Schinken-Reis-Salat

Dieser Schinken-Reis-Salat ist eine köstliche und einfache Option für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Perfekt im Sommer, wenn die Tage wärmer sind und eine erfrischende Mahlzeit gefragt ist. Die Kombination aus saftigem Schinken, luftigem Reis und frischem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch die Zugabe von Eiern und Erbsen wird der Salat proteinreich und vollgepackt mit Nährstoffen. Eine besondere Note verleihen die frischen Sprossen der Frühlingszwiebeln und das würzige Dressing, das entweder mit Mayonnaise oder Naturjoghurt zubereitet werden kann. Dieser Salat ist auch ideal, um Reste von gekochtem Reis zu verwerten. Durch die kurzen Vorbereitungszeiten ist er schnell zubereitet, und kann je nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten variiert werden. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie diesen leckeren Salat aus!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 150-200 g gekochter Schinken
• 300 g lockerer, gekochter Reis
• 3-4 Tomaten
• 3-4 EL konservierte grüne Erbsen
• 2 gekochte Eier
• Mayonnaise (oder Naturjoghurt)

Gewürze und Extras:

• Frühlingszwiebeln
• Salatblätter
• Pfeffer
• Salz

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schneiden Sie den Schinken in dünne Streifen.
2. Die Tomaten werden in Halbmond-Scheiben geschnitten.
3. Die Frühlingszwiebeln und die gekochten Eier fein hacken.
4. Salatblätter in gleichmäßige Streifen schneiden, um dem Salat mehr Textur zu verleihen.
5. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie den geschnittenen Schinken, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Salatstreifen hinein.
6. Fügen Sie die grünen Erbsen und den gekochten Reis hinzu. Achten Sie darauf, den Reis vorher gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
7. Rühren Sie alles vorsichtig um, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
8. Für das Dressing können Sie entweder Mayonnaise oder Naturjoghurt verwenden. Wer es leichter mag, kann Naturjoghurt als gesündere Alternative nutzen.
9. Geben Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gründlich.
10. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
11. Optional: Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um dem Salat eine frische Note zu verleihen.
12. Lassen Sie den fertigen Salat für ein paar Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
13. Anrichten auf einem Teller oder in einer Salatschüssel.
14. Vor dem Servieren nochmals mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
15. Tipp: Servieren Sie den Salat gekühlt für ein besonders erfrischendes Geschmackserlebnis.
16. Sollte es Ihnen zu langweilig erscheinen, können Sie auch Käse oder Nüsse als zusätzlichen Knusper-Effekt hinzufügen.
17. Der Salat kann durch die Zugabe von Paprika variantenreich gestaltet werden.
18. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Basilikum oder Dill, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
19. Bonustipp: Dieser Salat lässt sich auch hervorragend als Füllung für Wraps verwenden.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Um den kalorienreichen Anteil zu verringern, ersetzen Sie Mayonnaise durch fettarmen Naturjoghurt.
• Für eine vegetarische Variante einfach den Schinken durch eine vegetarische Alternative oder Tofu ersetzen.
• Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Salat eine erfrischende Note verleihen.
• Probieren Sie verschiedene Sorten von Salatblättern aus, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 350 pro Portion
• Proteine: 20 g
• Fette: 15 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie den Schinken durch Tofu oder geräucherten Käse.
• Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten keine Gluten enthalten und verwenden Sie glutenfreien Reis.
• Low-Carb: Reduzieren Sie die Reismenge oder ersetzen Sie ihn durch Blumenkohlreis.

Serviervorschläge

• Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Garnieren Sie den Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen.
• Variieren Sie mit einem frischen Baguette oder Ciabatta als Ergänzung.

Beste Orte

• Café de Paris - Stilvolles Ambiente mit einer Vielzahl von Salatvariationen. Location: 37 Rue Marbeuf, Paris, Frankreich.
• La Salad&Co - Eine fantasievolle Salatbar mit zahlreichen Zutaten. Location: Via Filippo Turati, Mailand, Italien.
• Green Bowl - Frische und lokale Zutaten für gesunde Salate. Location: 215 Church St, San Francisco, USA.
• The Salad Project - Modern und gesund mit individuellem Bestellservice. Location: London, England.
• Leafy Dreams - Natuersche Auswahl in einer ruhigen Umgebung. Location: Kurfürstenstraße 78, Berlin, Deutschland.
• Sunny Salads - Hausgemachte Salate mit Bio-Zutaten. Location: 180 High Holborn, London, England.
• Veggie Deluxe - Vegane Options und Zerowaste. Location: Nieuwezijds Voorburgwal 66, Amsterdam, Niederlande.
• Fresh & Co - Frisch und flott in New York City. Location: 1050 Avenue of the Americas, New York City, USA.
• Salat & Pastetchen - Herzhaft und frisch. Location: Karl-Liebknecht-Straße 29, Leipzig, Deutschland.
• Maison de la Salad - Raffinierte Zutaten auf den Punkt gebracht. Location: Rue Sainte-Catherine, Bordeaux, Frankreich.