Rhabarber-Erdbeer-Suppe mit Grießklößchen

Die Rhabarber-Erdbeer-Suppe mit Grießklößchen ist ein fruchtiges, leicht süßes Dessert, das sich perfekt für warme Tage eignet. Der frische Geschmack von Rhabarber und Erdbeeren harmoniert wunderbar mit den weichen Grießklößchen. Die Zubereitung ist einfach und geht schnell von der Hand, sodass sich dieses Gericht ideal für spontane Dessert-Ideen eignet. Diese Suppe kann warm oder kalt serviert werden und bietet in beiden Fällen eine einzigartige Geschmackserfahrung. Das Rezept ist vielseitig und lässt sich nach Belieben durch Zugabe von Gewürzen oder Aromen variieren. Es ermöglicht, die Süße je nach persönlichem Geschmack durch die Zugabe von Zucker anzupassen. Die Konsistenz der Klößchen verleiht der Suppe eine zusätzliche Dimension und macht sie noch sättigender. Perfekt als leichtes Dessert nach einem reichhaltigen Essen oder als erfrischender Snack zwischendurch. Ganze Familien werden den Geschmack dieser köstlichen Süßspeise lieben. Lassen Sie sich in die Welt des süßen Genusses entführen.

Zutaten

Für die Klößchen:

250 ml Mehl
1 EL Butter
2 EL Zucker
70 g Grieß
2 Eier

Für die Suppe:

0,5 kg Rhabarber
0,5 kg Erdbeeren
1,5-2 l Wasser
Zucker nach Geschmack

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Früchte gründlich waschen: Rhabarber schälen und Erdbeeren entstielen.
Den Rhabarber und die Erdbeeren in grobe Stücke schneiden.
Den Rhabarber als erstes in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Während der Rhabarber köchelt, die Grießklößchen vorbereiten: Erwärmte Milch mit Butter und Zucker verrühren.
Grieß unterrühren und ein verquirltes Ei hinzufügen, dann das zweite Ei hinzufügen.
In leicht gesalzenem Wasser Grießklößchen mit einem Löffel formen und für 3-4 Minuten kochen lassen. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Sobald der Rhabarber weich ist, Erdbeeren und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Weiter köcheln lassen für weitere 10 Minuten.
Suppe vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Servieren Sie die Suppe in einer Schüssel mit den Grießklößchen.
Genießen Sie sie warm oder kalt für eine unterschiedliche Geschmackserfahrung.

Tipps

Verwenden Sie frische, saisonale Erdbeeren für den besten Geschmack.
Probieren Sie verschiedene Aromen wie Vanille oder Zimt, um die Suppe zu variieren.
Angepasst für Diabetiker: Reduzieren Sie den Zucker oder nutzen Sie alternative Süßungsmittel.

Variationen

Vegan: ersetzen Sie die Butter durch Margarine und Eier durch pflanzliche Alternativen.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Mit Sahne: Verfeinern Sie die Suppe mit etwas Sahne für eine cremigere Konsistenz.

Serviervorschläge

Garnieren Sie mit frischen Minzblättern für zusätzlichen Frischekick.
Servieren Sie dazu Vanilleeis für ein erfrischendes Dessert.
Kombinieren Sie mit Schokoladen-Raspeln als zusätzliche Garnitur.

Best Places

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Zuckerfee - Verführerisches Café mit hausgemachten Köstlichkeiten. Location: Greifenhagener Str. 15, Berlin, Deutschland.
Milk Bar - Muss für Dessertliebhaber besuchen. Location: 251 E 13th St, New York, USA.
Betty's Café Tea Rooms - Klassisch britische Teestube. Location: 6-8 St Helen's Square, York, Großbritannien.
Sweet Jesus - Bekannt für kreative und leckere Dessertkreationen. Location: 106 John St, Toronto, Kanada.
Patisserie Valerie - Schöne Desserts in klassischer Umgebung. Location: 215 Marylebone Rd, London, Großbritannien.
Balthazar - Legendäres französisches Restaurant mit Top-Desserts. Location: 80 Spring St, New York, USA.
Ladurée - Berühmt für exquisiten Macarons und Desserts. Location: 75 Champs-Elysées, Paris, Frankreich.
Café Central - Historischer Ort mit feiner Backkunst. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Tartine Bakery - Unverzichtbar für frische Backwaren. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.