Vistas Filejas Kotletes mit Apfel

Vistas Filejas Kotletes mit Apfel sind ein köstliches und leicht zuzubereitendes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und saftigen Äpfeln verleiht diesen Buletten eine süßlich-pikante Note. Diese Kotletten sind eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen mit Freunden. Sie lassen sich sowohl im Ofen als auch in der Pfanne zubereiten, wodurch sie besonders vielseitig sind. Die Zugabe von Haferflocken sorgt für eine nussige Textur und macht das Gericht besonders sättigend. Die süße Apfelsauce, die als Beilage serviert wird, hebt den Geschmack dieser Kotletten auf ein neues Level. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ansprechend. Servieren Sie es mit einem frischen Salat oder einem herzhaften Kartoffelpüree. Genießen Sie ein Stück lettischer Küche mit diesem Rezept! Bon Appetit!

Zutaten

Hauptzutaten

400 g Hähnchenfilet
1 großer Apfel (z.B. Antanovka)
1/2 mittelgroße Zwiebel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paniermehl zum Wälzen
4 EL Haferflocken

Zubereitungszeit

40 Minuten (15 Minuten Vorbereitung, 25 Minuten Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zerschneiden Sie das Hähnchenfilet, den Apfel ohne Kerngehäuse und die Zwiebel in grobe Stücke.
Geben Sie alles durch einen Fleischwolf, um eine feine Masse zu erhalten.
Mischen Sie die Haferflocken unter das Fleisch-Apfel-Gemisch.
Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer.
Formen Sie gleichmäßige Kotletten aus der Masse.
Wälzen Sie die Kotletten sorgfältig im Paniermehl.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Kotletten von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind.
Legen Sie die angebratenen Kotletten auf ein Backblech.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10-15 Minuten weiter.
Währenddessen bereiten Sie die Apfelbeilage vor.
Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben oder Stücke.
Schmelzen Sie etwas Butter in einer Pfanne.
Braten Sie geschnittenen Knoblauch kurz an und fügen Sie die Äpfel hinzu.
Geben Sie Salbei dazu und braten Sie eine weitere Minute.
Gießen Sie ein paar Esslöffel Wein hinzu und bestäuben Sie es mit Zimtzucker.
Lassen Sie es weitere 3 Minuten köcheln.
Für eine klarere Optik verwenden Sie Weißwein anstelle von Rotwein.
Servieren Sie die Kotletten mit der Apfel-Knoblauch-Sauce.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Tipps

Verwenden Sie Vollkornpaniermehl, um eine gesündere Variante zu erhalten.
Die Apfel-Knoblauch-Sauce kann ebenfalls zu anderen Fleischgerichten passen.
Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Kümmel für zusätzlichen Geschmack.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 350 kcal
Protein: 25 g
Fette: 8 g
Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchenfleisch durch Tofustücke oder Seitan.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Paniermehl und Haferflocken.

Serviervorschläge

Mit einem frischen grünen Salat servieren.
Dazu passt Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse.

Die besten Orte

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[Balthazar] - Klassischer New Yorker Diner mit europäischem Touch. Location: 80 Spring St, New York, USA.
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