Jogurt-Suppe

Die Jogurt-Suppe ist ein traditionelles Gericht, das durch seinen erfrischenden Geschmack und seine einfache Zubereitung überzeugt. Diese Suppe kombiniert den cremigen Geschmack von Jogurt mit der nahrhaften Kraft von Reis und einem Hauch von Kräutern. Ideal für alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen. Die Kombination aus Jogurt und Eiern sorgt für eine unvergessliche, samtige Textur. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, was es perfekt für spontane Kochabende macht. Zudem ist die Suppe sehr vielseitig und kann an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Mit der Zugabe von Fleischbrühe erhält das Gericht einen zusätzlichen Geschmacksboost. Diese Suppe ist ein Genuss für die Seele und genau das Richtige für einen kalten Wintertag. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich und gesund. Ein Muss für jeden Suppenliebhaber!

Zutaten

Hauptzutaten

9 EL Jogurt
3 EL Mehl
3 EL gekochter Reis
Fleischbrühe
2 Eier
1 Liter Wasser

Gewürze

Getrocknete Minze
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitungszeit

40 Minuten – inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit

Schritt-für-Schritt Anleitung

Eier vorbereiten: In einem Topf die Eigelbe zusammen mit dem Jogurt geben. Mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Mehl hinzugeben: Das Mehl hinzufügen und erneut gründlich vermengen.
Wasser einrühren: Kaltes Wasser hinzufügen und die Mischung gut verrühren.
Kochen: Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die ersten Blasen erscheinen.
Würzen: Salz, Pfeffer und Fleischbrühe einrühren.
Reis hinzufügen: Gekochten Reis hinzugeben und gut umrühren.
Köcheln lassen: Bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Minze einstreuen: Vom Herd nehmen und mit getrockneter Minze bestreuen.
30 Minuten ruhen: Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich richtig entfalten können.

Tipps

Frische Minze: Sie können anstelle von getrockneter Minze auch frische Minzblätter verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Alternative Zutaten: Veganer können die Eier durch ein pflanzliches Bindemittel ersetzen und Gemüsebrühe statt Fleischbrühe verwenden.
Textur: Für eine sämigere Suppe etwas Sahne hinzufügen.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 250 kcal pro Portion
Eiweiß: 10g
Fett: 8g
Kohlenhydrate: 30g

Variationen

Vegetarische Version: Statt Fleischbrühe kann Gemüsebrühe verwendet werden.
Extra Protein: Gekochtes Hähnchenfleisch hinzufügen für mehr Proteingehalt.
Mediterrane Note: Ein paar Kalamata-Oliven für zusätzlichen Geschmack einrühren.

Serviervorschläge

Beilagen: Die Suppe passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder einem knackigen grünen Salat.
Garnitur: Mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren, um die Aromen zu unterstreichen.

Beste Orte

Katzentempel München - Ein einmaliges veganes Café mit entspannter Atmosphäre. Ort: Türkenstraße 29, München, Deutschland.
Café Central Wien - Ein historisches Kaffeehaus mit traditioneller Wiener Küche. Ort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Laudrée Paris - Berühmt für seine delikaten Makronen und exquisiten Desserts. Ort: 16-18 rue Royale, Paris, Frankreich.
Balthazar New York - Französische Bistro-Atmosphäre im Herzen von NYC. Ort: 80 Spring Street, New York, USA.
Dallmayr München - Luxuriöses Café mit exquisiter Feinkost. Ort: Dienerstraße 14-15, München, Deutschland.
Café de Flore Paris - Ein legendäres Pariser Café mit charmantem Ambiente. Ort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
The Coffee Academics Hong Kong - Innovatives Café mit kreativen Kaffeevarianten. Ort: The Morrison, Canyon Rd, Hong Kong.
Tim Wendelboe Oslo - Renommierter Coffeeshop für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber. Ort: Grüners gate 1, Oslo, Norwegen.
Simply Life Bakery Hong Kong - Bekannte Bäckerei für leckere Backwaren. Ort: Shop 11-12, Pacific Place, Hong Kong.
Sticky Walnut Chester - Feines Bistro mit einer ausgezeichneten europäischen Speisekarte. Ort: 11 Charles Street, Chester, Großbritannien.