Striploin-Steak mit Tomatenthymian-Sauce

Ein Striploin-Steak ist ein echter Klassiker in der Welt der Steaks und überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur. Das Steak ist perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe und kann mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden, um den Gaumengenuss zu vervollständigen. Ein gut zubereitetes Striploin-Steak erfordert Aufmerksamkeit und einige Tricks, um die perfekte Garstufe zu erreichen. Die Zubereitung dauert nicht lange, aber es ist wichtig, das Fleisch vor und nach dem Grillen gut zu behandeln. Die Tomatenthymian-Sauce verleiht dem Steak eine erfrischende und aromatische Note. Diese Sauce ist einfach zuzubereiten und lässt sich beliebig anpassen, um den individuellen Geschmack anzupassen. Ein gut gegrilltes Striploin-Steak hat eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres, das den perfekten Fleischgenuss verspricht. Mit diesem Rezept lernen Sie, wie man das Steak perfekt gart und worauf es dabei ankommt. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Freunden und Familie und erleben Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Striploin-Steak
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Für die Sauce:

• 100 g Tomatenpaste
• 120 ml Wasser
• 1 Zweig Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zehe gegrillter Knoblauch
• Olivenöl
• Zucker
• Salz, Pfeffer

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Sauce zubereiten: Erhitzen Sie in einem Topf etwas Olivenöl und fügen Sie die Tomatenpaste hinzu. Würzen Sie sie mit Salz, Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
2. Geben Sie den Thymianzweig und das Lorbeerblatt hinzu. Gießen Sie Wasser dazu und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt, während Sie gelegentlich umrühren.
3. Entfernen Sie am Ende den Thymian und das Lorbeerblatt. Fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Sauce abkühlen.
4. Steak vorbereiten: Nehmen Sie das Steak 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreichen kann.
5. Bestreichen Sie das Fleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dies hilft, das Steak saftig zu halten.
6. Grill vorheizen: Heizen Sie den Grill auf 240-250 Grad vor.
7. Legen Sie das Steak auf die heißesten Stellen des Grills, um das Aroma des Fleisches optimal zu entfalten.
8. Grillen Sie das Steak für 4 Minuten auf jeder Seite. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass das Fleisch im Inneren saftig bleibt.
9. Nach dem Grillen das Steak mit Alufolie abdecken. Dies lässt die Temperatur im Inneren weiter ansteigen und verteilt die Fleischsäfte gleichmäßig.
10. Servieren Sie das Steak mit der vorbereiteten Sauce. Tipp: Kombinieren Sie es mit Pommes Frites.

Tipps

• Für extra Aroma können Sie beim Würzen des Steaks vor dem Grillen etwas Rosmarin oder Knoblauchpulver verwenden.
• Wenn Sie keine Grillmöglichkeiten haben, funktioniert eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd auch wunderbar.
• Lassen Sie das Steak nach dem Grillen mindestens 5 Minuten ruhen, damit die Fleischsäfte sich setzen können.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Protein: 35 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

• Für eine würzigere Note: Fügen Sie Chiliflocken zur Sauce hinzu.
• Für Vegetarier: Ersetzen Sie das Steak durch gegrillten Tofu.
• Für eine rauchige Note: Experimentieren Sie mit Hickory- oder Eichenholzspänen auf dem Grill.

Serviervorschläge

• Servieren Sie das Steak mit einem frischen Feldsalat oder einer Ofenkartoffel.
• Ein Glas kräftiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend dazu.

Beste Orte

1. Gordon Ramsay Steak - Ein elegantes Steakhouse, bekannt für seine hervorragende Fleischqualität.
   Location: Las Vegas, USA

2. Hawksmoor - Berühmt für britische Steaks und erstklassigen Service in einem rustikalen Ambiente.
   Location: London, UK

3. Peter Luger - Ein New Yorker Klassiker mit einem Ruf für erstklassige Steaks.
   Location: Brooklyn, USA

4. Grill Royal - Ein beliebtes Restaurant mit einem Fokus auf traditionelle Zubereitung und frische Zutaten.
   Location: Berlin, Deutschland

5. El Capricho - Berühmtes spanisches Restaurant, bekannt für exzellente Fleischqualität.
   Location: Jiménez de Jamuz, Spanien

6. CUT by Wolfgang Puck - Ein modernes Steakhouse mit einer stilvollen Atmosphäre und innovativen Gerichten.
   Location: Beverly Hills, USA

7. The Meat&Wine Co - Ein Ort für großartige Steaks und eine beeindruckende Weinauswahl.
   Location: Melbourne, Australien

8. Charcoal - Haute Cuisine mit einem Schwerpunkt auf gegrilltem Fleisch und kreativen Beilagen.
   Location: Dubai, VAE

9. Bistecca Fiorentina - Authentisches italienisches Steakhaus mit traditionellen Zubereitungsmethoden.
   Location: Florenz, Italien

10. The Silver Room - Ein gehobenes Restaurant mit einem ausgezeichneten Ruf für Fleischgerichte.
    Location: Prag, Tschechien

Fügen Sie Ihrer Speisekarte noch einige kreative Beilagen hinzu und genießen Sie das perfekte Dinner-Erlebnis!