Würzige Hähnchenschenkel mit Karotten

Dieses Rezept für würzige Hähnchenschenkel mit Karotten ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Hühnchen und süßlichen Karotten in einer würzigen Marinade macht dieses Gericht besonders schmackhaft. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die zudem leicht erhältlich sind. Der Geschmack wird durch die perfekte Balance von süßem Honig und scharfen Gewürzen abgerundet. Die Marinade hilft, das Hühnchen saftig zu halten, während es im Ofen gebacken wird. Dies ist ein familienfreundliches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Genießen Sie es mit einer Beilage wie Reis oder einem frischen Salat. Es gibt viele Möglichkeiten, das Rezept nach Ihrem Geschmack oder aktuellen Ernährungstrends anzupassen. Lassen Sie sich von den unten aufgeführten Tipps und Variationen inspirieren.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Hähnchenschenkel
• 1 großer Karotte

Gewürze und Saucen

• ½ TL Honig-Senf
• 1 TL Honig
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Essig
• 2 Prisen Salz
• Prise Santa Maria Gewürzmischung für Geflügel
• 4 Knoblauchzehen
• Reis zur Beilage

Zubereitungszeit

• Insgesamt: 120 Minuten (inklusive Marinierzeit und Backen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie die Hähnchenschenkel an den Gelenken durch, sodass Sie kleinere Stücke erhalten.
2. Karotten vorbereiten: Schälen und reiben Sie die Karotten grob.
3. Marinade herstellen: In einer großen Schüssel Honig, Honig-Senf, Mayonnaise, Essig, Salz und die Santa Maria Gewürzmischung vermengen.
4. Knoblauch hinzufügen: Den Knoblauch fein hacken und zur Marinade geben.
5. Hähnchen marinieren: Legen Sie die Hähnchenteile in die Schüssel mit der Marinade. Die geriebene Karotte gleichmäßig über dem Hähnchen verteilen.
6. Gut mischen: Alles gründlich vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
7. Kühlen: Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten, besser noch länger, im Kühlschrank durchziehen lassen.
8. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
9. Backen: Das marinierte Hähnchen in eine feuerfeste Form geben und mit einem Deckel abdecken.
10. Erstes Backen: Für etwa 50 Minuten im Ofen belassen.
11. Deckel abnehmen: Den Deckel von der Form entfernen.
12. Weiterbacken: Weitere 15-20 Minuten im Ofen lassen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
13. Reis kochen: Während das Hähnchen backt, den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
14. Anrichten: Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Reis servieren.
15. Abschmecken: Vor dem Servieren mit zusätzlichem Salz oder Gewürzen abschmecken.
16. Prüfen: Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen durchgegart ist, indem Sie prüfen, ob die austretende Flüssigkeit klar ist.
17. Anrichten: Auf Tellern arrangieren und mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse garnieren.
18. Servieren: Heiß servieren, während es noch dampft.
19. Genießen: Guten Appetit und lassen Sie sich diesen köstlichen Genuss nicht entgehen!
20. Aufbewahrung: Reste können abgedeckt und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Aufwärmen im Ofen vor dem Servieren.

Tipps

• Geflügelgewürz: Falls das spezielle Santa Maria Gewürz nicht verfügbar ist, verwenden Sie eine Mischung aus Paprika, Pfeffer und Knoblauchpulver.
• Kürzere Marinierzeit: Wenn die Zeit knapp ist, können Sie die Marinierzeit auf 15 Minuten verkürzen, während der Ofen vorheizt.
• Variationen: Ersetzen Sie Mayonnaise durch griechischen Joghurt für eine leichtere Version.
• Zusätzliche Aromen: Zitronensaft vor dem Servieren über die Hähnchenschenkel träufeln für einen frischen Geschmack.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 480
• Protein: 35 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Hähnchen-Alternativen auf Pflanzenbasis und backen Sie entsprechend kürzer.
• Schärfer: Fügen Sie Chiliflocken zur Marinade hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
• Glutenfrei: Sicherstellen, dass alle verwendeten Soßen und Gewürze glutenfrei sind.

Serviervorschläge

• Salat: Ein frischer Gurken- oder Tomatensalat passt hervorragend zu diesem Gericht.
• Beilagen: Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen als Beilage servieren.
• Getränke: Ein trockener Weißwein oder ein kühles Bier ergänzt die Aromen perfekt.

Beste Orte

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2. Osteria Francescana - Berühmte italienische Küche mit modernem Twist. Location: Via Stella 22, 41121 Modena MO, Italien.
3. Mirazur - Spektakuläre mediterrane Speisen mit atemberaubender Aussicht. Location: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, Frankreich.
4. Gaggan - Modern indische Küche in einem stilvollen Ambiente. Location: 68/1 Langsuan Road, Bangkok 10330, Thailand.
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