Leckere Apfel-Mandel-Torte

Die Apfel-Mandel-Torte ist eine köstliche Süßspeise, die aus einem knusprigen Mürbeteigboden und einer cremigen Füllung mit Äpfeln und Mandeln besteht. Diese Torte ist eine wunderbare Kombination aus knuspriger Textur und cremiger Füllung, die perfekt von der Säure der Äpfel ergänzt wird. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich wunderbar für besondere Anlässe oder als Dessert für Gäste. Mit ihrer eleganten Optik und dem unwiderstehlichen Geschmack verführt sie jeden Süßigkeitenliebhaber. Die Torte ist zudem variabel und lässt sich mit verschiedenen Apfelsorten oder mit Zugabe von Zimt anreichern. Durch die feinen Mandelscheiben erhält die Torte eine besondere Note. Serviert mit einem Klecks Sahne oder einer Tasse Kaffee ist sie ein wahrer Genuss. Diese Torte wird Ihre Gäste beeindrucken und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Lieben mit einer selbstgebackenen Apfel-Mandel-Torte.

Zutaten

Mürbeteig

• 100 g Zucker
• 200 g Butter
• 300 g Mehl

Füllung

• 1 Päckchen Frischkäse (ca. 200 g)
• 1 Päckchen Ricotta (180 - 200 g)
• 1 Ei
• Ca. 100 g Zucker (nach Geschmack)
• Vanillezucker
• 5 - 6 säuerliche oder saure Äpfel

Oberfläche

• 1 Handvoll Mandelblättchen
• 1 EL Puderzucker

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 120 Minuten

• Vorbereitungszeit: 40 Minuten
• Backzeit: 80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zur Herstellung des Mürbeteigs den Zucker mit der Butter verkneten und anschließend mit dem Mehl vermengen. Der Teig kann bei Bedarf eingefroren werden.
2. Den halben Mürbeteig in eine 28 cm große Springform drücken, zunächst nur den Boden auslegen und bei 180 Grad etwa 7 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Frischkäse, Ricotta, Zucker und Ei mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Gut vermischen.
4. Den vorgebackenen Teigboden abkühlen lassen.
5. Äpfel in Scheiben schneiden; bei sehr sauren Äpfeln kann etwas Zucker hinzugefügt werden.
6. Aus dem restlichen Mürbeteig einen Rand um den abgekühlten Teigboden formen.
7. Die Frischkäse-Ricotta-Masse in den Teigboden gießen und glattstreichen.
8. Die Apfelscheiben auf der Frischkäse-Masse verteilen.
9. Abschließend die Apfelscheiben mit den Mandelblättchen bestreuen.
10. Die Torte in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 10 Minuten stellen; danach bei 180 Grad für etwa 35 Minuten backen.
11. Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
12. Den Rand nach dem Backen von den übermäßig gebräunten Stellen befreien.
13. Abgekühlte Torte mit Puderzucker bestäuben.
14. Diese Torte ist von außen knusprig und bietet mit dem cremigen Inneren und den saftigen Äpfeln ein harmonisches Geschmackserlebnis.
15. Genießen Sie Ihre Apfel-Mandel-Torte mit einem Lächeln!

Tipps

• Verwenden Sie säuerliche Apfelsorten für einen intensiveren Geschmack.
• Statt Ricotta kann auch Quark verwendet werden.
• Für einen Hauch von Zimt können Sie den Frischkäse mit etwas Zimt würzen.

Ernährungswerte

• Kalorien: Ca. 350 kcal pro Stück
• Proteine: 6 g
• Fette: 20 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
• Vegan kann die Butter durch vegane Margarine und der Frischkäse durch eine alternative Creme ersetzt werden.
• Austausch von Ricotta gegen Quark, um den Geschmack zu verfeinern.

Serviervorschläge

• Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
• Eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu.
• Mit einer Tasse aromatischem Kaffee oder Tee genießen.

Die besten Orte weltweit

• Hotel Sacher Wien - Berühmt für seine Sachertorte. Standort: Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Österreich.
• Café Central - Ein historisches Wiener Kaffeehaus. Standort: Herrengasse 14, 1010 Wien, Österreich.
• Café de Flore - Bekannt für seine Pariser Atmosphäre. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, Frankreich.
• Café Tortoni - Berühmtes Kaffeehaus in Buenos Aires. Standort: Av. de Mayo 825, C1084 Buenos Aires, Argentinien.
• El Ateneo Grand Splendid - Ein beeindruckender Buchladen und Café. Standort: Av. Santa Fe 1860, C1123 CABA, Argentinien.
• Caffè Florian - Ältestes Café von Venedig mit reicher Geschichte. Standort: Piazza San Marco, 57, 30124 Venezia VE, Italien.
• Pierre Hermé - Renommierte Patisserie. Standort: 72 Rue Bonaparte, 75006 Paris, Frankreich.
• La Casa de Toño - Bekannter Ort für mexikanische Süßspeisen. Standort: Av. Cuitlahuac 98, Popotla, Miguel Hidalgo, 11400 Ciudad de México, CDMX, Mexiko.
• Porto's Bakery - Karibische Bäckerei. Standort: 3614 W Magnolia Blvd, Burbank, CA 91505, USA.
• Café Demel - Traditioneller Kuchen und Zuckerbäckerei in Wien. Standort: Kohlmarkt 14, 1010 Wien, Österreich.