Cūkgaļas Šašliks in Tomatensoße

This herzhafte Rezept ist ideal für alle Gelegenheiten, bei denen Sie Ihre Gäste mit etwas Besonders beeindrucken möchten. Cūkgaļas Šašliks, ein traditionelles Fleischgericht, ist unglaublich aromatisch und zart. Es wird aus saftigem Schweinefleisch zubereitet, das in einer würzigen Tomatensoße mariniert wird. Die Kombination aus knoblaucharomatischer Soße und reichhaltigen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht benötigt etwas Geduld, da das Fleisch am besten über Nacht mariniert wird. Doch die Wartezeit lohnt sich, denn das Ergebnis ist ein saftiges und wunderbar gewürztes Fleisch. Servieren Sie den Šašlik am besten mit knusprigem Brot und einem frischen Salat. Gegrillt oder im Ofen gebacken - das Ergebnis ist immer ein Genuss. Erkunden Sie neue Gewürze und erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont mit diesem Rezept!

Zutaten

Hauptzutaten

3 kg Schweinefleisch
1 l Tomatensoße
5 Zwiebeln
250 ml Wasser

Gewürze und Sonstiges

Getrocknete Petersilie
5 Knoblauchzehen
Paprikapulver
4-5 EL Essigessenz
2 TL Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 24 Stunden und 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Marinierzeit: mindestens 24 Stunden

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fleisch vorbereiten: Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel. Geben Sie Salz, Pfeffer, getrocknete Petersilie und Paprikapulver hinzu. Alles gut vermengen und im Kühlschrank zwischenlagern.
Soße zubereiten: Schneiden Sie 3 Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke. Gießen Sie die Tomatensoße in einen Mixer, fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und Zucker hinzu und mixen alles fein.
Soße vermischen: Mischen Sie die vorbereitete Soße gründlich mit dem Fleisch.
Zusätzliche Zwiebeln hinzufügen: Schneiden Sie die restlichen Zwiebeln in Ringe und geben Sie diese zum Fleisch hinzu.
Flüssigkeit hinzufügen: Über das Fleisch die Mischung aus Wasser und Essigessenz gießen und gut durchmischen.
Marinieren lassen: Das Fleisch sollte mindestens 24 Stunden mariniert werden, damit die Aromen sich optimal entfalten können.

Tipp: Achten Sie darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, damit alle Stücke gleichmäßig marinieren.

Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
Für eine mildere Version reduzieren Sie die Menge des Paprikapulvers.
Fügen Sie für einen pikanten Geschmack etwas Chiliflocken hinzu.

Ernährung (pro Portion)

Kalorien: etwa 450 kcal
Proteine: 30 g
Fette: 25 g
Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Tofu oder Gemüse wie Zucchini und Paprika.
Andere Fleischsorten: Statt Schweinefleisch können Sie auch Hähnchen- oder Rindfleisch verwenden.

Serviervorschläge

Beilage: Perfekt mit knusprigem Brot oder Fladenbrot.
Beilagen: Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse passen hervorragend dazu.
Getränk: Ein kühles Bier oder ein fruchtiger Rotwein runden das Geschmackserlebnis ab.

Beste Orte

La Šašlik - Ein gehobenes Restaurant mit ausgezeichneter baltischer Küche. Standort: Miera iela 12, Riga, Lettland.
Gastro Szeged - Berühmtes ungarisches Restaurant mit gemütlicher Atmosphäre. Standort: Kossuth Lajos sgt. 9, Szeged, Ungarn.
Tbilisi Craft - Ideal für fans der georgischen Küche. Standort: Freedom Square 4, Tbilisi, Georgien.
Berlin BBQ - Leckeres BBQ mit deutschen Einflüssen. Standort: Kantstr. 50, Berlin, Deutschland.
Prague Pork House - Authentische tschechische Küche in ungezwunger Umgebung. Standort: Vinohradská 120, Prag, Tschechische Republik.
Vilnius Grill - Perfekt für Grillliebhaber. Standort: Gedimino pr. 43, Vilnius, Litauen.
Bucharest Bistro - Rumänische Küche auf höchstem Niveau. Standort: Strada Franceză 60, Bukarest, Rumänien.
Budapest Kert - Beliebter Platz für typisch ungarische Gerichte. Standort: Király utca 45, Budapest, Ungarn.
Warsaw Lokal - Polnisches Hausmannskost vom Feinsten. Standort: Nowy Świat 102, Warschau, Polen.
Tallinn Tavern - Traditionelle estnische Küche in gemütlichem Ambiente. Standort: Pikk 39, Tallinn, Estland.