Paprika-Hackfleisch-Sauté

Diese Paprika-Hackfleisch-Sauté ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet. Es kombiniert die würzigen Aromen von frischem Gemüse und zartem Hackfleisch, um ein befriedigendes und nahrhaftes Mahl zu schaffen. Mit einer Vielzahl an Gewürzen verfeinert, bietet dieses Sauté eine Explosion von Geschmacksnoten in jedem Bissen. Das Gericht ist auch äußerst anpassungsfähig: Sie können die Schärfe nach Belieben variieren oder zusätzliche Gemüsesorten hinzufügen. Obwohl es ein einfaches Rezept ist, hinterlässt es einen bleibenden Eindruck. Dank der kurzen Kochzeit eignet es sich gut für hektische Wochentagen. Kombinieren Sie es mit frischem Brot oder Reis, um das Ganze abzurunden. Paprika-Hackfleisch-Sauté ist warm und sättigend, perfekt für kältere Abende. Durch die Verwendung von frischen Zutaten bleibt es besonders gesund.

Zutaten

Hauptzutaten

• 8-10 Paprikaschoten (etwa 1 kg)
• 1 kg Hackfleisch
• 2 Päckchen "Valdo" Reis
• 3 große Möhren
• 5 Tomaten
• 2 große Zwiebeln
• 1 große Knoblauchzehe
• 0,5 l Ketchup
• Öl

Gewürze

• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Koriander
• Rosmarin und andere Gewürze

Zubereitungszeit

60 Minuten insgesamt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Beginnen Sie damit, die zwei Päckchen "Valdo" Reis vorzukochen. Anschließend zur Seite stellen.
2. Verwenden Sie einen Topf mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern, idealerweise mit Antihaftbeschichtung.
3. Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch quetschen und hacken, die Möhren reiben, und die Tomaten würfeln.
4. Entfernen Sie die Kerne aus den Paprikaschoten und schneiden Sie diese in etwa 3 cm lange Streifen.
5. Geben Sie reichlich Öl in den Topf und erhitzen es.
6. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie leicht gelblich sind.
7. Fügen Sie die geriebenen Möhren hinzu und braten Sie sie für ungefähr 5 Minuten an.
8. Dann kommt das Hackfleisch dazu. Beginnen Sie mit dem Anbraten und würzen es mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Koriander und Rosmarin.
9. Bedenken Sie, dass Sie den Gewürzanteil nach Ihrem Geschmack variieren können.
10. Wenn das Hackfleisch ein wenig angebraten ist, fügen Sie die Paprika hinzu und braten alles zusammen für weitere 5 Minuten.
11. Nachdem alle Zutaten gut angebraten sind, geben Sie den Tomatenketchup hinzu.
12. Gießen Sie Wasser in den Topf, sodass es den Sauté etwa 2 cm überdeckt.
13. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht für circa 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
14. Beachten Sie, dass dieses Rezept flexibel ist – Sie können Zutaten nach Belieben anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
15. Rühren Sie das Sauté gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Kochen sicherzustellen.
16. Servieren Sie das fertige Sauté heiß mit Reis oder Brot.
17. Genießen Sie dieses Gericht mit frischen Kräutern zur Garnierung, wenn gewünscht.
18. Seien Sie kreativ mit zusätzlichen Kräutern oder Gemüse für zusätzliche Aromen.
19. Lassen Sie das Sauté vor dem Servieren kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
20. Denken Sie daran, dass frisch zubereitetes Sauté oft am wohlschmeckendsten ist.

Tipps

• Variieren Sie die Schärfe nach Geschmack durch mehr oder weniger Cayennepfeffer.
• Statt Ketchup kann auch passierte Tomaten verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
• Verwenden Sie eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
• Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie am Ende hinzu, um frische Noten zu integrieren.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
• Protein: 30 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Tofu oder Linsen.
• Für Keto-Diät: Servieren Sie das Sauté ohne Reis oder Brot, und nutzen Sie stattdessen Zucchini-Nudeln.
• Histaminarm: Verwenden Sie frische Tomaten anstelle von Ketchup und reduzieren Sie die Gewürze.

Serviervorschläge

• Reichen Sie frisches Baguette oder Ciabatta dazu.
• Ein grüner Salat mit leichtem Dressing ergänzt das Gericht perfekt.
• Garnieren Sie das Sauté mit frischen Kräutern.

Beste Plätze

• Zum Schwarzen Kameel - Traditionelles österreichisches Essen in eleganter Umgebung. Location: Bognergasse 5, 1010 Wien, Österreich.
• Noma - Berühmtes skandinavisches Fine-Dining. Location: Refshalevej 96, 1432 København, Dänemark.
• El Celler de Can Roca - Kreative katalanische Küche. Location: Calle Can Sunyer 48, 17007 Girona, Spanien.
• Osteria Francescana - Modern interpretierte italienische Küche. Location: Via Stella 22, 41121 Modena MO, Italien.
• The Ledbury - Saisonale britische Küche in modernem Ambiente. Location: 127 Ledbury Road, Notting Hill, London, Vereinigtes Königreich.
• Maido - Innovatives nikkei Menü. Location: Calle San Martin 399, Miraflores 15074, Lima, Peru.
• Eleven Madison Park - Rafiniertes amerikanisches Menü. Location: 11 Madison Ave, New York, NY 10010, USA.
• Gaggan - Futuristische indisch inspirierte Köstlichkeiten. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330, Thailand.
• Geranium - Kreative dänische Gerichte. Location: Per Henrik Lings Allé 4, 8., 2100 København Ø, Dänemark.
• Central - Entdeckergericht aus Peru. Location: Av Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Peru.