Cremige Kartoffelpfanne mit Käse und Speck

Diese cremige Kartoffelpfanne mit Käse und Speck ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, ideal für ein gemütliches Abendessen oder als warme Mahlzeit an kälteren Tagen. Die Kombination aus knusprig gebratenen Kartoffeln, geschmolzenem Käse und würzigem Speck sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Serviert mit einer cremigen Senfsoße und einem Hauch von Frühlingszwiebeln, wird diese Pfanne jeden Feinschmecker zufriedenstellen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die meist in jedem Haushalt vorrätig sind. Durch das Grillen der Speckstreifen wird das Gericht besonders knusprig und erhält eine rauchige Note. Die goldbraun gebackenen Kartoffelscheiben sorgen zusammen mit den Zwiebeln für einen vollmundigen Geschmack. Ein Gericht, das auch gut vorbereitet werden kann und erst kurz vor dem Servieren final gekocht wird. Perfekt für stressfreie Mahlzeiten oder als Mitternachtssnack. Nehmen Sie sich Zeit, diese Leckerei zu genießen!

Zutaten

Hauptzutaten

Große Kartoffeln
1 Zwiebel
200 ml süße Sahne
1 EL Senf
100 g Käse
6 Scheiben geräucherter Speck
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zur Garnierung

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit: 45 Minuten (inkl. Vorbereitung und Kochen)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Kartoffeln kochen: Die großen Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
Kartoffeln vorbereiten: Abgießen, schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel anbraten: Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten.
Kartoffeln braten: Die Kartoffelscheiben zu den Zwiebeln geben und ebenfalls kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Käse vorbereiten: Den Käse in kleine Würfel schneiden oder grob reiben.
Sahnesoße herstellen: Die Sahne mit dem Senf vermischen. Den Käse hinzufügen und gut verrühren.
Käse schmelzen: Die Sahne-Käse-Mischung über die Kartoffeln in der Pfanne gießen. Auf kleiner Flamme unter einem Deckel köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Speck anbraten: In einer separaten Pfanne die Speckscheiben anbraten, bis sie knusprig sind.
Kombinieren: Den gekochten Speck über die Kartoffelpfanne legen.
Würzen und Servieren: Mit Pfeffer und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.

Tipps

Substitutionen: Statt süßer Sahne kann auch saure Sahne verwendet werden für eine leicht säuerliche Note.
Käsevarianten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Vegetarische Option: Ersetzen Sie den Speck durch geräucherten Tofu für eine vegetarische Variante.

Nährwerte

Kalorien: etwa 450 kcal pro Portion
Protein: 18 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 34 g

Variationen

Spicy: Für eine schärfere Variante Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
Mediterran: Ergänzen Sie getrocknete Tomaten und Oliven für eine mediterrane Note.

Serviervorschläge

Beilage: Perfekt mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Getränke: Dazu passt ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein.

Best Places

The Spaghetti Incident - Eine berühmte italienische Küche für Variationen von Speisevarianten. Standort: Mulberry Street, New York City, USA.
Kartoffelhaus - Spezialisiert auf Kartoffelgerichte. Standort: Karlsstraße 2, Erfurt, Deutschland.
Bar Boulud - Französische Küche mit besonderem Fokus auf herzhaften Gerichten. Standort: Mandarin Oriental Hyde Park, London, Vereinigtes Königreich.
Comptoir Libanais - Libanesische Aromen in einem gemütlichen Ambiente. Standort: Exhibition Road, London, Vereinigtes Königreich.
Mikkeller Bar - Bestes Craft-Beer-Erlebnis zusammen mit Snack-Optionen. Standort: Viktoriagade 8, Kopenhagen, Dänemark.
Café des Artistes - Originelle europäische Küche mit lokaler Note. Standort: Paris, Frankreich.
La Bodega - Spanische Tapas in rustikalem Flair. Standort: Barcelona, Spanien.
Joe Beef - Bekannt für herzhafte kanadische Küche. Standort: Rue Notre-Dame Ouest, Montreal, Kanada.
Osteria Francescana - Ein besonderes kulinarisches Erlebnis in einem gemütlichen Ambiente. Standort: Modena, Italien.
Die Kartoffelkiste - Traditionelle Kartoffelgerichte in modernen Variationen. Standort: Schadowplatz, Düsseldorf, Deutschland.