit einem Messer fein zerkleinern.
2. Das Weißbrot in etwas Wasser einweichen, bis es vollständig durchfeuchtet ist.
3. Zwiebeln schälen, klein würfeln und in wenig Fett goldbraun anbraten.
4. Das eingeweichte Brot gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln erneut durch den Fleischwolf geben.
5. Die Fleischmasse in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer und das restliche Wasser hinzufügen.
6. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Die Fleischmasse in gleichgroße Portionen teilen.
8. Jede Portion auf einem mit Paniermehl bestreuten Brett zu Frikadellen formen.
9. Die geformten Frikadellen erneut im Paniermehl wälzen, um eine gleichmäßige Panade zu erhalten.
10. Eine Pfanne mit Fett erhitzen.
11. Die Frikadellen in das heiße Fett legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
12. Sicherstellen, dass die Frikadellen vollständig durchgegart sind.
13. Auf einem Küchentuch die überschüssigen Fette abtropfen lassen.
14. Optional im Ofen warmhalten, bis alle Frikadellen fertig sind.
15. Heiß servieren und mit einer Beilage nach Wahl genießen.

Tipps

• Verwenden Sie frisches Rindfleisch für die beste Konsistenz.
• Achten Sie darauf, die Frikadellen nicht zu überkochen, damit sie saftig bleiben.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauch.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250 pro Portion
• Protein: ca. 18 g
• Fette: ca. 15 g
• Kohlenhydrate: ca. 10 g

Variationen

• Vegetarisch: Verwenden Sie Tofu oder Linsen statt Rindfleisch.
• Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weißbrot und Paniermehl durch glutenfreie Alternativen.

Servierempfehlungen

• Mit Kartoffelpüree und grünem Salat.
• Dunkles Roggenbrot und Senf als Beilage.

Beste Orte

1. Schwarzwaldstube - Elegantes Ambiente mit exquisiten deutschen Gerichten. Location: Baiersbronn, Deutschland
2. Restaurant Tim Raue - Moderne Küche im Herzen Berlins. Location: Rudi-Dutschke-Straße 26, Berlin, Deutschland
3. Fat Duck - Ein Mix aus Wissenschaft und Kochkunst in einem einzigartigen Restaurant. Location: High Street, Bray, UK
4. Osteria Francescana - Eine Hommage an die italienische Tradition mit kreativen Akzenten. Location: Via Stella 22, Modena, Italien
5. Maaemo - Norwegische Spezialitäten in modernem Gewand. Location: Schweigaards gate 15B, Oslo, Norwegen
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