Bananenmuffins mit Avocado-Kakao-Creme

Diese köstlichen Bananenmuffins mit Avocado-Kakao-Creme sind eine genussvolle Leckerei, die jeden Kaffeetisch bereichert. Die saftigen Muffins sind ideal für Bananenliebhaber und bieten eine gelungene Kombination aus Fruchtigkeit und Würze. Der weiche Teig wird durch vollreife Bananen süßlich und bekommt durch die Gewürze wie Zimt und Kardamom eine angenehme Wärme. Das cremige Topping aus Avocado und Kakao verleiht den Muffins einen besonderen Touch und ist zudem noch gesund. Das Rezept ist unkompliziert und auch für Backanfänger geeignet. Die Muffins sind perfekt für den Nachmittagssnack oder als Dessert nach einem gemütlichen Dinner. Mit diesem Rezept beeindruckst du garantiert deine Gäste. Die Zubereitung dauert nicht lange und die Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich. Probiere diese himmlische Kombination aus und lasse dich von den Aromen verzaubern.

Zutaten

Hauptzutaten

• 3 Bananen
• 50 ml Milch
• 50 ml Olivenöl
• 125 ml Brauner Zucker
• 375 ml Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kardamom
• 150 g Dunkle Schokolade

Für die Creme

• 1 Avocado
• 200 g Frischkäse
• 3 EL Kakao

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die drei Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
2. Milch und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Braunen Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Kardamom und die gehackte Schokolade dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Muffinförmchen in das Muffinblech setzen und den Teig jeweils zu zwei Dritteln einfüllen.
5. Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 185 Grad für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Während die Muffins backen, die Avocado von Kern und Schale befreien und mit einer Gabel zerdrücken.
7. Den Frischkäse zur Avocado geben und verrühren.
8. Kakao unter die Avocadomischung heben und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten.
9. Sobald die Muffins vollständig abgekühlt sind, die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
10. Die Creme dekorativ auf die Muffins auftragen.
11. Nach Belieben mit zerstoßenen Süßigkeiten oder anderen dekorativen Elementen garnieren.
12. Achte darauf, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor du die Creme aufträgst, damit diese nicht verläuft.
13. Die Muffins können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
14. Für eine intensivere Schokonote 50 g geschmolzene Schokolade unter die Creme heben.
15. Du kannst Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl verwenden, um die Muffins etwas gesünder zu gestalten.
16. Anstelle von Zucker kann man auch Ahornsirup oder Honig nutzen, um die Muffins zu süßen.
17. Die Muffins schmecken auch hervorragend mit Nüssen, die man vor dem Backen in den Teig mischt.
18. Die Avocado sollte reif sein, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.
19. Wenn der Frischkäse zu fest ist, diesen vorher bei Raumtemperatur weich werden lassen.
20. Zusätzlich kann ein Hauch Vanillearoma für mehr Tiefe im Geschmack sorgen.

Tipps

• Bananen: Verwende reife Bananen für mehr Süße.
• Gewürze: Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Muskat oder Nelken.
• Creme: Die Avocado sollte schön reif und weich sein.
• Lagern: Muffins bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.

Nährwerte

• Kalorien: 250 kcal pro Muffin
• Proteine: 4 g
• Fette: 12 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

• Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl.
• Vegan: Ersatzzutaten für Frischkäse durch pflanzliche Alternativen nutzen.
• Süßungsmittel: Ahornsirup anstelle von Zucker.

Serviervorschläge

• Heiße Getränke: Mit frisch gebrühtem Kaffee oder Tee servieren.
• Obstsalat: Mit einem frischen Obstsalat kombinieren.
• Dessertwein: Ein Glas süßer Dessertwein ergänzt die Aromen optimal.

Best Places

• Cafe Bananarama - Ein charmantes Café bekannt für seine kreativen Bananendesserts. Location: 123 Sunshine St, San Francisco, USA.
• Chocolate Haven - Populär für seine Schokoladenkreationen mit exotischen Zutaten. Location: 456 Choco Lane, Brussels, Belgium.
• The Green Avocado - Berühmt für gesunde Avocado-Gerichte und frische Säfte. Location: 789 Avocado Ave, Sydney, Australia.
• Spice Heaven - Ein kulinarisches Erlebnis mit einer breiten Gewürzauswahl. Location: 367 Spice Rd, New Delhi, India.
• Sweet Harmony - Versüßt das Leben mit traumhaften Backkreationen. Location: 222 Sugar Blvd, Paris, France.
• Cafe Bliss - Ein beliebter Ort für hausgemachte Kuchen und Kaffee. Location: 555 Peace St, Auckland, New Zealand.
• Banana & Choco Delight - Spezialisiert auf Desserts mit Bananen und Schokolade. Location: 888 Yummy Rd, Tokyo, Japan.
• Taste of Nature - Ein Restaurant, das regionale Zutaten und Aromen in den Vordergrund stellt. Location: 131 Natural St, Cape Town, South Africa.
• Avocado & More - Dreht sich ganz um die Vielseitigkeit der Avocado. Location: 333 Greenway Blvd, Los Angeles, USA.
• Sweet Delights - Eine Bäckerei mit verführerischen süßen Spezialitäten. Location: 777 Sugar St, Rome, Italy.