Repollo Salteado con Salsa de Tomate

El repollo salteado con salsa de tomate es un plato sencillo pero lleno de sabor que combina la frescura del repollo con la riqueza de la salsa de tomate. Este platillo es una excelente opción vegetariana que puede disfrutarse como acompañamiento o como plato principal. Elaborado con ingredientes básicos pero esenciales, es perfecto para quienes buscan una receta rápida y deliciosa. El repollo, conocido por su crujiente textura, se suaviza al ser salteado junto con la salsa de tomate, brindando un toque ácido. Al final, un poco de crema y hierbas frescas realzan los sabores y aportan un toque de frescura. Disfrutar este plato caliente junto a papas hervidas es simplemente exquisito. Además, es un platillo nutritivo que ofrece buena cantidad de fibra y vitaminas. Perfecto para ser un alimento reconfortante durante los meses fríos. ¡Atrévete a preparar esta maravillosa receta que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

• 250 g de repollo fresco
• 25 g de salsa de tomate
• 15 g de mantequilla
• 10 g de cebolla
• 5 g de harina de trigo

Otros:

• Agua o caldo (cantidad necesaria)
• Sal (al gusto)

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Cortar la cebolla finamente y ponerla en una cacerola con la mantequilla derretida.
2. Saltear la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
3. Mientras tanto, separar las hojas del repollo y cortarlas en tiras finas.
4. Agregar el repollo cortado a la cacerola con la cebolla.
5. Mezclar bien para que el repollo quede cubierto con la mantequilla y la cebolla.
6. Añadir agua o caldo caliente a la cacerola, la cantidad suficiente para cubrir apenas el repollo.
7. Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento, permitiendo que el repollo se ablande poco a poco.
8. Mientras el repollo se cocina, mezclar la harina de trigo con un poco de agua fría hasta obtener una pasta sin grumos.
9. Cuando el repollo esté casi blando, añadir la salsa de tomate y la mezcla de harina, removiendo continuamente.
10. Salpimentar al gusto y continuar cocinando por 5 a 10 minutos más, hasta que el repollo esté completamente tierno.
11. Retirar del fuego y antes de servir, agregar un poco de crema y hierbas frescas picadas como perejil o cilantro.
12. Servir el repollo salteado caliente acompañado de papas hervidas.
13. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

Consejos

• Puedes reemplazar la mantequilla con aceite de oliva para una versión más ligera.
• Usa un caldo de verduras casero para darle un sabor adicional al repollo.
• Para un toque picante, agrega una pizca de cayena o chile en polvo.

Nutrición

• Calorías: Aprox. 120 por porción
• Proteínas: 3g
• Grasas: 5g
• Carbohidratos: 15g

Variaciones

• Puedes agregar zanahorias en rodajas finas para aumentar la cantidad de verduras.
• Para una opción vegana, sustituye la mantequilla por margarina vegana y omite la crema.
• Añade garbanzos cocidos para un platillo más sustancioso y nutritivo.

Sugerencias para Servir

• Este repollo salteado es ideal como guarnición de platos de carne o pescado.
• Sirve con arroz integral o quinoa para una comida completa.
• Añade un poco de limón antes de servir para un toque cítrico.

Los Mejores Lugares

• Café de Flore - Un emblemático café parisino conocido por su ambiente clásico y elegancia. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
• Katz’s Delicatessen - Popular deli en Nueva York famoso por su formidable sándwich de pastrami. Ubicación: 205 E Houston St, Nueva York, EE.UU.
• El Ateneo Grand Splendid - Considerada una de las librerías más lindas del mundo, con un bello café en su interior. Ubicación: Av. Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentina.
• Café Tortoni - Uno de los cafés más antiguos de Argentina, conocido por su ambiente cultural. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
• Sant’Eustachio Il Caffè - Un icónico lugar para disfrutar un espresso perfecto en Roma. Ubicación: Piazza di Sant’Eustachio, 82, 00186 Roma RM, Italia.
• La Bicyclette - Conocido restaurante en Carmel por su deliciosa comida europea y su cálido ambiente. Ubicación: 7th Ave, Carmel-By-The-Sea, CA, EE.UU.
• Noma - Renombrado restaurante en Copenhague, célebre por su innovadora cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, 1432 Copenhague, Dinamarca.
• Pasticceria Marchesi - Pastelería tradicional en Milán, famosa por sus deliciosos pasteles y ambiente elegante. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, 20123 Milano MI, Italia.
• Antico Caffè Greco - Famoso café en Roma, conocido por ser un punto de encuentro histórico de escritores y artistas. Ubicación: Via dei Condotti, 86, 00187 Roma RM, Italia.
• The Coffee Academics - Cadena de cafeterías en Hong Kong famosa por su atención al detalle al preparar café. Ubicación: 38 Yiu Wa St, Causeway Bay, Hong Kong.