Mexikanische Polvorones Rezept

Mexikanische Polvorones, auch bekannt als Kazenplätzchen, sind ein köstliches Gebäck, das in vielen Kulturen beliebt ist. Diese zarten, buttrigen Kekse zergehen regelrecht auf der Zunge und erfreuen sich wegen ihrer einfachen Zubereitung großer Beliebtheit. In der mexikanischen Küche sind sie als traditionelles Dessert bekannt und werden oft zu besonderen Anlässen serviert. Die leichte Vanillenote und der Hauch von Zimt verleihen diesen Plätzchen ihren einzigartigen Geschmack. Ein wichtiger Bestandteil sind die Pekannüsse, die den Keksen einen nussigen Kick geben. Falls Pekannüsse nicht verfügbar sind, können auch Walnüsse verwendet werden, da sie ähnlich im Geschmack sind. Diese Plätzchen sind schnell und einfach zuzubereiten und passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind ideal für die Feiertage oder als kleines Mitbringsel. Polvorones haben eine lange Tradition und werden auf der ganzen Welt geschätzt.

Zutaten

Hauptzutaten

• 100g Butter, weich und zimmerwarm
• 150g Pekannüsse (ersatzweise Walnüsse)
• 1 Vanilleschote oder 2 TL Puderzucker mit Vanille
• 4 EL Puderzucker + 100g zum Bestreuen
• 1 TL Zimt + 1 TL zum Bestreuen
• 150g Mehl
• 1/2 TL Backpulver oder 1/4 TL Natron

Zubereitungszeit

60 Minuten (inkl. Vorbereitungs- und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Butter mit dem Puderzucker und der Vanille verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Die Pekannüsse grob hacken und zur cremigen Buttermasse hinzufügen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
4. Die Mehlmischung nach und nach in die Butter-Nuss-Mischung einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Den Teig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
7. Die Kugeln leicht flach drücken, sodass sie die typische Polvorones-Form erhalten.
8. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für circa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
10. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
11. Während die Plätzchen noch warm sind, großzügig mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
12. Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
13. Nun sind die Polvorones servierfertig. Sie können in einer luftdichten Dose für mehrere Tage aufbewahrt werden.
14. Genießen Sie die Polvorones mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.
15. Diese Kekse sind besonders zart und schmelzen auf der Zunge, was sie unwiderstehlich macht.
16. Der Duft von Vanille und Zimt verstärkt den Genuss zusätzlich.
17. Für mehr Abwechslung können Sie auch gehackte Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen.
18. Wenn Sie es etwas süßer mögen, erhöhen Sie den Zuckeranteil nach Belieben.
19. Die einfache Zubereitung macht diesen Keks ideal für Backanfänger.
20. Diese Kekse eignen sich hervorragend als Geschenk oder zum Teilen mit Freunden und Familie.

Tipps

• Butter sollte weich und zimmerwarm sein, um eine homogene Masse zu erzielen.
• Pekannüsse können durch Walnüsse ersetzt werden.
• Zimt kann je nach Geschmack variiert werden.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: circa 200
• Proteine: 2g
• Fette: 14g
• Kohlenhydrate: 18g

Variationen

• Ersetzen Sie Pekannüsse durch Mandeln.
• Für eine glutenfreie Variante, das Mehl durch Mandelmehl ersetzen.

Serviervorschläge

• Perfekt zu Tee oder Kaffee.
• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Beste Plätze

1. Café de la Mañana - Ein gemütliches Café mit einer großen Auswahl an mexikanischen Gebäckstücken. Standort: Calle Juárez 123, Mexiko-Stadt, Mexiko.
2. Confectionery Dreams - Spezialisiert auf handgemachte Polvorones in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Standort: The Mall, Boston, USA.
3. La Pastelería Feliz - Traditionelles mexikanisches Gebäck in einem einladenden Ambiente. Standort: Av. del Sol 456, Cancún, Mexiko.
4. Sweet Tooth Bakery - Eine vielseitige Bäckerei mit einer beeindruckenden Auswahl internationaler Kekse. Standort: Queen Street 78, London, UK.
5. Casa de Dulces - Authentische mexikanische Polvorones, mit Liebe zubereitet. Standort: Rua do Comércio 9, Lissabon, Portugal.
6. Bakery Bliss - Bekannte Bäckerei für ihre exzellenten Plätzchen. Standort: Central Avenue 120, New York, USA.
7. El Panadero Feliz - Ein kleiner Laden, der für seine einzigartigen mexikanischen Rezepte bekannt ist. Standort: Calle Real 15, Madrid, Spanien.
8. Le Délice - Französische Konditorei mit einer mexikanischen Ecke im Sortiment. Standort: Rue de la République 55, Paris, Frankreich.
9. Sweet Delights Café - Eine Auswahl an internationalen Süßwaren, inklusive mexikanischer Polvorones. Standort: St. Paul's Road 12, Sydney, Australien.
10. Casa de Sabor - Ein authentisches kulinarisches Erlebnis inmitten von traditionellen mexikanischen Aromen. Standort: Avenida Libertador 33, Buenos Aires, Argentinien.