Muffins mit Preiselbeeren und Schokolade

Die saftigen Muffins mit Preiselbeeren und Schokolade sind ein wahrer Genuss für alle, die süße und leicht säuerliche Aromen lieben. Die Verbindung von zarter Milchschokolade und frischen oder gefrorenen Preiselbeeren sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel und einen besonderen geschmacklichen Reiz. Diese Muffins sind sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig, da sie sich hervorragend für Frühstück, Kaffeetafeln und sogar als Dessert eignen. Durch die Verwendung von Vanillezucker und Backpulver erhalten die Muffins eine besonders leichte und lockere Konsistenz. Die Zubereitung ist unkompliziert und der Duft von frisch gebackenem Gebäck, der sich in der Küche verbreitet, erhöht die Vorfreude auf den Genuss. Das Rezept lässt sich leicht anpassen, um persönliche Vorlieben zu berücksichtigen. Ob für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als süße Leckerei für unterwegs - diese Muffins passen zu jeder Gelegenheit. Zudem können sie je nach Saison und Vorrat an Zutaten leicht variiert werden. Dank ihrer praktischen Größe sind die Muffins nicht nur perfekt portioniert, sondern lassen sich auch bequem transportieren und servieren. Experimentieren Sie ruhig mit unterschiedlichen Schokoladensorten oder Beeren, um Ihre Lieblingsvariante zu finden.

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 große oder 3 kleine Eier
• 275 g Mehl
• 175 g Zucker
• 125 g weiche Butter
• 100 ml 35% Sahne
• 1 TL Vanillezucker
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Tafel Milchschokolade
• Gefrorene Preiselbeeren

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke, geben Sie den Zucker dazu und schlagen Sie die Mischung cremig.
2. Fügen Sie die Eier zur Butter-Zucker-Masse hinzu und schlagen Sie erneut, bis die Mischung homogen ist.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, den Vanillezucker und das Backpulver miteinander vermischen.
4. Sieben Sie ein Drittel des Mehlgemischs in die Butter-Ei-Masse und rühren Sie es vorsichtig unter.
5. Gießen Sie ein Drittel der Sahne dazu und mischen Sie alles gut. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Hacken Sie die Milchschokolade grob und geben Sie sie zusammen mit den Preiselbeeren zur Mischung.
7. Rühren Sie die Masse vorsichtig, sodass die Schokolade und Beeren gleichmäßig verteilt sind.
8. Füllen Sie die Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig. Beachten Sie, dass die Muffins beim Backen aufgehen.
9. Legen Sie die Förmchen auf ein Backblech und backen Sie sie für 15-20 Minuten bei 180-200 Grad. Testen Sie die Garstufe mit einem Holzspieß.
10. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

• Substitution: Sie können die Schokolade und Beeren nach Verfügbarkeit durch andere Sorten ersetzen.
• Einfrieren: Die Muffins lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf schnell auftauen.
• Säuerlicher Touch: Fügen Sie etwas Zitronenabrieb für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250 pro Muffin
• Proteine: 4 g
• Fette: 12 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl.
• Vegan: Ersetzen Sie Butter und Sahne durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie einen Ei-Ersatz.

Serviervorschläge

• Beilage: Geschmackvoll mit etwas Quark oder griechischem Joghurt.
• Getränke: Eine heiße Tasse Tee oder Kaffee ergänzt den Genuss perfekt.

Beste Orte

1. Café Central - Ein eleganter Ort für französische Backkunst. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
2. The Muffin Man Tea Shop - Entspannende Atmosphäre mit einer Vielzahl von Muffins. Location: 12 Wrights Lane, London, Großbritannien.
3. Baked - Cooler Ort für moderne Backkreationen. Location: 359 Van Brunt St, Brooklyn, USA.
4. Konditorei Oberlaa - Berühmte Wiener Konditorei mit legendären Süßwaren. Location: Neuer Markt 16, Wien, Österreich.
5. Berko - Eklektische Auswahl an süßen Delikatessen. Location: 23 Rue Rambuteau, Paris, Frankreich.
6. Molly’s Cupcakes - Bekannter Platz für kreative Cupcakes und Muffins. Location: 228 Bleecker St, New York, USA.
7. Pasticceria Marchesi - Traditionelle italienische Pasteten und Muffins. Location: Via Montenapoleone 9, Mailand, Italien.
8. Supermoon Bakehouse - Innovative Gebäckkreationen in einem modernen Setting. Location: 120 Rivington St, New York, USA.
9. Crumble & Flake Patisserie - Kulturell inspiriertes Gebäck. Location: 1500 E Olive Way, Seattle, USA.
10. Brød Bakery - Nordisches Design mit besonderem Fokus auf Qualität und frische Zutaten. Location: Enghave Pl. 7, Kopenhagen, Dänemark.

Mit diesen Muffins entlocken Sie garantiert jedem ein Lächeln. Probieren Sie es aus!