Receta de Puñetazo de Coliflor Asado con Halloumi

Este delicioso plato de coliflor asada con halloumi es una combinación perfecta de texturas y sabores. Originaria del Mediterráneo, esta receta ofrece una deliciosa fusión entre la suavidad de la coliflor y el sabor salado del queso halloumi. Ideal para una comida principal o como acompañamiento.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 coliflor grande
30 g de mantequilla derretida
20 ml de aceite de oliva suave
250 g de queso halloumi
Salsa de tomate (preparada para polenta)

Especias y condimentos:

1 cucharadita de hojas de tomillo frescas
1/3 cucharadita de semillas de hinojo o comino
Una pizca de orégano seco
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida

Tiempo de preparación

Tiempo total: 80 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos

Instrucciones paso a paso

Preparar el coliflor: Calienta agua en una olla grande y añade una cucharada de sal cuando el agua empiece a hervir.
Coloca la coliflor en el agua con el tallo mirando hacia arriba. Cocina durante 10 minutos.
Retira la coliflor del agua, escurre bien y deja enfriar durante 10 minutos.
Preparar la mezcla de especias: Mientras la coliflor se enfría, precalienta el horno a 210 grados. En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el aceite de oliva, las hojas de tomillo, las semillas de hinojo o comino, la sal y la pimienta.
Pon la coliflor en una bandeja de horno con el tallo hacia abajo. Unta la mezcla de aceite y especias uniformemente sobre la coliflor.
Coloca la bandeja en el horno y asa la coliflor durante 1 hora hasta que esté dorada.
Preparar el halloumi y la salsa de tomate: Mientras esperas, en un recipiente de cerámica, coloca la salsa de tomate y distribuye el queso halloumi por encima.
Cuando falten 25 minutos para terminar de asar la coliflor, coloca el recipiente con halloumi en el horno.
Asa la mezcla hasta que el halloumi esté cocido y tenga un bonito color dorado.
Montar el plato: Sirve la coliflor asada colocándola sobre la mezcla de halloumi y tomate.
Presentación final: Adorna el plato con un poco de tomillo fresco o albahaca si lo deseas.
¡Listo para disfrutar! Sirve caliente y acompáñalo con una ensalada fresca o pan de pita.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar cualquier otro queso que prefieras si el halloumi no está disponible, como feta o mozzarella.
Técnica: Asegúrate de cubrir bien la coliflor con la mezcla de especias para que todos los sabores se infundan bien durante el asado.
Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético y consúmelas en 2-3 días.

Información nutricional (por porción aproximada)

Calorías: 320
Proteína: 15 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 12 g

Variaciones

Para un estilo diferente: Añade cebolla caramelizada sobre el halloumi antes de hornear.
Para una versión vegana: Sustituye el halloumi por tofu marinado.
Opción picante: Agrega un poco de chile en polvo a la mezcla de especias.

Sugerencias de servicio

Acompáñalo con una copa de vino blanco afrutado.
Sirve con una ensalada de rúcula y tomates cherry.
Decora con hojas frescas de albahaca para un toque adicional de frescura.

Los mejores lugares

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El Sur - Un sorprendente rincón mediterráneo en Buenos Aires. Localización: Guatemala 4699, CABA, Argentina.
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