Verlockende Schokoladen-Kakao-Kekse

Diese Schokoladen-Kakao-Kekse sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber süßer Leckereien. Ihre samtige Textur und der reichhaltige Schokoladengeschmack machen sie unwiderstehlich. Mit einer glänzenden Schokoladenglasur überzogen, bieten diese Kekse ein aromatisches Erlebnis der Sinne. Sie sind ideal für gemütliche Nachmittage oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit. Die feine Balance zwischen intensiver Schokolade und mildem Kakao führt zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Das Rezept ist einfach zu befolgen, selbst für Anfänger in der Küche. Es benötigt nur wenige Grundzutaten, die in jeder Vorratskammer zu finden sind. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass Sie im Handumdrehen eine köstliche Überraschung auf dem Tisch haben. Überschüssige Kekse lassen sich problemlos für einige Tage aufbewahren, ohne ihre Frische zu verlieren. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bereiten Sie eine süße Versuchung für Ihre Lieben zu.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 40 g Kakao
• 220 ml heißes Wasser
• 180 g Mehl
• 180 g Zucker
• 120 g Butter
• 2 Eier
• 2 TL Backpulver
• Vanillezucker
• Prise Salz

Schokoladenglasur:

• 100 g dunkle (auch Milch-) Schokolade
• 100 g Sahne

Zubereitungszeit

Insgesamt: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kakao vorbereiten: Geben Sie den Kakao in eine Schüssel und übergießen Sie ihn mit heißem Wasser. Gut umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Buttercreme herstellen: Weiche Butter mit einem Mixer schlagen, bis sie hell und geschmeidig ist. Zucker hinzugeben und weiter schlagen.
3. Eier untermischen: Die Eier hinzufügen und gründlich in die Masse einarbeiten.
4. Trockene Zutaten zugeben: Gesiebtes Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen. Diese Mischung in den Teig einarbeiten.
5. Kakao einarbeiten: Den abgekühlten Kakao vorsichtig unter den Teig heben, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
6. Kekse formen: Den Teig in Papier- oder Silikonformen füllen.
7. Backen: In einem vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 16 Minuten backen. Mit einem Stäbchen die Festigkeit prüfen, um ein Übergaren zu vermeiden.
8. Glasur herstellen: Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben.
9. Sahne erhitzen: Die Sahne im Topf aufkochen und über die Schokolade gießen. Zwei Minuten ruhen lassen, dann mit einem Schneebesen verrühren.
10. Glasur anwenden: Die abgekühlte Glasur mit einem Löffel über die Kekse verteilen oder sie für eine festere Struktur im Kühlschrank lagern.
11. Genießen Sie die Kekse entweder nur mit Puderzucker bestäubt oder mit der verlockenden Schokoladenglasur überzogen.

Tipps

• Ersetzen Sie die dunkle Schokolade durch weiße für eine mildere Variante.
• Fügen Sie gehackte Nüsse für eine zusätzliche Textur hinzu.
• Verwenden Sie hochwertige Schokolade für einen reicheren Geschmack.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250 pro Stück
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

• Vegane Version: Ersatz von Butter und Eiern durch pflanzliche Alternativen.
• Glutenfreie Version: Verwenden Sie Mandelmehl anstelle von Weizenmehl.

Servierempfehlungen

• Als Dessert: Mit Vanilleeis serviert.
• Zu Kaffee: Ein perfekter Begleiter für Ihren Nachmittagstee.
• Mit Früchten: Frische Beeren als fruchtige Ergänzung.

Die besten Orte

• Sacher Café – Eine Ikone der Wiener Kaffeehauskultur mit exquisiten Schokoladenkreationen. Standort: Philharmonikerstrasse 4, Wien, Österreich.
• Ladurée Paris – Berühmte französische Patisserie für Makronen und mehr. Standort: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
• TCHO Chocolate – Eine innovative Schokoladenfabrik in San Francisco. Standort: 3100 San Pablo Avenue, Berkeley, USA.
• Max Brenner – Eine Schokoladenbar, die einzigartige Erlebnisse bietet. Standort: 841 Broadway, New York City, USA.
• Café Demel – Traditionelle Wiener Konditorei mit erlesenen Schokoladen. Standort: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
• Pierre Hermé – Haute-Patisserie mit raffinierten Schokoladendesserts. Standort: 72 Rue Bonaparte, Paris, Frankreich.
• El Nacional – Ein Restaurant in Barcelona mit einer herausragenden Dessertauswahl. Standort: Passeig de Gràcia, 24 Bis, Barcelona, Spanien.
• Sprüngli – Schweizs führende Confiserie mit hochwertigen Schokoladen. Standort: Bahnhofstrasse 21, Zürich, Schweiz.
• Maison Marou – Südostasiens beste handgemachte Schokolade in Ho-Chi-Minh-Stadt. Standort: 167-169 Calmette, Ho-Chi-Minh, Vietnam.
• Hofbräuhaus München – Bekannt für seine bayerischen Spezialitäten und Desserts. Standort: Platzl 9, München, Deutschland.

Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihrer Schokoladen-Kakao-Kekse!