Leckeres Geflügel-Schaschlik mit Rhabarber

Dieses Rezept für Schaschlik mit Huhn und Rhabarber begeistert durch seine außergewöhnliche Geschmackskombination und einfache Zubereitung. Der zarte Geschmack des Hühnerfleisches wird durch die frischen Rhabarberwürfel und eine harmonische Marinade aus Salz und heißem Wasser perfekt ergänzt. Obwohl die Zusammenstellung der Zutaten recht einfach erscheint, verleiht die Marinierzeit dem Fleisch eine besondere Raffinesse. Das Aroma entfaltet sich nach einer längeren Ruhezeit im Kühlschrank, die dem Fleisch die Gelegenheit gibt, die Geschmäcker tief zu absorbieren. Perfekt für einen Grillabend oder eine schnelle Mahlzeit, die dennoch jeden beeindrucken wird. Die Rhabarbernote bringt einen leichten, frischen Hauch ins Gericht und bildet zusammen mit dem zarten Fleisch ein unvergessliches Erlebnis. Diese Kreation eignet sich besonders für all jene, die gerne experimentieren und neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten, ohne dabei aufwendige Zubereitungsschritte gehen zu müssen. Ob am heimischen Herd oder beim gemütlichen Grillabend im Freien - dieses Schaschlik wird sicherlich ein Highlight für Familie und Freunde. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen von der unerwarteten Harmonie der Zutaten.

Zutaten

Hauptzutaten

2 kg Hühnerschenkel
4 Stangen Rhabarber
Kochendes Wasser
1 TL Salz

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 12 Stunden und 20 Minuten

Vorbereitung: 20 Minuten
Marinierzeit: ca. 12 Stunden

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung der Hühnerschenkel: Zuerst die Hühnerschenkel unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend können sie entweder im Ganzen gelassen oder nach Belieben halbiert werden.
Rhabarber vorbereiten: Rhabarber sorgfältig schälen und in kleine Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung im Gericht zu gewährleisten.
Marinieren: In einer großen Schüssel die Rhabarberwürfel, Hühnerschenkel und das Salz mischen. Gut durchmischen, damit das Salz sich gleichmäßig verteilt.
Heißes Wasser einfüllen: Gießen Sie nun das kochende Wasser über die Mischung, sodass das Wasser das Fleisch vollständig bedeckt. Dies hilft, die Aromen besser aufzunehmen.
Kühlen lassen: Die Schüssel abdecken und für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Diese Marinierzeit ist entscheidend, damit das Fleisch zart und geschmackvoll wird.
Grill vorbereiten: Nach der Marinierzeit den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Alternativ kann auch eine Pfanne verwendet werden.
Schaschliks aufspießen: Die marinierten Hühnerschenkel auf Schaschlikspieße stecken. Dabei darauf achten, dass die Stücke gut halten und nicht abrutschen.
Grillen: Die Spieße auf den Grill legen und regelmäßig wenden. Jede Seite sollte etwa 10 Minuten garen, bis das Fleisch durchgebraten ist und eine goldbraune Kruste entsteht.
Fertigstellen: Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, damit die Fleischsäfte sich verteilen können.
Servieren: Mit frischen Kräutern oder einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und nach Wunsch mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.

Tipps

Tipp 1: Für eine aromatischere Note etwas Zitronensaft oder geriebenen Ingwer zur Marinade hinzufügen.
Tipp 2: Alternativ kann man das Gericht auch mit Schweinefleisch zubereiten, um eine kulinarische Abwechslung zu schaffen.
Tipp 3: Vegane Alternative: Verwenden Sie feste Tofu-Würfel anstelle von Fleisch und marinieren Sie sie ebenso.

Nährwerte

Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion
Protein: 25 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 5 g

Variationen

Vegetarische Variante: Nutzen Sie Tofu oder Gemüse wie Zucchini und Paprika als Fleischersatz.
Scharf-Liebhaber: Ergänzen Sie das Rezept mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer.
Süße Variante: Fügen Sie etwas Honig zur Marinade für eine süßere Note hinzu.

Serviervorschläge

Mit Bulgur oder Quinoa für eine sättigende Beilage.
Ein Joghurtdip oder Kräuterbutter runden das Gericht perfekt ab.
Frisches Fladenbrot oder Baguette als Beilage anbieten.

Beste Orte

Barbecue Kingdom - Ein Paradies für Fleischliebhaber mit hauseigenem Holzkohlengrill. Location: Lafayette Street, New York, Vereinigte Staaten.

Rhabarber & Huhn Bistro - Kenntnisreicher Service und innovative Rhabarbergerichte. Location: King Street, Sydney, Australien.

Grillmeisterei - Urbane Atmosphäre mit einzigartigen, marinierten Skewers. Location: Hauptstraße, Berlin, Deutschland.

The Skewer Joint - Modernes Barbecue-Erlebnis mit hausgemachter Marinade. Location: High Street, London, England.

Spice & Skewer - Bietet eine exotische Palette von Gewürzen. Location: Jumeirah Beach Road, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate.

Hühnerparadies - Bekannt für seine Vielfalt an Geflügelgerichten. Location: Grand Avenue, Chicago, Vereinigte Staaten.

Essen & Skewer - Stilvolles Ambiente mit authentischen Aromen. Location: Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.

Rhabarber Grill House - Spezialisiert auf Rhabarber-basierte Gerichte. Location: Queen Street, Toronto, Kanada.

Grilled Heavens - Einzigartiger Grill mit schmackhaften Spießvariationen. Location: Orchard Road, Singapur, Singapur.

Taste of BBQ - Kreativer Einsatz saisonaler Zutaten in jedem Gericht. Location: Istiklal Caddesi, Istanbul, Türkei.