Ar Castello Gefüllte Putenfilet mit Frischen Salaten

Dieses Rezept kombiniert zartes Putenfilet gefüllt mit aromatischem Castello Käse und wird von frischen, knackigen Salaten begleitet. Die würzige Note von Pfeffer und Salz verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe. Diese Mahlzeit ist ideal für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die bunten Salate aus Karotten, Mango und Radieschen bieten einen schönen Kontrast zum herzhaften Fleisch. Mit einem leichten Dressing aus Olivenöl, Honig und Zitronensaft wird das Gericht perfekt abgerundet. In weniger als einer Stunde können Sie eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, aber beeindruckt durch seine raffinierte Präsentation. Es lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank, somit eignet es sich auch für Gäste. Probieren Sie diesen köstlichen Genuss und lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen überraschen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500-600 g Putenfilet
• 1 Packung Castello Käse
• Schwarzer Pfeffer
• Salz (nach Geschmack)

Für die Salate

• 1 großer Karotte (in feine Scheiben geschnitten)
• 1/2 reife Mango (in feine Scheiben geschnitten)
• 1/2 weiße Radieschen (in feine Scheiben geschnitten)

Dressing und Gewürze

• 1 EL extra natives Olivenöl
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Sesamsamen
• 2 Zweige Minze (fein gehackt)

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Putenfilet vorbereiten: Das Putenfilet auf einem Schneidebrett platzieren und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Füllung hinzufügen: In die Mitte jeder Scheibe eine Reihe von klein geschnittenem Castello Käse legen.
3. Würzen: Die Scheiben mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen.
4. Files zusammenklappen: Die Ränder der Filets nach oben klappen, sodass der Käse vollständig bedeckt ist, und mit Zahnstocher fixieren.
5. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
6. Backen: Die vorbereiteten, gefüllten Filets 30 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist und nach dem Schneiden klare Säfte austreten.
7. Ruhezeit: Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen, bevor es in gleichmäßige Stücke geschnitten wird.
8. Salat vorbereiten: In einer Schüssel Karotten, Mango und Radieschen mischen.
9. Dressing hinzufügen: Mit Olivenöl, Honig und Zitronensaft beträufeln.
10. Abschließend: Mit Sesamsamen und Minze bestreuen, dann gut durchmischen.
11. Servieren: Die Putenfilets auf einem Teller anrichten und mit den frischen Salaten servieren.
12. Genießen: Sofort genießen oder bei Zimmertemperatur servieren.

Tipps

• Käsewahl: Wenn Sie keinen Castello Käse finden, können Sie einen anderen Weichkäse verwenden.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Putenfilet durch große Champignon- oder Auberginenscheiben.
• Extra Frische: Fügen Sie etwas Limettenschale zu den Salaten hinzu, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.
• Zusätzlicher Crunch: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Kerne über die Salate.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 450
• Eiweiß: 35 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Für eine vegane Version, verwenden Sie veganen Käse und ersetzen Sie Honig durch Agavendicksaft.
• Schärfe: Fügen Sie etwas gehackten Chili oder Chiliflocken zu den Salaten hinzu.
• Glutenfrei: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten als glutenfrei gekennzeichnet sind.

Serviervorschläge

• Beilagen: Knuspriges Baguette oder Ofenkartoffeln ergänzen das Gericht wunderbar.
• Getränke: Ein trockener Weißwein wie Chardonnay passt hervorragend dazu.

Beste Orte

• Noma - Bekannt für seine innovative nordische Küche. Standort: Strandgade 93, 1401 Kopenhagen, Dänemark.
• El Celler de Can Roca - Drei Brüder kreieren spanische Meisterwerke. Standort: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spanien.
• Osteria Francescana - Traditionelle italienische Gerichte mit modernem Twist. Standort: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italien.
• Gaggan - Überzeugt mit progressiver indischer Küche. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Thailand.
• Mirazur - Beeindruckt mit mediterraner Küche am Meer. Standort: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, Frankreich.
• Pujol - Ein Höhenflug der mexikanischen Küche. Standort: Tennyson 133, Polanco, 11550 Mexico City, Mexiko.
• Le Bernardin - Spezialisiert auf französische Meeresfrüchte. Standort: 155 W 51st St, New York, NY 10019, USA.
• The Fat Duck - Eine Reise durch multisensorische Erlebnisse. Standort: High St, Bray SL6 2AQ, Vereinigtes Königreich.
• Central - Eine kulinarische Reise durch Peru. Standort: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Peru.
• Maido - Eine Fusion japanischer und peruanischer Aromen. Standort: Calle San Martin 399, Miraflores 15074, Lima, Peru.