Kurmja Rakums Kuchenrezept

Die Kurmja Rakums Torte ist ein verführerisches Dessert, das durch seine köstliche Kombination aus Kakao, Bananen und süßer Sahne besticht. Diese Torte beeindruckt nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr ungewöhnliches Aussehen, das an einen Maulwurfshügel erinnert. Die Basis besteht aus einem saftigen Schokoladenbiskuit, der mit einer luftigen Sahne-Bananen-Füllung verfeinert wird. Sie ist perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach als genussvolle Leckerei. Der Kontrast zwischen der weichen Füllung und dem knusprigen Biskuit sorgt für eine aufregende Geschmackserfahrung. Mit einem Hauch von Vanille und einer Prise Kakao wird jeder Bissen dieser Torte zu einem besonderen Erlebnis. Egal, ob als Geburtstagskuchen oder für einen gemütlichen Kaffeeklatsch - diese Torte wird Ihre Gäste begeistern. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie im Handumdrehen ein süßes Meisterwerk. Lassen Sie sich von der Magie dieser Torte verzaubern und genießen Sie jeden Bissen!

Zutaten

Hauptzutaten

• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 300 g Mehl
• 30 g Kakao
• 3 Eier
• 100 g Milch
• 1 TL Backpulver

Füllung

• 300 g (oder mehr) süße Sahne
• 70 g geriebene Schokoladenstückchen
• 50 g Zucker oder nach Geschmack
• 1/2 TL Vanillezucker
• 4 oder 5 Bananen

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 100 Minuten (Vorbereitung und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung cremig wird.
2. Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut einrühren.
3. Milch, Kakao und Mehl mit Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.
4. Teig in eine 25 cm Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 40 Minuten backen.
5. Aus dem gebackenen Biskuit die Mitte aushöhlen, sodass ein Rand von ca. 1 cm stehen bleibt.
6. Ausgehöhltes Biskuit zerkleinern; dies wird später verwendet.
7. Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
8. Bananen auf den Boden der ausgehöhlten Torte legen oder eine Schicht aus Krümeln und Sahne einstreichen.
9. Etwa 4 EL zerkrümelten Biskuit mit 3 EL geschlagener Sahne mischen.
10. Die Hälfte der Krümelcreme auf den Tortenboden streichen und mit Bananenhälften belegen.
11. Rest der Krümelmischung darüber geben.
12. In die verbleibende Sahne Schokoladenstückchen einrühren.
13. Mit der restlichen Sahne einen kleinen Hügel formen.
14. Optional: Einen Stabilisator zur Sahne hinzufügen, um die Struktur zu sichern.
15. Die Oberfläche mit zerkleinerten Biskuitkrümeln bestreuen.
16. Für Stabilität Schokolade darüber träufeln.
17. Die Torte erhält so ihre charakteristische Maulwurfshügel-Form.
18. Vor dem Servieren kühlen.
19. Optional: Eine Glasur mit Schokolade hilft, die Krümel zusammenzuhalten.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Krümelmasse stabilisieren: Eine Prise Gelatine in die Sahne mischen.
• Alternativen: Früchte wie Pfirsiche oder Beeren hineinlegen.
• Lagerung: Gekühlt hält sie sich 2–3 Tage frisch.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 450
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Statt Kakao kann man die Torte auch in Vanille backen.
• Ersetzen Sie Bananen mit anderen Früchten, z. B. Erdbeeren.
• Laktosefreie Sahne für eine laktosefreie Version verwenden.

Serviervorschläge

• Mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee servieren.
• Garnieren Sie den Teller mit frischen Beeren.

Beste Orte

• Café Sacher - Berühmt für seine klassische Wiener Küche und süße Auslagen. Location: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.
• Ladurée - Ein Paradies für Macarons und feine Kuchen. Location: 16 Rue Royale, Paris, Frankreich.
• Demel - Eine traditionelle Wiener Konditorei mit exquisiten Torten. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
• Café Central - Historisches Ambiente und köstliche österreichische Kuchen. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• Angelina - Bekannt für seine heißen Schokoladen und Mont Blanc Dessert. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
• Pfau - Eine gemütliche Konditorei für ein wunderbares Kuchenerlebnis. Location: Pfauengarten 1, Graz, Österreich.
• Patisserie Valerie - Britische Klassiker in einem einladenden Setting. Location: Piccadilly, London, Vereinigtes Königreich.
• Café Gerbeaud - Genießen Sie elegante Desserts in einem klassischen Café. Location: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Ungarn.
• Tartine Bakery - Ein moderner Bäcker mit einem Fokus auf hochwertigen Zutaten. Location: Guerrero Street, San Francisco, USA.
• Café Florian - Bekannt für seine Eleganz und venezianische Spezialitäten. Location: Piazza San Marco 56, Venedig, Italien.