Vistasfiletschaschlik mit Mayonnaise und Rotem Pfeffer

Dieses Rezept für Vistasfiletschaschlik mit Mayonnaise und rotem Pfeffer ist eine wunderbare Möglichkeit, saftiges Hähnchen aromatisch zuzubereiten. Die zarte Hähnchenbrust wird in gleichmäßige Stücke geschnitten und in einer leckeren Marinade aus Provenzalischer Mayonnaise, Knoblauch, Salz und rotem Pfeffer eingelegt. Das Ergebnis ist ein köstliches Schaschlik, das durch die Verbindung von würzigen Aromen und cremigem Dressing überzeugt. Das Rezept eignet sich ideal für Grillabende oder ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie zu Hause. Die Vorbereitungszeit ist überschaubar, aber das marinierte Hähnchen sollte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut einziehen können. Die Kombination aus saftigem Fleisch und der würzigen Schärfe des roten Pfeffers sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Egal, ob im Garten oder am Esstisch – dieser Schaschlik wird garantiert zum Highlight des Abends. Lassen Sie sich überraschen, wie einfach und doch besonders dieses Gericht zubereitet wird. Genießen Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen und einem erfrischenden Getränk!

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Hähnchenbrustfilet
200 g Provenzalische Mayonnaise
3-4 Knoblauchzehen
10 g Salz
2 g rote Pfefferflocken

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 130 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Marinierzeit: 2 Stunden
Kochzeit: 20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchenvorbereitung: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und Saftigkeit.
Knoblauch zubereiten: Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein.
Knoblauchmischung: Vermengen Sie den gehackten Knoblauch mit Salz und roten Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel.
Marinade: Geben Sie die Provenzalische Mayonnaise zur Knoblauchmischung und rühren Sie alles gut um, bis eine einheitliche Marinade entsteht.
Marinieren: Geben Sie die Hähnchenwürfel in eine große Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Gut mischen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
Kühlen: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden marinieren. Dies ermöglicht ein tiefes Eindringen der Aromen.
Grill vorbereiten: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor.
Schaschlik zubereiten: Fädeln Sie die marinierten Hähnchenstücke auf Grillspieße. Achten Sie darauf, dass die Stücke dicht beieinander sind, aber nicht zu fest gesteckt werden.
Grillen: Legen Sie die Spieße auf den vorgeheizten Grill und drehen Sie sie alle paar Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und gleichmäßig gebräunt ist. Dies dauert etwa 15-20 Minuten.
Kontrolle: Überprüfen Sie, dass das Hähnchen bis zum Kern durchgegart ist und nicht mehr rosa erscheint.
Wenn kein Grill zur Verfügung steht: Das Schaschlik kann auch im Ofen unter dem Grill zubereitet werden.
Aromatik verstärken: Für zusätzliche Würze können Sie frische Kräuter oder Zitronensaft über das fertige Schaschlik geben.
Alternative Garmethoden: Das Hähnchen lässt sich auch in einer heißen Grillpfanne zubereiten.
Rauchiger Geschmack: Wenn gewünscht, können Sie während des Grillvorgangs ein paar Holzchips ins Feuer geben, um einen rauchigeren Geschmack zu erzielen.
Ähnlich marinierte Gemüse: Fügen Sie zwischen die Hähnchenstücke gelegentlich Paprika oder Zwiebeln auf den Spieß für mehr Vielfalt.
Nachwürzen: Bei Bedarf mit extra Salz und Pfeffer würzen.
Garniervorschläge: Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
Nach dem Grillen: Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, um die Saftigkeit zu erhalten.
Dekoration: Servieren Sie das Schaschlik auf einem Teller mit Salatblättern zur optischen Aufwertung.
Guten Appetit wünschen: Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Hähnchenschaschlik mit Familie oder Freunden!

Tipps

Marinieren über Nacht: Für intensiveren Geschmack kann das Hähnchen auch über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.
Substitutionen: Mayonnaise kann durch Joghurt ersetzt werden, um die Kalorien zu reduzieren.
Vorsicht beim Grillen: Beachten Sie, dass Hähnchen leicht trocken werden kann, wenn es zu lange gegrillt wird.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 320
Eiweiß: 28 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 2 g

Variationen

Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchen durch gewürfelten Halloumi oder Tofu.
Würziger: Fügen Sie extra Chili oder Tabasco in die Marinade für mehr Schärfe.
Exotische Note: Mischen Sie Limettensaft und geriebene Zitronenschale in die Marinade für einen Zitruskick.

Serviervorschläge

Beilagen: Servieren Sie das Schaschlik mit frischem Fladenbrot, Reis oder Kartoffelsalat.
Garnituren: Ein erfrischender Gurken-Dill-Salat passt hervorragend dazu.
Getränkeempfehlung: Ein gekühlter Weißwein oder eine fruchtige Limonade ergänzen das Gericht hervorragend.

Beste Orte

Café Pushkin - Ein elegantes russisches Restaurant, das für seine exquisiten Gerichte bekannt ist. Location: Tverskoy Blvd, Moskau, Russland.
Nobu - Eine weltbekannte Kette, die japanische Küche mit einem modernen Twist serviert. Location: Berkeley St, London, Großbritannien.
El Celler de Can Roca - Ein renommiertes Restaurant, das von den Roca-Brüdern geführt wird und innovative spanische Küche bietet. Location: Calle de Can Sunyer, Girona, Spanien.
The Ledbury - Ein gehobenes Restaurant mit modernen europäischen Gerichten, das mehrfach ausgezeichnet wurde. Location: Ledbury Rd, London, Großbritannien.
Gaggan - Bekannt für seine progressive indische Küche und Kreativität in jedem Biss. Location: Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
Osteria Francescana - Ein dreifach mit Michelin-Sternen ausgezeichnetes italienisches Restaurant. Location: Via Stella, Modena, Italien.
Mugaritz - Ein innovatives baskisches Restaurant mit einzigartigen, avantgardistischen Gerichten. Location: Errenteria, Gipuzkoa, Spanien.
Narisawa - Ein Restaurant in Tokyo, das französisch-japanische Fusionsküche serviert. Location: Minami Aoyama, Tokio, Japan.
Le Bernardin - Ein renommierter Tempel der Meeresfrüchte in New York City. Location: W 51st St, New York City, USA.
Mirazur - Ein spektakuläres französisches Restaurant mit Blick auf die Côte d’Azur. Location: Menton, Frankreich.