Viltotais Zakitis - Ein Leckerer Hackbraten Aus Schweinefleisch

Der Viltotais Zakitis ist eine köstliche Spezialität aus der lettischen Küche, die ihrer Zartheit und Aromen Vielfalt zu verdanken hat. Diese herzhaft gefüllte Hackbraten mit Schweinefleisch wird oft für besondere Anlässe zubereitet und besticht durch eine Vielzahl von Zutaten, die harmonisch miteinander kombiniert werden. Mit geriebenem Käse, Eiern und einem Hauch von Gewürzen entfaltet sich ein nicht zu übertreffender Geschmack. Die Zubereitung erfordert gute Organisation, um alle Zutaten zu harmonisieren und eine einladende Präsentation zu schaffen. Die Vielfalt der Aromen, die durch gebratenes Gemüse, Käse und Gewürze geschaffen wird, macht ihn unwiderstehlich. Dieser Hackbraten ist leicht in Scheiben zu schneiden und ermöglicht eine angenehme Verkostung. Die einfache Herstellungsmethode mit wenigen Schritten sorgt dafür, dass die Zutaten optimal genutzt werden. Es eignet sich sowohl für Familienessen als auch für festliche Anlässe und schafft eine Atmosphäre der Zufriedenheit. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren, das traditionelle Werte mit kulinarischer Kreativität verbindet.

Zutaten

Hauptzutaten:

500 g Schweinehackfleisch
200 g geriebener Käse
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
3 Eier

Gewürze:

Salz
Pfeffer
Gewürze für Schweinefleisch

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 50 Minuten (Vorbereitung: 20 Minuten, Kochzeit: 30 Minuten)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eier kochen: Setzen Sie die Eier in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie für 15 Minuten. Danach in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Gemüse vorbereiten: Karotten, Knoblauchzehen und Zwiebeln fein reiben. Die Mischung in einer Pfanne anbraten und dabei ein wenig Öl hinzufügen.
Käse in Sticks schneiden: Die Hälfte des Käses in lange Sticks schneiden, die später in die Mitte des Hackbratens gelegt werden.
Fleischmischung: Geben Sie das Schweinehackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie Pfeffer, Salz und die gebratene Gemüsemasse hinzu. Alles gut mischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Eier schälen: Die Eierschalen entfernen, die Eier in vier Teile schneiden.
Kindling vorbereiten: Eine Backform einfetten, die Hälfte der Fleischmasse einfüllen. In die Mitte 6 Käse-Sticks längs anordnen und die Eierstücke dazwischenlegen.
Fleisch einfüllen: Die übrige Fleischmasse darübergeben und glattstreichen. 5 Eierteilchen oben eindrücken, mit Alufolie abdecken.
Backen: Den Hackbraten für 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Restlichen Käse vorbereiten: In der Zwischenzeit den restlichen Käse für die Bräunung reiben.
Finale Zubereitung: Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, den Käse darauf streuen und für weitere 10 Minuten backen.
Servieren: Den warmen Hackbraten in Scheiben schneiden und heiß servieren.

Tipps

Verwenden Sie anstelle von Schweinefleisch Rind- oder Putenhackfleisch für eine fettärmere Variante.
Fügen Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu, um frische Aromen zu erhalten.
Statt Käse können Sie Feta oder einen anderen herzhaften Käse für eine pikante Note verwenden.

Nährstoffe

Kalorien: ca. 400 pro Portion
Proteine: 25g
Fette: 30g
Kohlenhydrate: 10g

Variationen

Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Quinoa.
Würziger werden kann der Hackbraten mit Paprika und Chili.

Serviervorschläge

Beilagen: Kartoffelpüree oder Reis passen hervorragend dazu.
Garnitur: Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Getränke: Servieren Sie es mit einem kräftigen Rotwein oder einem frischen Zitruslikör.

Beste Plätze

Lido - Eine rustikale Einrichtung, die traditionelle lettische Gerichte serviert. Location: Krasta iela 76, Riga, Lettland.
Folkklubs Ala Pagrabs - Traditionsreiche Kneipe mit Musikabenden und reichhaltigem Speisenangebot. Location: Peldu iela 19, Riga, Lettland.
Biblioteka №1 - Modernes Ambiente mit klassischer lettischer Küche neu interpretiert. Location: Terbatas iela 2, Riga, Lettland.
Vincents - Hochwertige Gastronomie mit internationalem Touch. Location: Elizabetes iela 19, Riga, Lettland.
12. Restorans - Hilfreiches Personal und geschmackvolle Speisen. Location: Stabu iela 12, Riga, Lettland.
Melnie Muki - Traditionsreich und gemütlich. Location: Tirgus laukums 10, Kuldīga, Lettland.
Rozengrāls - Mittelalterliches Konzeptrestaurant. Location: Rozena Street 1, Riga, Lettland.
Riviera - Mediterrane Küche in elegantem Umfeld. Location: Dzirnavu iela 31, Riga, Lettland.
Ostas Skati - Fisch und Meeresfrüchte direkt am Wasser. Location: Matrožu iela 15, Riga, Lettland.
Rixwell Terrace Design Hotel - Snacks und leichte Gerichte mit Café-Ambiente. Location: Dzirnavu iela 2, Riga, Lettland.