Melna Rindfleisch- und Graupensuppe

Diese herzhafte und wohlschmeckende Suppe kombiniert zartes Rindfleisch mit der angenehmen Textur von Graupen und einer Vielzahl von Gemüsesorten. Die Suppe ist perfekt für kühle Tage und bietet reichhaltige Aromen, die den Gaumen erfreuen und satt machen. Mit der Kombination aus frischen Tomaten und geriebenen Karotten entsteht eine leichte Süße, während Knoblauch und Zwiebeln eine würzige Basis schaffen. Der Hauch von Ketchup fügt eine angenehme Säure hinzu, die die Geschmacksnoten harmonisiert. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wunderbarer Komfort an kalten Tagen. Für den letzten Schliff sorgt das Hinzufügen eines sauren Gurkenstückes beim Servieren. In etwas mehr als zwei Stunden ist sie einfach zuzubereiten und wird sicherlich die ganze Familie begeistern. Sie ist vielseitig anpassbar, sodass sie je nach Bedarf variiert werden kann. **Lassen Sie sich von dieser köstlichen Suppe wärmen und verwöhnen!**

Zutaten

Hauptzutaten

Kartoffeln
Rindfleisch
Zwiebeln
2 Karotten
2 Tomaten
2 EL Graupen
5 Knoblauchzehen
Sauer Gurke

Gewürze und Saucen

Ketchup
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

120 Minuten, einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneiden Sie das Rindfleisch in gleichmäßige Streifen und braten Sie es in einer Pfanne kräftig an.
Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben hinzu.
Übergießen Sie das angebratene Fleisch mit Brühe und lassen Sie es leicht köcheln.
Schneiden Sie die Zwiebeln fein und reiben Sie die Karotten; braten Sie beides in der gleichen Pfanne an, bis es weich ist.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und geben Sie sie zu den Zwiebeln und Karotten.
Geben Sie die angebratenen Zwiebeln, Karotten und Tomaten in den Topf mit dem Fleisch.
Fügen Sie die Graupen hinzu und lassen Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten köcheln, damit sie weich werden.
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Streifen, ähnlich wie Pommes Frites.
Fügen Sie die Kartoffeln in den Topf hinzu und kochen Sie alles zusammen weiter.
Kurz bevor die Suppe fertig ist, geben Sie eine großzügige Portion Ketchup und die gehackten Knoblauchzehen hinzu.
Rühren Sie alles gut um, reduzieren Sie die Hitze und legen Sie einen Deckel auf den Topf.
Lassen Sie die Suppe noch einige Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen, damit sich der Geschmack entfaltet.
Prüfen Sie die Würze und passen Sie sie bei Bedarf an.
Beim Servieren schneiden Sie ein saurer Gurke in Stücke und legen diese auf die Suppe.
Guten Appetit!

Tipps

Verwenden Sie fettärmeres Fleisch für eine leichtere Variante.
Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zum Garnieren.
Diese Suppe kann auch eingefroren werden, um zu einem späteren Zeitpunkt genossen zu werden.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 25 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Linsen oder Bohnen.
Vegan: Verwenden Sie einen pflanzlichen Brüheersatz und lassen Sie den Ketchup weg.

Serviervorschläge

Mit grobem Brot oder einem frisch gebackenen Baguette servieren.
Mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Beste Orte

The Ivy - Eleganter britischer Charme in stilvoller Umgebung. Ort: 1-5 West St, London, Vereinigtes Königreich.
Cafe de Flore - Klassischer Pariser Treffpunkt mit historischem Flair. Ort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
La Pergola - Feine italienische Küche hoch über Rom. Ort: Via Alberto Cadlolo, 101, Rom, Italien.
El Celler de Can Roca - Innovativer katalanischer Stolz. Ort: Can Sunyer 48, Girona, Spanien.
Eleven Madison Park - Moderner amerikanischer Genuss. Ort: 11 Madison Ave, New York City, USA.
Narisawa - Nachhaltige japanische Exzellenz. Ort: 2-6-15 Minami Aoyama, Tokio, Japan.
Gaggan - Progressive indische Küche. Ort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
Quintonil - Authentische mexikanische Erlebnisse. Ort: Av. Isaac Newton 55, Mexiko-Stadt, Mexiko.
Victor’s Fine Dining by Christian Bau - Raffiniert und kreativ. Ort: Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg, Perl-Nennig, Deutschland.
Osteria Francescana - Tradition und Innovation in Modena. Ort: Via Stella, 22, Modena, Italien.