Weiße Bohnen Suppe mit Kräutern und Hartkäse

Diese köstliche Weiße Bohnen Suppe mit Kräutern ist eine wunderbare Mahlzeit für den ganzen Tag. Die Kombination aus samtig-weichen Bohnen und aromatischen Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Durch die Zugabe von Hartkäse „Džiugas“ erhält die Suppe eine herzhafte Note, die perfekt mit der Cremigkeit der Suppe harmoniert. Sie ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Nährstoffe dank der frischen Gemüsezutaten wie Spinat und Karotten. Die duftenden Kräuter wie Rosmarin und Petersilie verstärken das Aroma zusätzlich. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenig Zeit, was sie ideal für geschäftige Tage macht. Sie ist sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe geeignet. Perfekt serviert mit Käsetoast und einigen Tropfen Olivenöl, wird diese Suppe Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Diese klare und dennoch cremige Brühe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern gibt auch wohltuende Wärme an kühlen Tagen.

Zutaten

Hauptzutaten:

1,4 l Hühnerbrühe
425 g große weiße Bohnen aus der Dose
200 g Zwiebeln
140 g Spinatblätter
50 g Karotten
50 g Selleriewurzel
50 g geriebener Hartkäse „Džiugas“
50 g Sahne
50 g Öl
30 g Hartkäse „Džiugas“

Gewürze:

3 Knoblauchzehen
1 EL gehackter Rosmarin
1 EL gehackte Petersilie
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Einige Salbeiblätter (zum Garnieren)

Zubereitungszeit

Vorbereitungs- und Kochzeit: 35 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die fein gehackten Zwiebeln, Selleriewurzel, Karotten und Knoblauch für 12–15 Minuten an, bis sie weich sind.
Fügen Sie den Rosmarin und die Petersilie hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute an, damit die Aromen freigesetzt werden.
Gießen Sie die Hühnerbrühe dazu, geben Sie die abgetropften weißen Bohnen hinzu und lassen Sie alles für 10 Minuten köcheln.
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
Fügen Sie die Spinatblätter hinzu und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Rühren Sie die Sahne unter, um der Suppe eine zusätzliche Cremigkeit zu verleihen.
Geben Sie den geriebenen Hartkäse „Džiugas“ hinzu und rühren Sie, bis er komplett geschmolzen ist.
Verteilen Sie die Suppe in den Suppenschüsseln und garnieren Sie mit Salbeiblättern.
Für einen extra Käsegenuss, stellen Sie Käsetoast her, indem Sie den Hartkäse „Džiugas“ fein reiben und ihn bei 200 °C im Ofen für 2 Minuten backen.
Geben Sie einige Tropfen Olivenöl über die Suppe und servieren Sie sie mit dem Käsetoast.

Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
Der Käse „Džiugas“ kann durch einen anderen harten Käse Ihrer Wahl ersetzt werden.
Für eine vegane Version verwenden Sie Gemüsebrühe und pflanzliche Sahnealternativen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 250
Eiweiß: 12 g
Fette: 15 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

Für eine vegetarische Variante verwenden Sie einfach Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.
Ersetzen Sie Bohnen durch Linsen für eine interessante Textur und erhöhten Nährwert.
Fügen Sie Chili hinzu, um der Suppe einen würzigen Kick zu geben.

Servierempfehlungen

Reichen Sie die Suppe mit knusprigem Baguette oder Käsetoast.
Ein grüner Salat als Beilage rundet die Mahlzeit perfekt ab.
Ein Glas Weißwein harmoniert gut mit den aromatischen Noten der Suppe.

Beste Orte

Le Bernardin - Ein feines Speiseerlebnis mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
Noma - Berühmtes Restaurant mit innovativer nordischer Küche. Location: Refshalevej 96, 1432 København, Dänemark.
Osteria Francescana - Italienische Spitzenküche von Chefkoch Massimo Bottura. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italien.
The French Laundry - Hochgelobtes Restaurant mit kreativer französischer Küche. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
El Celler de Can Roca - Ein spektakuläres kulinarisches Erlebnis mit katalanischem Flair. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spanien.
Mirazur - Mediterrane Gourmetküche mit wunderschöner Meereskulisse. Location: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Frankreich.
Arpège - Vegetarische Haute Cuisine in Paris. Location: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, Frankreich.
Mugaritz - Kreatives und avantgardistisches Essenserlebnis in San Sebastián. Location: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Spanien.
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