Leckere Muffins mit Beeren und Nüssen

Diese verführerischen Muffins sind der perfekte Genuss für alle Naschkatzen. Sie vereinen die Leichtigkeit von geschlagenem Eiweiß mit der Süße von Puderzucker und der herzhaften Note von Nüssen oder Beeren. Durch die Zugabe von Kakao erhalten sie eine unwiderstehliche Schokoladennote. Diese Muffins sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend für jedes Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch. Dank der einfachen Zubereitung und den wenigen Zutaten sind sie auch für Backanfänger ideal. Sie sind so luftig, dass sie im Mund zergehen und zugleich genug Substanz haben, um jedem zu gefallen. Ob als Dessert oder zum Frühstück, diese Muffins sind ein wahrer Genuss. Die Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen macht sie besonders spannend. Und das Beste: Mit Beeren und Nüssen nach Wahl kann man sie immer wieder neu entdecken. Hier ist das einfache und schnelle Rezept für diese köstlichen Muffins.

Ingredients

Hauptzutaten:

• 150 g Mehl
• 175 g Puderzucker
• 1 TL Backpulver
• 115 g Butter
• 5 Eiweiß
• Beeren oder Nüsse nach Wahl
• Kakao nach Belieben

Preparation Time

Gesamtzeit: 60 Minuten

Step-by-Step Instruction

1. **Mehl sieben**: In einer großen Schüssel das Mehl sieben, danach Puderzucker und Backpulver hinzufügen.
2. **Butter schmelzen**: Die Butter schmelzen und zur Mehlmischung geben, gut durchrühren.
3. **Eiweiß schlagen**: Die Eiweiße steif schlagen und nach und nach vorsichtig unter die Mehlmischung heben. Vorsichtig einarbeiten, um das Volumen zu erhalten.
4. **Kakao hinzufügen**: Je nach Belieben Kakao einrühren, bis die gewünschte Schokoladenfarbe erreicht ist.
5. **Form vorbereiten**: Falls keine Muffin-Papierförmchen genutzt werden, die Backform gut einfetten.
6. **Schichtweise befüllen**: Zuerst löffelweise etwas Teig in die Förmchen geben, dann Beeren oder Nüsse, und nochmals Teig obenauf.
7. **Richtige Füllhöhe**: Jedes Förmchen sollte etwa bis zu 2/3 gefüllt sein, um dem Teig Raum zum Aufgehen zu geben.
8. **Backen**: Backen bei 180 Grad für etwa 25 Minuten oder bis die Muffins goldbraun sind.
9. Zufriedenstellende Textur sicherzustellen: Überprüfen, ob die Muffins durchgebacken sind, indem man einen Zahnstocher mittig einführt – er sollte sauber herauskommen.
10. **Abkühlen lassen**: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
11. Abkühlvorgang: Anschließend die Muffins sorgfältig aus der Form nehmen und auf einem Kühlgitter vollständig auskühlen lassen.
12. Kreation eines besonderen Aromas: Falls gewünscht, noch leicht warme Muffins mit Puderzucker bestäuben.
13. **Servieren**: Die Muffins auf einem hübschen Teller anrichten und servieren.
14. **Genießen**: Frisch und warm schmecken sie herrlich, aber auch abgekühlt sind sie ein Genuss.
15. Erneut aufwärmen: Falls notwendig, die Muffins für einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um ihre Frische aufzufrischen.
16. Weitere Variationen ausprobieren: Experimentieren mit verschiedenen Füllungen, wie gehackter Schokolade oder Karamellstücken.
17. **Einlagerung**: Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Weichheit zu bewahren.
18. Wiederverschließbare Behälter verwenden: Ideale Möglichkeit, um die Frische für mehrere Tage zu erhalten.
19. **Freunde und Familie einladen**: Diese Muffins sind ideal, um sie mit anderen zu teilen.
20. **Guten Appetit!**

Tips

• Verwenden Sie Zimmertemperatur-Eiweiß für ein besseres Aufschlagen.
• Falls keine Küchenwaage vorhanden ist, können Sie auch eine Tasse zur Mengenbestimmung nutzen.
• Der Teig kann mit Vanille oder Zimt verfeinert werden für zusätzliche Aromen.

Nutritions

• Kalorien: etwa 230 pro Muffin
• Protein: 4g
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 30g

Variations

• Verwenden Sie Mandelmehl für eine glutenfreie Variante.
• Statt Butter können Sie pflanzliche Margarine verwenden, um die Muffins vegan zu gestalten. Anstelle der Eiweiße können Sie Aquafaba verwenden.
• Versuchen Sie es mit Kokosraspeln oder Trockenfrüchten für eine exotische Note.

Serving Suggestions

• Servieren Sie die Muffins mit einer Tasse heißer Schokolade oder frischem Kaffee.
• Eine Kugel Vanilleeis oder Sahne dazu reicht.
• Für einen frischen Kick: Mit Himbeersauce oder Erdbeermarmelade.

Best Places

• Magnolia Bakery - Ein Paradies für Muffin-Liebhaber. Location: 401 Bleecker Street, New York, USA.
• Maison Bertaux - Bekannt für französisches Gebäck in gemütlicher Atmosphäre. Location: 28 Greek Street, London, Großbritannien.
• Café Sacher - Berühmt für seine traditionellen österreichischen Desserts. Location: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.
• Bakery at Harrods - Luxuriöse Leckereien im Herzen von London. Location: 87-135 Brompton Road, London, Großbritannien.
• Le Meurice - Hochwertige Backkunst in stilvollem Ambiente. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
• Café Savoy - Ein historisches Café mit klassischem Charme. Location: Vítězná 5, Prag, Tschechien.
• Demel - Traditionelle Wiener Konditorei mit Charme. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
• Pasticceria Marchesi - Elegantes Kaffeehaus mit luxuriösen Gebäckoptionen. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.
• Café Central - Historisches literarisches Café mit beeindruckender Architektur. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• La Patisserie Cyril Lignac - Eine moderne Konditorei mit kreativen Geschmackserlebnissen. Location: 24 Rue Paul Bert, Paris, Frankreich.