Kürbiskuchen mit Äpfeln

Dieser köstliche Kürbiskuchen mit Äpfeln ist ein wahres Herbsthighlight und besticht durch seine warme, würzige Note. Saftiger Kürbis harmoniert perfekt mit knackigen Äpfeln und verleiht dem Kuchen eine angenehme Süße. Der Teig ist fluffig und locker, während die karamellisierten Apfelstücke für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen. Rosinen und Zimt runden das Aroma ab und geben dem Kuchen eine feine, traditionelle Note. Während der Zubereitung erfüllt der Duft von Zimt und gebackenen Äpfeln die ganze Küche und sorgt für eine heimelige Atmosphäre. Der Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und lässt sich wunderbar kombinieren. Ob als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Kürbiskuchen passt immer. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten, die Sie möglicherweise schon zu Hause haben. Der Kuchen eignet sich hervorragend für gemütliche Herbstnachmittage und ist ein echter Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Kürbisfleisch
• 3 Äpfel
• 50 g Rosinen
• 2 Eier
• 100 g + 4 EL brauner Zucker
• 1/2 Tasse Keksbrösel
• 1 TL Backpulver
• 1 Handvoll Preiselbeeren
• Butter zum Backen

Gewürze

• Zimt

Zubereitungszeit

70 Minuten (inkl. Vorbereitungs- und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zwei Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter anbraten und mit 2 EL Zucker bestreuen, bis die Äpfel karamellisieren.
2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, etwas Wasser hinzufügen und bei geringer Hitze weich köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Den gekochten Kürbis pürieren und abkühlen lassen.
4. Eier, 100 g Zucker, Zimt, Keksbrösel, Rosinen (optional in Brandy getränkt), und Backpulver zum Kürbispüree hinzugeben und gut vermischen.
5. Die karamellisierten Apfelscheiben unter die Kürbismasse heben.
6. Die Mischung in eine gefettete Backform geben.
7. Mit den Scheiben des dritten Apfels belegen und mit Preiselbeeren und dem restlichen Zucker bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken und goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
10. Tipp: Mit Preiselbeermarmelade oder einer anderen säuerlichen Marmelade übergießen.
11. Guten Appetit!

Tipps

• Rosinen: Für ein besonderes Aroma die Rosinen in Brandy einweichen.
• Kekse: Verwenden Sie die Lieblingskekse Ihrer Wahl für die Brösel.
• Apfel: Säuerliche Apfelsorten eignen sich besonders gut für dieses Rezept.
• Marmeladenüberzug: Preiselbeermarmelade ergänzt den Kuchen wunderbar.

Nährwerte

• Kalorien: 280 pro Stück
• Eiweiß: 4 g
• Fette: 8 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Variationen

• Glutenfrei: Ersetzen Sie die Keksbrösel durch glutenfreie Alternativen.
• Vegan: Verwenden Sie Ei-Ersatz und vegane Margarine.

Serviervorschläge

• Mit einem Löffel Vanilleeis servieren.
• Als Dessert mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee genießen.
• Mit einem Klecks Schlagsahne garnieren.

Beste Orte

1. Café Central - Ein traditionelles Wiener Kaffeehaus, bekannt für seine köstlichen Mehlspeisen.
   Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.

2. Pasticceria Marchesi - Eine der ältesten Konditoreien in Mailand, berühmt für ihre feinen Gebäcke und bezaubernde Atmosphäre.
   Standort: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.

3. Café de Flore - Ein ikonisches Pariser Café, das für seine Geschichte und seine köstlichen Desserts geschätzt wird.
   Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.

4. Magnolia Bakery - Bekannt für ihre hausgemachten Kuchen und gebackenen Köstlichkeiten, ein Muss in New York City.
   Standort: 401 Bleecker Street, New York City, USA.

5. Demel - Eine historische Wiener Konditorei, berühmt für ihre traditionellen Mehlspeisen.
   Standort: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.

6. La Mallorquina - Diese traditionelle Bäckerei in Madrid ist bekannt für ihre delikaten Backwaren und gemütliche Atmosphäre.
   Standort: Calle Mayor 2, Madrid, Spanien.

7. Conditorei Schober - Ein schweizer Juwel in Zürich mit einem wunderbaren Angebot an Kuchen und Torten.
   Standort: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.

8. Café Elise - Ein charmantes Café in München, bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und köstlichen Kuchen.
   Standort: Hans-Sachs-Straße 16, München, Deutschland.

9. Féerie Cake Shop - Eine charmante Bäckerei in Barcelona, die für ihr trendiges Gebäck bekannt ist.
   Standort: Carrer de Girona, Barcelona, Spanien.

10. Café A Brasileira - Ein ikonisches Café in Lissabon, bekannt für seine historische Bedeutung und Kaffee-Spezialitäten.
    Standort: R. Garrett 120, Lissabon, Portugal.